Nuevos modelos de negocio que llegan: la cocina saludable de Bowlers para llevar
Nuevos hábitos de consumo, nuevos negocios hosteleros. Un ejemplo es Bowlers: un restaurante físico, junto a la Gran Vía madrileña, que ofrece comida saludable y ecológica exclusivamente “para llevar”.
El coste de la cancelación del Mobile World Congress
La cancelación del Mobile World Congress (MWC) supone la pérdida de los 500 millones de euros que este macroevento iba a generar en Barcelona. Se calcula que la ciudad perderá 13.000 puestos de trabajo, y el sector turístico es el gran perjudicado.
La Mariterránea comienza su expansión en franquicia
Desde que abriera sus puertas en la isla de Formentera en 2015, el restaurante La Mariterránea ha cosechado gran éxito con sus excelentes arroces, cocinados según las tradiciones valencianas. Ahora esta enseña quiere darlos a conocer en otros lugares e inicia su expansión en franquicia, con…
El consumidor español, cada vez más casero, opta por el «listo para comer»
Es un hecho: en una vida cada vez más ajetreada y con menos tiempo, la rapidez y la comodidad marcan las tendencias en consumo. El consumidor español es cada vez más casero, lo que provoca que el 10% de las comidas que consumen en el…
Realidad aumentada para descubrir los equipos de Electrolux Professional
¿Explorar un equipo Electrolux Professional al detalle, en cualquier momento y lugar? Ya es posible: esta firma ha desarrollado OnE 3DR, una solución de Realidad Aumentada (RA) que permite a los usuarios ver e interactuar con un realista modelo 3D en una tablet, a través de…
La elegancia acogedora del hotel H10 Palacio Colomera, en Córdoba
Este nuevo hotel H10 ocupa un emblemático edificio de 1928, el Palacio de los Condes de Colomera, en la Plaza de las Tendillas, en pleno centro de Córdoba. Tarruella Trenchs Studio firma el proyecto de interiorismo, caracterizado por su elegancia atemporal.
El sector español de hostelería y colectividades crece un 3% en 2019
La industria española de hostelería y colectividades ha mantenido una tendencia de moderado crecimiento en el período 2018-2019, aunque muestra síntomas de desaceleración. Los restaurantes han crecido un 3% en 2019, mientras que el negocio hotelero es el que ha experimentado una desaceleración más acusada,…
Restalia lanza Pepe Taco, un innovador concepto de taquería mexicana y coctelería «smart cost»
Grupo Restalia presenta su nueva marca: Pepe Taco. Un concepto innovador de taquería y coctelería económico o «smart cost» con la que quiere posicionarse como referente popular de las taquerías mexicanas, con los tacos y la cerveza como protagonistas y una innovadora apuesta por la coctelería con los «pepetragos».
Cénit, el distintivo de seguridad alimentaria específico para hostelería
La Ley de Transparencia, que hace públicos los resultados de las inspecciones sanitarias de los locales de hostelería, ha llevado al sector a adoptar mejoras urgentes. Así, la Asociación Hostelería Madrid y Aenor han desarrollado Cénit, el primer distintivo de seguridad alimentaria específico para negocios…
Los ganadores de la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Los chefs Juan Pablo Stefanini y Luis Hernani, y la camarera Nuria Basurto son los vencedores de la 4ª y última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año. Los tres competirán en la gran final que tendrá lugar en la feria Alimentaria (Barcelona),…
Unilever, Heura, Deliveroo, Areas… el auge imparable de la carne vegetal
Ha llegado para quedarse, y su rápida expansión no hace más que responder a las demandas de un consumidor más consciente de su salud y de su impacto medioambiental, pero que no renuncia al sabor. Cada vez más fabricantes, distribuidores y operadores hosteleros apuestan por…
Exito del Salón H&T 2020, que reúne a más de 16.000 profesionales
La 22 edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha recibido la visita de más de 16.000 profesionales, un 25% más que en su anterior edición, que han podido conocer la oferta de 300 empresas. Unas cifras que consolidan a esta feria como gran…
Tastia Group compra el 50% de la cadena de hamburgueserías The Fitzgerald Burger Company
El grupo de restauración Tastia apuesta por el sector de las hamburguesas gourmet con la compra del 50% de la cadena valenciana The Fitzgerald Burger Company, de la que este año prevé la apertura de 10 nuevos establecimientos a nivel nacional.
Un postre rápido y delicioso con una tarta de almendra de Erlenbacher
Sabor cálido, look fresco y primaveral: este es el contraste del «Jardín de invierno», una tentadora propuesta de postre que Erlenbacher presenta a la hostelería y que parte de su Tarta de almendras, cacahuetes y caramelo.
Tiare, la nueva colección de Resuinsa con estampación digital Indanthren
Resuinsa ha presentado en la feria Horecava de Amsterdam la nueva colección textil Tiaré, con una estampación digital Indanthren de hasta cinco colores. Un avance que permite permite adaptar los textiles al estilo único de cada hotel.
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