Pocas novedades en el firmamento español de las estrellas Michelin
Ya se ha desvelado el esperado palmarés de la Guía Michelin 2016, que este año se muestra, una vez más, poco pródiga con los restaurantes españoles. Ningún nuevo tres estrellas (de nuevo Mugariz, Dani García o Nerua, por sólo poner un ejemplo, tendrán que esperar), y…
Premios Memoriales, Cuiner del Any, Maestro de la Tapa y más noticias gastro
El palmarés completo de los Premios Memoriales de Gastronomía que otorga La Real Academia de Gastronomía; los cinco finalistas a Cuiner del Any; el concurso Maestro de la Tapa, de Cruzcampo Gran Reserva se abre a profesionales de todo el país; en marcha la segunda edición del encuentro…
El Salón de la Guía Peñín, el mejor sumiller y la Sherry Week
Cóctel de noticias relacionadas con el vino: el 29 de octubre se celebra en Madrid el Salón de los Mejores Vinos de España 2015; el mallorquín Roberto Durán ha ganado el Campeonato de España de Sumilleres, y del 2 al 8 de noviembre se celebra la segunda…
Los premiados en Mixology(x)Trends
Éxito de la primera edición de Mixology(x)Trends, que reunió en Madrid, los días 28 y 29 de septiembre, a más de 8.000 personas interesadas en el sector de bebidas espirituosas y su aplicación a la hostelería. El evento culminó con la entrega de los premios (X)Trends Awards.
Vodkas con personalidad para el bar (y II)
Continuamos con la segunda parte de esta pequeña selección de vodkas premium «diferentes», en esta ocasión a base de uva y de cerveza, con copos de plata en suspensión o con cinco destilaciones y filtrado con carbón activo.
Restalo adquiere Restaurantes.com
Movimiento en el floreciente sector de las reservas on-line de restaurantes en España: el portal Restalo anuncia la compra de Restaurantes.com para impulsar su crecimiento «y afianzarse como líder del sector».
Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura
Del 27 de febrero al 2 de marzo la localidad alavesa de Murgia acogerá la tercera edición de Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura. Una cita gastronómica que este año tendrá sabor internacional, con chefs llegados de México y de Japón.
Dos grandes chefs de América Latina y más noticias "gastro"
Dos grandes chefs, Roberta Sudbrack y Enrique Olvera, serán galardonados en en la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina; ya está en marcha el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2016; la gastronomía gallega sale al exterior de la mano…
Próximas citas gastro: Expo Food Trucks y Mad Gluten Free
Madrid acogerá a primeros de marzo dos eventos gastronómicos abiertos al público final pero que pueden ser de gran interés para los profesionales de la hostelería, sobre todo a la hora de captar tendencias e ideas: la I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios, por un lado,…
Todo sobre Mixology(x)trends, congreso de coctelería y gastronomía
Todo está a punto para la primera edición de Mixology(x)trends, Congreso Internacional sobre tendencias de Mixología, Destilados y Armomías Gastronómicas. Una cita pionera que une coctelería y gastronomía, y donde reconocidos bartenders y chefs expondrán en sus ponencias las novedades más relevantes de la industria. Será el el 28…
El «no» de José Andrés, la guía Michelin se presentará en Santiago, y convocados los premios Fehr
Noticias gastronómicas: José Andrés ha roto sus proyectos empresariales con el magnate estadounidense Donald Trump; la nueva edición de la guía Michelin España & Portugal se presentará en Santiago de Compostela, y ya están abiertas las candidaturas a los IX Premios Nacionales de Hostelería. 1. José Andrés planta…
Los Coaster Awards, Fever-Tree, Diageo Academy y más noticias de coctelería
Conocemos las 10 coctelerías ganadoras de los premios Coaster Awards; Fever-Tree, tónica oficial del Festival de Cap Roig, estrena concurso en Facebook; Diageo y Makro realizarán 28 nuevas sesiones del programa «Diageo Celebration Academy«; el famoso Polo Bar, de Londres, tendrá un bar efímero en Barcelona a finales de agosto,…
Seis franquicias especializadas en hamburguesas
La hamburguesa es la categoría de producto fresco cuyo consumo más crece en España. El empleo de ingredientes selectos le ha elevado a la categoría de producto gourmet y ha impulsado un modelo de negocio, bajo la fórmula de la franquicia, cada vez más demandado…
Nuevos restaurantes que apuestan por la cocina tradicional
No cansa, sino que está más viva que nunca: así lo demuestran las continuas aperturas de restaurantes de cocina tradicional, de los que traemos una muestra: La Bellvitja, en Barcelona, y El Gordo de Velázquez, Moncholi y El Secreto de Castilla, en Madrid. Todos con elementos en común:…
Francis Paniego es el Chef del Futuro 2015
El cocinero riojano Francis Paniego ha obtenido el Premio Chef de L’Avenir (Chef del Futuro) 2015 que otorga la Academia Internacional de Gastronomía. Un reconocimiento que se suma al abultado palmarés de un chef que ya cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en su restaurante El Portal…
