Tekoe abre el mundo del té a la hostelería
Abrió en Madrid hace nueve meses y ya es un espacio de referencia de los amantes del té en la capital. Ahora Tekoe pone a disposición de los hosteleros sus más de 150 referencias de té, la posibilidad de crear sus propias mezclas a medida,…
Un repaso al Fórum Gastronómico de A Coruña
Más de 23.000 personas han pasado por ExpoCoruña a lo largo de tres días de intensa actividad con motivo de la segunda edición del Fórum Gastronómico en A Coruña. Sus directores, Pep Palau y Jaume von Arend, la han calificado de «éxito rotundo», superándose las cifras de…
Resort en venta: hotel con encanto, bodega y coto de caza
Sale a la venta un resort único en España: una gran propiedad de cerca de 800 hectáreas que incluye hotel con encanto, viñedos y bodega, industria fotovoltaica, coto de caza y un circuito de velocidad, con unos ingresos actuales de 2,5 millones de euros anuales.
Revenue Management, Community Manager, Marketing Turístico: nuevos cursos de gestión de ESAH
El área de Gestión y Dirección del centro Estudios Abiertos Superiores de Hostelería (ESAH) presenta tres nuevos cursos on-line de especialización para responder a las demandas de los profesionales hosteleros de hoy: Curso de Revenue Management; Curso de Community Manager en hostelería y turismo, y Curso Superior de Revenue Management y…
El restaurante que mejor trata el vino, primer Costers del Segre de Torres, Vins Nus y la tapa de Atrio
El vino es el protagonista de esta selección de noticias: El Bohío es el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2014; Bodegas Torres lanza Purgatorio, su primer vino de la D.O. Costers del Segre, sólo para la alta restauración; Vins Nus, feria de los vinos naturales, se…
La falta de un marco laboral común pasa factura a la restauración organizada
La carencia de un marco laboral común para todo el sector de la restauración moderna hace que los costes sean mayores, explica Alberto de Unzurrunzaga, presidente actual de Fehrcarem, la asociación de cadenas de restauración moderna. Los aceites de cocina usados o la amenaza de…
Erika Silva: "donde más cojean los hosteleros es en la gestión"
La fundadora y profesora de la Escuela de Marketing Gastronómico, Erika Silva, habla claramente en esta entrevista sobre las carencias que detecta en los alumnos que llegan a su escuela, la mayoría de ellos hosteleros en activo. «No saben gestionar equipos, no saben tomar decisiones con…
Los premios Kitchen Innovations 2015: los "oscar" del equipamiento hostelero
La Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) ha anunciado los ganadores de los prestigiosos premios a la Innovación en Cocina (Kitchen Innovations Awards), que reconocen a los mejores equipos y tecnologías que facilitan el trabajo y aumentan la productividad en el sector de la restauración. Podrán verse en…
La Fundación Mahou San Miguel presenta su programa social de formación
La Fundación Mahou San Miguel presenta “Creamos oportunidades en hostelería”, un programa social de formación y empleo en el sector hostelero dirigido a jóvenes en riesgo de exclusión social y personas con discapacidad intelectual que se encuentren en situación de desempleo. Esta iniciativa permitirá a los…
Botánicos, pinza especial de hielo, vasos de gin-tonic: nuevos productos de coctelería
Ante el auge imparable de la coctelería, heredera de la cocina en lo que a creatividad se refiere, ha disparado el interés de los establecimientos hosteleros por los ingredientes e instrumentos que les ayuden a ofrecer un combinado perfecto. He aquí tres novedades: los botánicos…
Nuevos talleres del Aula de Enoturismo de la Universidad de La Laguna
El Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, conjuntamente con la Fundación General de la ULL, ofrecen dos talleres: “Inglés para el mundo del vino” y “Posicionamiento y geolocalización al servicio de la enología y el enoturismo en Canarias”….
Para emprendedores: seis propuestas de franquicias de cafeterías
¿Pensando en abrir una franquicia de cafetería? Este concepto de establecimiento ofrece opciones muy variadas en cuanto a tipo de negocio, estilo, cuantía de inversión… He aquí seis propuestas de franquicia muy diferentes pero con algo en común: se hallan en plena expansión en nuestro país: Sweets…
Se buscan tiendas y restaurantes para el aeropuerto de Dallas
Oportunidad para empresas españolas: el Aeropuerto Internacional de Dallas (EE UU) ha emitido una petición de propuestas (RFP) para ofrecer en concesión más de 30 locales – la mayoría en la terminal internacional D – para una variedad de licencias, incluyendo duty free, tiendas premium, spa y…
Freidora sin humos para grandes cantidades
La firma Eurochef amplía su gama de freidoras sin humos Master Fry con nuevos modelos que presentó en Hostelco. Son freidoras perfectas para procesar grandes cantidades y también para la fritura de productos frescos y delicados, y se pueden poner en cualquier parte del local….
Grandes chefs del arco atlántico en el Fórum Gastronómico Coruña 2015
Del 15 al 17 de marzo se celebrará en A Coruña la segunda edición del Fórum Gastronómico en la ciudad y la quinta en Galicia. Fuego, brasa y parrilla constituyen el gran eje temático de un intenso programa de actividades protagonizado por chefs y especialistas gallegos y…
