La paella Gastraval para horeca: congelada, refrigerada y en bote
Ofrecer paellas deliciosas que siempre quedan bien ya no es un problema para el bar, hotel, restaurante o catering. Paellas Gastraval ha realizado un importante esfuerzo en I+D+i para lograr un producto de alta calidad, refrigerado, congelado o en bote, que representa una auténtica solución…
Proveedores de equipamiento de hoteles que veremos en InteriHotel
Falta muy poco para la próxima edición de InteriHotel, el marketplace de equipamiento hotelero que tendrá lugar del 11 al 15 de noviembre en el Palau Sant Jordi de Barcelona. En esta nueva ubicación, más centralizada, recibirá la visita propietarios, directores e interioristas de hotel…
Así es el nuevo y amplio espacio para eventos del Palace de Madrid
El 1 de octubre The Westin Palace Madrid incorporaba más de 1.000 metros cuadrados de espacio para eventos, que convierten al emblemático hotel madrileño en la mayor oferta en m2 para la celebración de eventos en hotel de lujo en la capital. Diseñado por el estudio de…
La chaqueta-camisa que todos los chefs quieren tener
Si hay alguien que sabe en España sobre cómo vestir a los chefs, ése es Juan Hinojal. Con una dilatada carrera recorriendo los restaurantes de todo el país, es toda una autoridad en la materia y los cocineros se rifan sus chaquetas. Auténtico descubridor de…
Chaqueta de cocina revolucionaria, polo de pizza y más novedades para el foodservice en Anuga
Una chaqueta de cocinero de última generación, que parece una prenda deportiva de alto rendimiento; un polo que en vez de ser de helado es de pizza; un aparato de filtración del aceite de fritura que mejorará la vida en muchos restaurantes, y una vajilla…
Licores y cervezas artesanales, y bases para cócteles sin alcohol, en Gastrónoma
La feria Gastrónoma, en Valencia, ha servido de escaparate para el lanzamiento un buen número de productos destinados a la hostelería. En materia de bebidas se han visto licores y cervezas artesanales, y también bases para elaborar cócteles sin alcohol, como estos de las empresas…
Paella valenciana en bote, raviolis precocidos y más novedades en Gastrónoma 2013
La feria Gastrónoma, la gran cita gastronómica en la Comunidad Valenciana, se celebra en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre. Los visitantes, tanto público general como profesionales, podrán ver de primera mano todas las elaboraciones y consejos de 35 grandes chefs de la gastronomía,…
Baileys con chocolate belga: aún mas placer
Llega una auténtica novedad en bebidas espirituosas: Baileys Chocolat Luxe; una nueva versión del popular Baileys, esta vez con chocolate belga, que ha requerido de tres años de pruebas para lograr su especial sabor, aroma y textura. Es la primera vez en la industria que el chocolate…
ITH #TravelTrends en Benidorm: lo nuevo en marketing, gestión y tecnología hotelera
El próximo martes 24 de septiembre, el auditorio de Invattur en Benidorm (Alicante), acogerá las IV Jornadas sobre nuevas tecnologías en Turismo de ITH – #TravelTrends. Este año estrenan formato y programa, centrándose en tres áreas clave (marketing, gestión y herramientas), y combinando los análisis y…
La sangría de Ibérica La Terraza, el nuevo restaurante de Nacho Manzano en Londres
¿Queréis ver cómo hacen la sangría en Ibérica La Terraza, el último proyecto de Nacho Manzano en Londres? Pedro Carvalho ha creado, para prolongar el verano, una refrescante bebida a base de cava, sandía, fresas, cítricos, ginebra y tomillo:una auténtica explosión de sabores frescos y…
Equipamiento de baño inspirado en los menhires de Stonehenge
El diseñador José Manuel Ferrero, de Estudi{H}ac, ha diseñado para L’Antic Colonial, la firma especializada en materiales naturales de Porcelanosa, una colección de lavabos, mobiliario, platos de ducha y complementos de baño que combina los dos materiales esenciales de esta firma: la madera y la piedra natural….
El sistema que protege el aceite de oliva virgen extra en el restaurante
Los alicantinos Monastrell y La Taberna del Gourmet son los primeros restaurantes españoles que han incorporado OliveToLive, un sistema único que consigue proteger el aceite de oliva virgen extra, haciendo que conserve todas sus propiedades y beneficios hasta el momento de degustarlo. Albert Adrià también lo instalará…
La cerveza artesanal de Madrid
En pleno auge de las cervezas de fabricación artesanal La Virgen, auténtica cerveza madrileña de cebada y lúpulo, elaborada con recursos sostenibles, ofrece una alternativa de calidad a las grandes marcas de esta bebida espumosa. La planta donde se elabora, en Las Rozas, se puede visitar…
Gasset Habana: cocina cubana y precios ajustados en plena Milla de Oro
Gasset Habana, en la Milla de Oro de Madrid, no sólo es un pedacito de Cuba en la capital, sino un ejemplo de cómo los restaurantes se adaptan a los nuevos tiempos. Un interiorismo de lujo, recetas tradicionales cubanas, una barra bien surtida y precios…
El secreto de la pasta fresca artesanal
En la gran mayoría de los restaurantes españoles se ofrece pasta industrial, generalmente italiana. Y es que el consumidor español no sabe todavía valorar lo que es una buena pasta fresca artesanal… Humberto López, argentino afincado en nuestro país desde hace años y maestro experto…
