¿Gestionas correctamente las compras de tu restaurante? Ahora puedes comprobarlo
Hostelero, ¿cómo gestionas las compras en tu establecimiento? ¿Controlas los costes de los productos? ¿Tienes información actualizada de todos tus proveedores? Hacerlo correctamente podría suponerte un importante ahorro, explican desde la plataforma Prezo.
La mayor edición en la historia de la feria NRA
La gran feria de la hostelería estadounidense, la NRA Restaurant Hotel-Motel Show, celebraba en 2017 la mayor edición de su historia, con más de 64.500 m2 de superficie de exposición. La innovación ha sido la gran protagonista, con un despliegue de nuevas tecnologías, productos innovadores…
iSaveHotel: la plataforma de sostenibilidad para el sector hotelero
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) e iEnergy ponen a disposición de hoteles y alojamientos turísticos la plataforma iSaveHotel, para ayudarles a mejorar en materia de sostenibilidad y eficiencia energética.
Más de 1.000 millones de financiación para establecimientos hoteleros
La renovación del acuerdo entre CaixaBank y la patronal hotelera Cehat pone a disposición de los socios de esta última una línea de financiación por un importe mínimo de 1.000 millones de euros, que puede ampliase si hay demanda. El año pasado se concedieron 1.300 millones,…
El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo
Eleven Madison Park, de Nueva York, es el nuevo nº 1 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best) 2017 que publica la revista británica Restaurant. Le siguen Osteria Francescana, el ganador del año pasado, y El Celler de Can Roca. Atención al vizcaíno Etxebarri de Víctor…
Marbella All Stars celebra su segunda edición los días 22 y 23 de mayo
La Gala de la Alta Gastronomía marbellí tendrá, en esta ocasión, dos días de duración y se desarrollará en tres escenarios distintos: el campo de golf Santa María Golf, el restaurante La Cabane-Los Monteros y el espacio gastronómico 1870 (San Pedro Alcántara).
Hostelero, solicita un informe gratuito de eficiencia energética (hasta 31 de marzo)
Esta semana acaba el plazo para que los bares y restaurantes españoles puedan participar en el proyecto europeo Pyme Energy Check Up, una iniciativa cofinanciada por la UE a través del programa Intelligent Energy-Europ. ¿El objetivo? Que estos establecimientos logren un consumo eficiente y, por tanto,…
Dos nuevos ginger-ales de Fever-Tree para mezclar con combinados oscuros
Fever-Tree lanza dos nuevos mixers de ginger-ale, ‘Spiced Orange’ y ‘Smoky’, perfectos para descubrir nuevos matices y potenciar las características de destilados oscuros como el whisky, el ron, el coñac o el bourbon, que ofrecen importantes oportunidades en el desarrollo de combinados.
Reina Deli Bar inicia su expansión en franquicia
Bajo el nombre Grupo Reina Deli Bar se encuentra una cadena de hostelería moderna orientada a paladares que buscan nuevos sabores y conceptos gastronómicos. ¿Sus claves? Unir cocina creativa, coctelería y múltiples formatos gastronómicos con cocina non stop en un local que funciona desde el desayuno hasta…
Cuando la tecnología se encuentra con la ecología: tendencias de restauración en #Host2017
Sostenibilidad medioambiental y también económica: estos son las dos grandes tendencias que van a marcar el futuro de la restauración, y que ya se están implantando en el sector de manera suave pero progresiva.
Los hoteleros europeos piden regular los alojamientos colaborativos para jugar de igual a igual
La iniciativa de la Comisión Europea de elaborar líneas de acción sectoriales en la economía colaborativa ha sido muy bien recibida por los hoteleros europeos, agrupados en Hotrec, la Asociación Europea de Hoteles, Restaurantes y Cafés. Estos proponen 5 claves para regular esta actividad en pleno auge…
Vuelve el salón malagueño H&T con nueva imagen y nuevas fechas
La tecnología y la innovación se incorporan al certamen en 2018 como elementos transversales a todos los sectores presentes en la feria. De este modo, H&T abandona el epígrafe de Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo que le acompañaba hasta ahora y…
Inteligencia artificial, robótica y big data, ingredientes de los restaurantes del futuro
Mientras que las cartas digitales, las mesas interactivas o el pago a través del móvil comienzan a instalarse en los restaurantes, lo próximo en llegar serán la inteligencia artificial, la robótica y el big data, revela un informe realizado por Reimagine Food.
Cerca de 1.000 profesionales, muchos de ellos hosteleros, visitan el Food Truck Forum
Excelentes resultados para la primera edición del Food Truck Forum celebrada en Bilbao Exhibition Centre. La única feria profesional del sector food truck, que ha llegado para quedarse como cita anual de referencia para la street food, ha reunido a cerca de 1.000 profesionales atraídos…
Las últimas tendencias en panadería y heladería, en el Fórum Intersicop 2017
El Fórum que se celebra en el marco de la feria Intersicop ofrecerá a los asistentes el testimonio de grandes maestros pasteleros y heladeros de éxito, además de las últimas tendencias en panadería y heladería. Presentaciones que se suman a los seminarios técnicos, a los tres concursos nacionales de…
