San Sebastian Gastronomy Startup Weekend: cita con el emprendimiento gastronómico
El Labe – Digital Gastronomy Lab de Basque Culinary Center acogerá del 21 al 23 de junio el San Sebastian Gastronomy Startup Weekend, un encuentro con el emprendimiento gastronómico dirigido a emprendedores, creativos, profesionales de hostelería, desarrolladores, gastrónomos, gestores, chefs… y cualquier amante de la…
Vayoil Textil presenta la cama sostenible
Vayoil Textil presentó en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras fabricadas con materiales procedentes del reciclado de botellas de plástico.
Bake: la innovadora gama Convotherm de hornos para panadería, repostería y cafetería
La familia de hornos Convotherm crece con la serie Bake, que combina el horneado tradicional con la tecnología más avanzada de los hornos mixtos. Una solución en las áreas para panaderías, cafeterías, pastelerías y establecimientos de delicatessen.
Así son las soluciones de cartelería digital Netipbox en establecimientos Areas
La multinacional de restauración en ruta Areas cuenta con las soluciones Smart Digital Signage (cartelería digital inteligente) de la barcelonesa Netipbox Technologies en sus establecimientos europeos, y ahora las está implementando en EE UU, en los aeropuertos de Miami, Minneapolis y Los Ángeles. De este…
Becas Euro-Toques, Gastroescuela Gira Jóvenes y más noticias gastro
Ya está abierta la convocatoria de la XX edición de las becas Euro-Toques para estudiantes de cocina; nace Gastroescuela Gira Jóvenes, que ofrece experiencias laborales en el sector hostelero a jóvenes en situación de vulnerabilidad; Michelin presenta la nueva edición de la guía Buenas mesas…
Adiós a la recepción del hotel: llega el check-in personalizado y móvil
Accor reinventa el concepto tradicional del check-in con el lanzamiento de Fols Mobile: una aplicación propia que permite al equipo del hotel recibir a los clientes y registrarles de una forma cercana, personalizada, ágil y móvil, desde cualquier punto del establecimiento. ¿Es el fin de…
Buffets a la baja: los retos a los que se enfrenta el modelo actual
La contratación de los menús buffet sigue una tendencia a la baja en los hoteles, especialmente en los destinos urbanos, con mayor oferta hostelera en las proximidades de los hoteles. Una encuesta de Ibis World señala que el más común sigue siendo el de desayuno,…
Soluciones Danfoss para impulsar el ahorro energético en los hoteles
La eficiencia energética es clave para el sector hotelero. Danfoss aporta avanzadas soluciones a los hoteles, que logran un 25% de ahorro en su factura energética y que se centran en climatización, agua caliente y potable, sistemas de refrigeración, ascensores y sistemas contra incendios.
Proyectos interesantes: las últimas cuatro startups aceleradas por Orizont
CO2 Revolution, Stone Cooker, Bee Standards y Garunkook son las últimas startups aceleradas en el programa Orizont, con interesantes proyectos innovadores en el sector agroalimentario, basados en la sostenibilidad, alimentación saludable o tecnología vinícola.
Barcelona prepara la alfombra roja para la Gran Gala de la Pastelería
El Gremi de Pastisseria de Barcelona reformula su encuentro anual creando la Gran Gala de la Pastelería, que se celebrará el próximo 2 de junio a los pies de Montjuïc, en la Fundació Joan Miró. Alfombra roja y etiqueta para acoger a las mejores pastelerías…
Alto-Shaam: asador de pollos con recogida de grasa y limpieza automática
Asar pollos es ahora más fácil que nunca: Alto-Shaam lanza un avanzado horno asador con sistema automático de recogida de grasa, ciclo de limpieza automática y controles de pantalla táctil programables. Más seguridad, menos trabajo…
Combinados artesanales, ecológicos, sin alcohol… nuevas tendencias en coctelería
¿Cuáles son las últimas tendencias en coctelería? Nos las desvela el equipo de Bobby Gin en Barcelona, que coincide con los expertos de World Class en un punto clave: la baja graduación de muchos de los cócteles, o directamente la ausencia de alcohol.
El fútbol entre semana duplica el negocio de los bares
En un bar el partido de fútbol tiene una duración aproximada de unas cuatro horas: «precalentamiento», partido y «pospartido»; horas durante las cuales se duplica el consumo. Un martes o miércoles de partido los bares duplican sus ventas y casi las triplican en el pospartido,…
La Comisión de Propiedad Intelectual determinará las tarifas de Egeda para los hoteles
La Comisión de Propiedad Intelectual ha admitido a trámite la propuesta de la patronal hotelera Cehat, que venía solicitando que fuera esta entidad la que establezca las tarifas de Egeda (la Entidad de Gestión de Derechos de los Productores Audiovisuales) de forma justa y equitativa…
Handy, el taburete multifuncional de Sellex
Handy es mucho más que un taburete. Se trata de un elemento multifuncional apto para casi cualquier instalación y que puede usarse también como mesa auxiliar. Es apilable, ligero, de fácil manejo y con un espacio en la parte inferior que permite guardar bultos (bolsos,…
