Caldo de verduras Profood, Clean Label y sin alérgenos
Profood presenta su nuevo Caldo de verduras, con matices de vegetales muy bien equilibrados y perfecto para combinar con fondos y elaborar caldos complejos. Una solución Clean Label para elaborar salsas, sopas, paellas, pasta, estofados, potajes, guisos y verduras.
España está cambiando: menos bares y más restauración organizada
Los españoles cada vez salen menos, y empiezan a preferir los restaurantes a los bares. Así, según datos de Nielsen, el pasado año el número de bares descendió un 1% para dejar lugar a la restauración organizada, que creció un 7%. Además, el ocio nocturno cae para…
Hostelería Madrid denuncia los comercios con barra de degustación que actúan como «falsos» bares
Son 350 establecimientos con licencia de comercios con barra de degustación que les permite ofrecer comidas y bebidas (también bebidas alcohólicas) y pueden abrir 24 horas. Los hosteleros madrileños denuncian que se trata de licencias «refugio» para sortear la no concesión de nuevas licencias de hostelería en…
Las salsas Risso que han recibido el premio «Sabor del Año 2020» Restauración
Dos salsas Risso para hostelería, la Mayonesa Superior y la Salsa Hannibal, han sido galardonadas con el sello “Sabor del Año 2020 Restauración”: un prestigioso distintivo de calidad otorgado por chefs profesionales, que prueban los productos en condiciones reales de utilización.
En marcha la II Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico
La OMT y Basque Culinary Center ponen en marcha la II Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico, cuya recepción de candidaturas está abierta hasta el 6 de abril. En esta ocasión hay dos categorías: una premiará iniciativas que además tengan un impacto social sostenible,…
Hostelería de España pone en marcha el primer Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España
Llega un nuevo concurso gastronómico: Hostelería de España lanza el primer Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España, que se celebrará en el mes de junio en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid.
El festival de la brasa What the Foc! 2020 se aplaza
Los organizadores del festival de las brasas What the Foc!, que iba a celebrar su segunda edición los días 14 y 15 de marzo en L’Hospitalet (Barcelona), anuncian su aplazamiento por el coronavirus.
Fina Puigdevall (Les Cols) y Javier Olleros (Culler de Pau), nuevos tres soles Repsol
Ya se conoce el palmarés de la Guía Repsol 2020. Este año el máximo reconocimiento, los tres soles, es para dos restaurantes que apuestan por la identidad del entorno: Les Cols, de Fina Puigdevall, en Olot (Girona), y Culler de Pau, de Javier Olleros, en O…
Tres tendencias que van a transformar el alojamiento turístico
Hay tres factores que van a transformar el alojamiento turístico en los próximos años, explicó el analista Fernando Gallardo en HIP 2020: la hiperpersonalización, la automatización y la multimodalidad.
Pascual entra en el negocio del vino para hostelería
Calidad Pascual ha presentado en HIP 2020 su primera colección de vinos exclusivos para la hostelería, que destacan por su óptima relación calidad-precio.
Lo nuevo de Nocilla para hostelería: una gama Profesional y una crepe lista para comer
Nocilla apuesta por la hostelería lanzando una gama Profesional exclusiva para el canal horeca, y una crepe lista para comer que es una solución perfecta para muchos establecimientos del sector.
Las lavanderías autoservicio de Miele: una opción de franquicia para hosteleros
Las lavanderías autoservicio Bloomest, de Miele, son una oportunidad para el empresario que proviene del sector de la hostelería, gracias a su modelo de franquicia flexible, sin canon de entrada ni porcentaje sobre ingresos. La marca prevé abrir 50 lavanderías en 5 años sólo en…
El primer comedor sostenible, según Aenor, es de Serunion
El colegio Liceo Francés de Madrid, gestionado por Serunion, es el primer centro certificado como comedor sostenible por Aenor. La firma de restauración colectiva ha colaborado además con Aenor en la elaboración de esta certificación, la primera que permite catalogar a los establecimientos de restauración como restaurantes o comedores…
Camarero10: sistema completo de gestión de restaurantes en la nube
Más de 500 bares y restaurantes ya utilizan Camarero10 como sistema de gestión integral que incluye carta, mesas, logística, recursos humanos y cobros. Una solución que ha sido diseñada pensando en el mercado español y de la mano de cocineros, camareros y jefes de sala,…
Inaugurado en Lanzarote el segundo hotel de la marca Secrets Resorts & Spas en Europa
Ya se ha inaugurado oficialmente el Secrets Lanzarote Resort & Spa, segundo hotel de la marca Secrets de AMResorts en Europa. Abrió sus puertas el pasado mes de diciembre tras la reforma integral de un establecimiento propiedad de Hesperia, en el que se han invertido 10…
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