Perlas y olivas Caviaroli: el toque para deslumbrar en las celebraciones navideñas
Caviaroli está especializada en atrapar líquidos en una fina membrana de gelatina natural, llevando el uso de aceites y vinagres a otro nivel. Con sus perlas y olivas encapsuladas esta empresa ofrece soluciones para que los cocineros den toques únicos a sus platos, algo especialmente…
Todos los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía
Ricard Camarena ha sido distinguido como Mejor Jefe de Cocina en los 44 Premios Nacionales de Gastronomía que se han otorgado en Madrid. José Félix Paniego es el Mejor Jefe de Sala, y Valerio Carrera el Mejor Sumiller. A ellos se suman una larga lista…
Eat2Go, el escaparate del sector del delivery y take away, del 13 al 15 de noviembre
Del 13 al 15 de noviembre Ifema, la Feria de Madrid, organiza una nueva edición de Eat2Go, el único evento especializado y monográfico del sur de Europa para el sector del delivery y take away. Un punto de encuentro para poner en valor la innovación,…
Los españoles cada vez cocinan menos y optan por la comodidad
Es un hecho: cada vez se cocina menos en casa. Durante este año se han dejado de cocinar en los hogares españoles 41 millones de comidas y cenas, que se han trasladado en un 70% a la restauración y el 30% restante al delivery, take…
Los trabajadores de turismo y hostelería cobran un 17,4% menos que la media salarial
El turismo y hostelería registra los salarios más bajos comparados con otras industrias, un 17,4% menos que la media salarial española. El salario medio del sector en España es de 19.593 euros brutos anuales.
Anuga premia a los Cake to Go de Erlenbacher, los pasteles listos para llevar
Sigue la larga lista de reconocimientos recibidos durante este año por la firma alemana de pastelería Erlenbacher. El último, en la feria Anuga, donde sus pasteles Cake to Go se recogen entre las 64 mejores innovaciones del Anuga Taste Innovation Show.
El chupito vuelve a las noches españolas: el más demandado, el de licor de hierbas
Aunque se consumen sobre todo durante el día, los chupitos vuelven a «salir» de noche en España. El más demandado es el de licor de hierbas, seguido de los chupitos de tequila y de whisky con canela, que es el chupito revelación, según un informe de…
V Congreso Internacional de Calidad Turística, en Tenerife
Expertos de todo el mundo se darán cita en el V Congreso Internacional de Calidad Turística del Icte para debatir sobre los retos de turismo nacional e internacional. Se celebrará del 13 al 17 de noviembre de 2019 en Tenerife, y tendrá como eje principal…
Equipamiento de cocina de nueva generación
Hornos compactos y ultrarrápidos, promociones de equipos de cocción última generación; encimeras con inducción invisible, asadores de pollos o procesadores que logran helados perfectos protagonizan esta pequeña selección de equipamiento de cocina de nueva generación.
Así se prepara una paella con el fondo VLC de Profood
¿Quiere ofrecer paellas perfectas en su establecimiento? El nuevo fondo sabor VLC de la marca Profood by Taberner es la base culinaria ideal para arroces con pollo y carne. Sin sal añadida, sin alérgenos, conservantes ni glutamato, y por supuesto, Clean Label.
Makro lanza un amplio surtido de productos desechables biodegradables para la hostelería
Platos de caña de azúcar, hoja de palma, pulpa de trigo y cartón; cubiertos de pulpa de maíz; removedores de café de madera, pajitas de papel… son algunos de los más de 120 productos desechables biodegradables que ha lanzado Makro para ayudar a la hostelería a reducir el uso…
La receta de «Beltza», el ganador del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
David Rodríguez y Naiara Abando, del restaurante Danako, de Irún, son los ganadores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Beltza”, que une con maestría bacalao al pil pil y chipirón. En segundo y tercer lugar…
Exceltur prevé un estancamiento de la actividad turística para el cierre de 2019
Se adivina un escenario a corto plazo de enorme complejidad para el sector turístico español. El cierre de Thomas Cook, la desaceleración económica y el resurgimiento de los destinos competidores van a llevar a un estancamiento de la actividad turística a finales de año, excepto en destinos urbanos, entre los que destaca…
Los galardonados en los XIII Premios Nacionales de Hostelería 2019
Susi Díaz, Josep Solà, El Corral de la Morería o La Cabañuca Granja Degustación son algunos de los 16 galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019 por su labor en este sector clave de la economía española. Los premios se entregarán el próximo 13 de noviembre en el Auditorio Mutua Madrileña de Madrid.
Hotel Innovación 2019, jornadas innovadoras sobre hoteles y turismo, en Bilbao
Vuelve Hotel Innovación, Jornadas Innovadoras sobre Hoteles y Turismo. Tras las cinco primeras ediciones en Sevilla, por primera este evento abandona la capital hispalense y aterriza en Bilbao. ¿La fecha? El 14 de noviembre, en el Hotel Gran Bilbao.
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