Tonos claros y empolvados, nueva tendencia en los textiles del hotel y restaurante
Los tonos claros y empolvados, con gamas cromáticas de rosas, malvas, azules, grises y blancos, triunfan en los nuevos textiles para el hotel y el restaurante, como muestra el servicio Atelier de Resuinsa by Carmela Martí en su nueva colección Spring Rose.
V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura
Miniature Pintxos Congress, que celebrará su V edición del 8 al 14 de marzo en Vitoria-Gazteiz, contará con grandes representantes del panorama nacional e internacional; entre ellos, el chef extremeño José Pizarro, que triunfa en Londres, o Igor Rodríguez, campeón de España y su “ensaimada de…
De lo local a lo vegetal: 20 tendencias alimentarias y 10 conceptos de restauración para 2018, según la NRA
Una encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) realizada a 700 chefs de la American Culinary Federation identifica las 20 grandes tendencias alimentarias que van a triunfar este año, así como los 10 conceptos culinarios que van a ser protagonistas en…
La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales
Será, sin duda, la mayor edición de los últimos años: la celebración en 2018 de Alimentaria junto a Hostelco va a reunir a más de 4.500 empresas expositoras, el 27% procedentes de fuera de España, que ocuparán la práctica totalidad del recinto Gran Vía de…
El enorme potencial del turismo gastronómico
Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto…
Los mejores hoteles de España, según las valoraciones en TripAdvisor (2018)
España es el segundo país del mundo con más hoteles premiados por los viajeros de TripAdvisor. Los premios Travellers’ Choice Hoteles que otorga esta popular web de viajes en su edición 2018 han reconocido a 176 hoteles españoles por su servicio y gran relación calidad-precio. Estos…
Cifras récord en Fitur, con más de 140.000 visitantes profesionales
La feria internacional de turismo Fitur ha cerrado 38º edición batiendo récords: ha recibido la visita de 251.000 participantes, un 2,5% más, de los que 140.000 fueron profesionales. El mayor incremento del certamen lo ha registrado la participación internacional (54% del total), que ha aumentado un 13%,…
Las grandes hoteleras aumentan sus ventas impulsadas por el boom turístico
La feria Fitur ha sido una vez más el marco de presentación de resultados y proyectos de las grandes cadenas hoteleras nacionales, que viven un momento especialmente dulce, con subida de ingresos y proyectos de crecimiento, alentadas por los buenos resultados del sector turístico.
La expansión de Pintxoterapia: pintxos y platos tradicionales "fast & delicious"
Pintxoterapia es un innovador concepto de restauración donde lo gourmet y la rapidez van de la mano. Tras su éxito en algunos de los mercados gastronómicos más populares de la capital, la cadena especializada en pintxos, que hace unos meses abría un gastrobar en el barrio madrileño…
Hoteles Elba entra en Madrid con su primer establecimiento urbano
Hoteles Elba comienza el año con una nueva incorporación, la del hotel Elba Madrid Alcalá, ubicado en calle Alcalá, 476. Hasta el momento la cadena estaba enfocada en localizaciones vacacionales, y desembarca en el segmento urbano por todo lo alto con este primer proyecto en la…
Nuevos modelos de restauración, nuevas oportunidades de inversión (y financiación)
El sector de restauración, alimentación y bebidas, uno de los mas tradicionales de nuestro país, se encuentra en plena fase de renovación, al igual que ocurre otros sectores. En esta línea, las fórmulas de financiación también deben evolucionar y adaptarse: hay interesantes oportunidades de inversión, revela el estudio Smart Financing,…
Estores, jardines verticales, mesas estables y más soluciones innovadoras en mobiliario y decoración
Estores que contribuyen a disminuir la factura energética; jardines verticales para interior o exterior, o muebles de exterior ligeros y ultrarresistentes son algunas innovadoras soluciones en mobiliario y decoración que Profesional Horeca propone a los hosteleros, así como una solución de mesas estables que nunca cojean;…
Cuatro lámparas de diseño para restaurantes
No sólo una iluminación bien proyectada puede hacer triunfar el interiorismo de un restaurante; en ocasiones el propio diseño de las lámparas da el toque final o incluso se convierte en protagonista del espacio. Como ejemplo, estos cuatro modelos perfectos para locales hosteleros:
Tartas de fruta y merengue Erlenbacher, perfectas para hostelería
La casa alemana Erlenbacher amplía su gama de pastelería para horeca con una combinación para triunfar: merengue y fruta. Las tres nuevas planchas de merengue con grosella roja, ruibarbo y grosella espinosa, con su mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos, han arrasado en Alemania…
Banquetes perfectos con el nuevo catálogo Koama de Navidad
¿Buscando ideas para los menús y banquetes navideños de tu establecimiento? El nuevo catálogo Koama de Navidad puede solucionar muchos problemas en los establecimientos hosteleros con una amplia oferta de cremas, aperitivos y platos principales.
