Inteligencia artificial y digitalización, temas clave en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La XX edición del Congreso Aecoc de Horeca reunirá el 27 y 28 de junio en Madrid a los principales actores de la restauración para analizar, entre otras cuestiones clave, la evolución de los formatos de consumo, el impacto de la inteligencia artificial y el…
La cadena de fast food gigante Superbestia busca franquiciados
Superbestia, franquicia especializada en comida gigante, logra un récord de aperturas con su nueva imagen y ofrece diferentes modelos rentables y económicos para emprendedores en hostelería.
La expansión de Harbest Market: da servicio en toda España y planea el salto al exterior
Harbest Market, la empresa que ofrece productos frescos del campo directamente al restaurante, sin intermediarios ni comisiones, amplía este año su red de reparto a establecimientos de toda España, y planea su salto al exterior para 2025.
Jornada de sostenibilidad Ecohostelero: impulsando la economía circular en el canal horeca
El próximo 5 de junio se celebra en Madrid la Jornada de Sostenibilidad Ecohostelero, organizada por Ecoembes y Facyre. Se trata de una oportunidad única para que profesionales de la hostelería adquieran conocimientos, compartan experiencias y exploren soluciones sostenibles en el sector.
Sergio Isabel, nuevo presidente de Afaco, la asociación de fabricantes de grandes cocinas
Sergio Isabel, director comercial de Repagas, es el nuevo presidente de Afaco, la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas. Releva en el cargo a Jesús Mora, que ha estado al frente de la entidad en los últimos años.
Loncheado de carne de kebab, de Gourmet Food Experience
Sabroso, versátil y de rápida preparación, el kebab loncheado que ofrece Gourmet Food Experience permite a bares y restaurantes servir esta carne asada, cada vez más popular, sin contar con un asador ni ningún tipo de utensilio especial.
Gastrocanarias, 8º Salón Gastronómico de Canarias, en Tenerife
Del 23 al 25 de mayo el Recinto ferial de Tenerife acogerá la octava edición de Gastrocanarias, Salón Gastronómico de Canarias, que crece en oferta expositiva e incorpora dos nuevos campeonatos.
Concursos gastro: Talento Martiko, Mejor chef paellero, Campeonato de Bizkaia de Pintxos y Langostino de Vinaròs
Atención, profesionales de la hostelería: están en marcha nuevos concursos gastronómicos, como Talentos Martiko, Mejor chef paellero para la World Paella Day Cup, el Campeonato de Bizkaia de Pintxos, y el XX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
Carlos Julián Martínez representará a España en el Bocuse D’Or de Europa
España ya tiene a su representante para el certamen europeo de Bocuse d’Or que se celebrará en Noruega en marzo de 2024: se trata de Carlos Julián Martínez, chef ejecutivo del restaurante Ampar, del hotel Hospes Palau de la Mar, en Valencia.
Nuevos concursos para profesionales de la gastronomía, coctelería y sumillería
Atención, cocineros, bartenders y sumilleres: están en marcha concursos como Itamae Balfegó, campeonato de sushi de España para profesionales; la VII edición de Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge, que busca el mejor combinado de Licor 43 con café; Spanish Wine Master, que pretende encontrar…
AEDH analiza la gastronomía y la gestión en la feria Feracam 2023
La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) organiza una serie de actividades en la próxima edición de la Feria Regional de Alimentación de Castilla-La Mancha (Feracam), del 4 al 7 de mayo. Entre ellas, una mesa redonda sobre gastronomía y gestión, y una conferencia…
Makro registra las mayores ventas de su historia
Resultados históricos para Makro, que ha registrado unas ventas de 1.461 millones de euros en 2021/2022, un 33% más, avanzando así hacia el objetivo de duplicar su tamaño en España. Destaca especialmente el crecimiento del Servicio de distribución y venta on-line a hostelería, cuyas ventas…
La taberna Bienmesabe saca el máximo partido a su terraza con pérgolas de lona Saxun
Una de las Tabernas Bienmesabe de Madrid mejora su patio irregular, ahora perfecto para disfrutar de una buena comida con comodidad, tras la instalación de cinco pérgolas de lona tensada a medida de la marca Saxun.
El Salón Gourmets mostrará los productos de calidad más novedosos y ecológicos
Cuenta atrás para el Salón Gourmets 2023, que se celebra del 17 al 20 de abril en Ifema, la Feria de Madrid. Entre su amplia oferta de productos de calidad, las áreas Innovation Area y Organic Exhibition Area mostrarán más de 1.500 bebidas y alimentos…
Nuevas convocatorias: The Champions Burger y campeonatos de tapas y pinchos en Región de Murcia y Castilla y León
Ya ha comenzado la cuarta edición de The Champions Burger, el festival que este año busca la Mejor hamburguesa de Europa; Alcantarilla acogerá en abril el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, y en junio se celebrará el Palencia el…
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