KI Awards 2019: los premios a la innovación en cocina profesional de la feria NRA
Desde robots y equipos inteligentes hasta lo último en seguridad alimentaria, pasando por soluciones que ahorran agua y energía: los equipos ganadores de los premios Kitchen Innovation Awards 2019, que se otorgan en el marco de la feria de hostelería NRA de Chicago, muestran cómo…
Los repartidores de comida a domicilio entran en el convenio de hostelería
Los repartidores de plataformas de comida a domicilio como Deliveroo y Glovo han sido incorporados al Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (Aleh), según ha publicado la Dirección General de Trabajo en el Boletín Oficial del Estado (BOE). La medida abre la puerta a que su…
Marriott se hace con AC Hotels por 140 millones de euros
Antonio Catalán ha vendido 40% de la cadena AC Hoteles a su socio estadounidense Marriott por 140 millones de euros, con el que el gigante hotelero se hace con el 100% de la hotelera española.
El software hotelero Chartok, ganador de la I TravelTech Startup Competition
El software Chartok – Hospitality Workplace es el ganador de la primera edición de la TravelTech Startup Competition, celebrada en el marco del salón B-Travel. Se trata de una solución que facilita la comunicación interna entre los diversos departamentos de una cadena hotelera, para la resolución…
Grupo Sibuya lanza Urban Sushi Box: restaurantes en contenedores marítimos
¿Un restaurante en un contenedor de carga? Ese es precisamente el concepto de Urban Sushi Box que lanza Grupo Sibuya: espacios modulares y con gran adaptabilidad que permiten montar un negocio en pocos días y a un coste más asequible. Una modalidad de negocio pensada…
Burger Brioche: el pan de hamburguesa de Panstar al más puro estilo de Nueva York
Panamar, empresa del Grupo Panstar, presenta a la hostelería sus nuevos panes para hamburguesa Burger Brioche, elaborados con huevos y mantequilla, que les da un delicioso toque dulce, al más puro estilo de New York.
I Salón de los vinos de la D.O. Ribeiro, en Madrid el 27 de mayo
Profesionales y amantes del vino tienen una cita con el Ribeiro en pleno centro de Madrid. La Guía Peñín organiza, el próximo 27 de mayo, el I Salón de los vinos de la D.O. Ribeiro, un showroom donde 23 bodegas presentarán una muestra de sus vinos…
Grupo Brin: soluciones para la gestión y control del efectivo en cualquier negocio hostelero
¿Le preocupa la gestión del efectivo en su negocio hostelero? Grupo Brin ofrece innovadoras soluciones para cerrar el círculo del dinero y aumentar la seguridad.
Belleza y eficiencia en La Reale, la nueva máquina de café de Gaggia para la alta hostelería
Quality Espresso aprovechó el marco del II Specialty Coffee Campus celebrado en Gran Canaria para presentar el nuevo modelo La Reale de la marca Gaggia Milano. Una máquina de café de alta gama que, fiel a la tradición italiana, tiene un diseño moderno y elegante…
Alta cocina al vacío: los best-sellers de Foodvac
Con un portafolio de más de una treintena de referencias, la firma valenciana Foodvac ofrece a la hostelería lo que define como “alta cocina al vacío”; recetas de calidad elaboradas para ofrecer soluciones al cocinero. Estos son sus productos estrella…
"España: cocina abierta": nace la mayor exposición on-line sobre gastronomía española
Detrás de cada receta hay una historia. Por ello el objetivo de España, Cocina Abierta, el nuevo proyecto puesto en marcha por la Real Academía de Gastronomía y Google Arts, reivindica y da a conocer las historias que se esconden detrás de las caras más conocidas…
¿Qué tecnología demanda realmente el huésped del hotel?
¿Ayuda la tecnología a mejorar la experiencia del huésped en el hotel? ¿Sabemos qué es lo que realmente quiere, y cómo usa la tecnología? El Instituto Tecnológico Hotelero ahonda en estas cuestiones clave en su último estudio, «Percepción y uso de la tecnología por el cliente…
La VII Madrid Food & Drink Summit debatirá sobre el arte de alimentarse
El futuro trae cambios importantes cambios en la industria de alimentación y bebidas, pero pese a todo en nuestro país la alimentación sigue siendo arte y cultura. Así, bajo el lema «El arte de alimentarse«, la FIAB celebra el 13 de junio una nueva edición de Madrid…
Basquisite 2019, salón de productos y productores selectos
La segunda edición de Basquisite, salón de alimentos y bebidas gourmets, se celebrará el 30 y 31 de mayo en la localidad guipuzcoana de Irún. Más de 100 expositores mostrarán más de 1.000 referencias exquisitas para los canales horeca y retail. El plato fuerte volverá a…
Los vinos más frescos de Izadi: Larrosa Rosé y ahora también Larrosa Blanca
La familia Larrosa de Bodegas Izadi crece con un blanco aromático y frutal 100% garnacha blanca, que se suma al exquisito rosado elaborado con garnacha riojana de viñedos viejos. Los dos son vinos frescos, elegantes y sutiles que invitan al disfrute bajo el sol, y…
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