Fehr e IRI unen sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal horeca
Este observatorio utilizará los últimos avances en big data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al sector la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.
Las principales funciones de un encargado de restaurante
El encargado de restaurante es clave en una empresa de restauración, pero pocos hosteleros son capaces de definir sus principales funciones. La consultora Linkers explica cuáles son las habilidades y capacidades propias del puesto, y las claves para identificar al encargado de restaurante ideal.
El complejo rompecabezas del marketing hotelero, a debate en Guest 2017
Las piezas del ajedrez del marketing hotelero se mueven, el juego cambia. ¿Quiénes son los nuevos reyes de la partida? ¿Los hoteles, las OTAs, las líneas aéreas, los agentes de viaje, las redes sociales, el propio Google? Todas las claves se analizarán en Guest, el evento 100%…
Hotel Tech Live, en Londres: transformando la industria hotelera
Los días 26 y 27 de septiembre se celebra en el recinto ferial Excel de Londres un interesante evento: Hotel Tech Live, que se centra en las innovaciones y conceptos que están transformando la industria de la hospitalidad.
Gestión, equipos, nuevas aperturas… lo más leído en Profesional Horeca en agosto
La gestión de restaurantes protagoniza muchos de los artículos más leídos en Profesional Horeca en agosto, junto a la apertura de nuevos restaurantes, las claves para rentabilizar un food truck y productos innovadores como la bolsa cocktail o el paellera Mimcook, ¡Que aproveche!!
5º Congreso Aecoc contra el Desperdicio Alimentario
Esta jornada, que pretende aunar esfuerzos y combatir el desperdicio de alimentos en nuestro país, tendrá lugar el 28 de septiembre en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid. Una de las mesas de debate tratará…
Claves para crear una estrategia de marca eficaz en la hostelería
El gran reto de los gastroemprendedores es el de crear marcas que conecten con los consumidores. Marcas poderosas y perdurables, que le permita competir con garantías en un mercado muy competitivo. La aceleradora Eatable Adventures nos da las claves para crear una estrategia de marca eficaz.
Compañías tradicionales vs plataformas colaborativas: la competencia rentable es posible
Así lo revela un estudio de la consultora Simon-Kucher, que destaca que el «boom» de plataformas P2P (peer to peer) o colaborativas como Blablacar, Uber, Cabify o AirBnB en el sector turístico y del transporte va a obligar a las empresas tradicionales a realizar un cambio…
¿Cómo va tu negocio? Los 5 KPIs o indicadores a medir en tu restaurante
Medir KPIs o indicadores claves de desempeño es una necesidad en cualquier negocio. Ninguna empresa, en ningún sector, puede dejar de controlar los puntos clave, y los restaurantes no son una excepción, como explica Ricard Puigdemont, auditor y responsable de proveedores de Prezo, en este artículo.
La estrategia de marca, clave para la viabilidad de las startups hosteleras
“El 95% de las decisiones de compra no son racionales, por eso sólo las marcas bien construidas, que conectan emocionalmente con el consumidor, crecen y fidelizan”. Así lo aseguró Mila Valcárcel, managing director de Eatable Adventures en el transcurso del evento Gastroemprendedores#7 celebrado en Madrid.
La Ramona, nueva franquicia de cervecerías
La cadena de cervecerías La Ramona, con dos establecimientos en Toledo y Aranjuez, comienza su expansión nacional mediante franquicias, con el objetivo de abrir tres establecimientos antes de que finalice el año.
Vayoil firma los elegantes textiles del hotel InterContinental
La compañía valenciana se ha encargado de vestir las 302 habitaciones del lujoso cinco estrellas madrileño, así como de su restaurante, tras su completa reforma.
El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía
La distribuidora especializada en restauración Guzmán Gastronomía inicia una nueva etapa después de que el pasado mes de abril el grupo sudafricano Bidcorp, líder en el foodservice a nivel mundial, comprara una participación mayoritaria de la empresa.
Lo último en interiorismo en la nueva pop-up de InteriHotel, que viaja a Canarias
El evento tendrá lugar los días 28 y 29 de junio en la Casa del Duque del Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife y contará con una selección limitada de marcas especializadas en mobiliario y decoración para proyectos hoteleros.
Cuatro nuevas bebidas saludables para refrescar el verano
La corriente healthy también llega al sector de las bebidas refrescantes, con nuevos lanzamientos de bebidas saludables, frescas, funcionales, con ingredientes de alta calidad y que son una alternativa a los refrescos convencionales. Como muestra, estos cuatro lanzamientos:
