Dani García con Foodbox, Sherry Festival, Maestro del Espresso Junior y más noticias gastro
Dani García es el nuevo asesor gastronómico del grupo de restauración FoodBox; el Sherry Festival, la gran cita monográfica sobre los Vinos de Jerez, se celebra en Barcelona hasta el 23 de mayo; Alejandro Montes, el chef pastelero de Mamá Framboise, abre en el madrileño Mercado de…
Los tres bakery cafés mejor diseñados
El bakery café SandwiChez de Barcelona, la pastelería de alta gama Mama Framboise y el salón de té Vailima (estos dos últimos en Madrid) son los ganadores los premios Best Design, galardones con los que la asociación Provea elige los mejores cafés de España en aspectos como el diseño, interiorismo…
La asociación madrileña de foodtrucks, MadrEat, y la tortilla de Vitoria
Tres noticias gastro con aire muy callejero: acaba de nacer la Madrid Food Truck Association, una asociación culinaria defensora de los foodtrucks; el viernes 8 de mayo arranca una nueva edición de MadrEat, el mercado gastronómico de foodtrucks de la capital, y dos organizaciones internacionales avalan…
Las cenas itinerantes de Fogo, o cómo la restauración se mueve
La restauración va más allá de un establecimiento fijo donde se sirven comidas, y continuamente surgen nuevos conceptos de negocio. Así lo denuestan el chef João Alcântara y el futbolista Dani Alves, creadores de la compañía Fogo, que va a recorrer el país con sus cenas…
La hostelería, un sector destacado en Expofranquicia 2015
El sector de la hostelería tendrá una participación destacada en la nueva edición de la feria Expofranquicia, que se celebra del 23 al 25 de abril en la Feria de Madrid. Cerca de una treintena de enseñas serán cafeterías, establecimientos de comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas y yogurterías.
El vending que viene: cinco tendencias clave de un sector en alza
Pago por móvil y más seguro, bebidas calientes totalmente personalizadas o la interactividad son algunas de las innovaciones que se están incorporando a las máquinas de vending; un sector en pleno movimiento y a la vanguardia tecnológica, cuyas infinitas posibilidades apenas se han comenzado a explotar.
Tekoe abre el mundo del té a la hostelería
Abrió en Madrid hace nueve meses y ya es un espacio de referencia de los amantes del té en la capital. Ahora Tekoe pone a disposición de los hosteleros sus más de 150 referencias de té, la posibilidad de crear sus propias mezclas a medida,…
Intersicop albergará el European Bakery Café & Coffe Bar
¿Interesado en el fenómeno de las panaderías de nuevo cuño, como los bakery cafés o coffee bars? No se pierda entonces el European Bakery Café & Coffee Bar Meeting el día 14 de abril en Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, que se…
Nuevos restaurantes: Arola en Estambul, A&G, Chifa Boteco y Golfo de Bizkaia
Sergi Arola ha abierto restaurante en un lujoso hotel de Estambul; Percy Álvaro es el nuevo chef de Astrid & Gastón en Madrid; Chifa se estrena en la sección Gourmet Experience del madrileño Corte Inglés de Callao, y Sagardi estrena un nuevo Golfo de Bizkaia en la capital.
Áreas abre un segundo Kirei by Kabuki en Barajas
Ante el éxito del restaurante Kirei by Kabuki en Barajas, Áreas ha inaugurado un segundo local de esta enseña de cocina japonesa en la T1 del aeropuerto madrileño, que ha supuesto una inversión de 360.000 euros e incluye nuevos platos y más oferta de take away.
I Congreso Nacional de Turismo Taurino, en Badajoz
El I Congreso Nacional de Turismo Taurino tendrá lugar en Badajoz entre los días 26 y 28 de febrero. Una nueva forma de turismo sostenible, para promover la explotación de las posibilidades turísticas del mundo de los toros, como producto cultural, fuente de riqueza y empleo.
Sólo el 6% de las ayudas solicitadas al Idae son del sector hotelero
De todas las solicitudes que se han presentado para recibir ayudas del Idea (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía) sólo el 6% pertenecen al sector hotelero, quedó de manifiesto en el 2º Foro de la Red fITH, celebrado en Madrid en el contexto de FiturGreen….
Los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera
Ya se conocen los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible en España en el sector hotelero, fruto de la convocatoria de la primera edición de Rethink Hotel, concurso que pretende estimular la renovación sostenible de las infraestructuras en el sector. El jurado de Rethink Hotel, integrado por destacados profesionales…
Una selección de cervezas especiales para el bar o el restaurante (y 2)
He aquí la segunda parte esta selección de cervezas especiales y con personalidad; en este caso, todas ellas artesanales. Dos de ellas sólo se pueden disfrutar en sus respectivos establecimientos. ¿Se lanzarán más restaurantes a producir sus propias cervezas?
Arranca el certamen de coctelería World Class Competition
Ya está en marcha la sexta edición en España de la World Class Competition, uno de los grandes concursos de coctelería a nivel mundial. Se ha iniciado la primera ronda clasificatoria por regiones, y en la semifinal de Bilbao el triunfo ha sido para la única representante femenina, Cristine Do Nascimento. …
