Futurmat Sensius, la máquina de café inteligente pensada para el barista
Quality Espresso quiere conquistar a los baristas con Futurmat Sensius, una máquina robusta que aúna los últimos avances tecnológicos con un diseño contemporáneo inspirado en el vanguardismo italiano.
Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre
La almazara malagueña Finca La Torre presenta la segunda cosecha de su esperado One Organic Arbequina, un aove de calidad ultrapremium y y edición limitada: tan sólo 2.000 botellas.
La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019
Tras cerrar 2018 con 13 nuevos hoteles, Barceló Hotel Group afronta 2019 con la idea de que el previsible cambio de ciclo puede generar ocasiones interesantes para proseguir su expansión en España, la Cuenca Mediterránea, Europa Central y Oriente Medio. Este año invertirá 250 millones…
La restauración española creció un 2,1% en 2018
El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del cuarto crecimiento anual consecutivo del sector, aunque ligeramente más moderado que el registrado en…
Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada
La hostelería madrileña goza de muy buena salud, según se desprende del Informe Anual 2018 de la Hostelería de Madrid, presentado por Hostelería de Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En base a los datos de tráfico, opiniones y reservas realizadas en estas webs de viajes y restaurantes, la…
FoodPairing y Food Design: talleres de maridaje y emplatados rentables para profesionales
Food Academy presenta dos interesantes talleres dirigidos a los profesionales del sector horeca que se impartirán en Santa Cruz de Tenerife. Por un lado, el próximo 25 de febrero, Pablo Jiménez impartirá una formación de 4 horas sobre el FoodPairing, la ciencia y método de la combinación de…
Jornada Gastroemprendedores #13: Think Global
«Think Global: Starting point for the best FoodEntrepreneurs» es un nuevo evento de Gastroemprendedores dirigido a startups de restauración, alimentación y bebidas que se encuentran en pleno proceso de internacionalización o quieren internacionalizarse. También se dirige a emprendedores, instituciones, pequeños inversores, «business angels»… Se celebra…
Grandes vinos de España en el I Salón Selección Málaga de Guía Peñín
Guía Peñín organiza el próximo 18 de febrero en Málaga el I Salón Selección Málaga. Dirigido a profesionales con capacidad de compra, en este salón se va a presentar una selección de los mejores vinos de España: aquellos calificados con 90 puntos o más y los destacados con mejor relación calidad-precio en…
Robots y pulseras inteligentes: compañeros de viaje en el hotel 4.0
Pulseras multifunción para acceder a las habitaciones y efectuar pagos, chatbots con inteligencia artificial y sistemas de gestión de reservas en la nube son algunas de las tendencias del hotel 4.0. Para conocer y experimentar en primera persona el futuro del alojamiento, The Valley organiza una…
Xantar 2019, Salón internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense del 6 al 10 de febrero
Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica, cumple 20 años de historia defendiendo la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable. La cita, en Ourense del 6 al 10 de febrero con un amplio programa de actividades.
Las funciones de VarioCookingCenter, el revolucionario equipo que cuece, sella y fríe…
… y lo hace de manera inteligente. VarioCookingCenter, el equipo multifunción de Rational que sustituye a sartenes basculantes, hervidores, las cocinas y las freidoras, está revolucionando la restauración con sus funciones inteligentes. ¿Quiere conocerlas?
Vídeo-receta: Cochinillo del mar, de Ángel León (Aponiente)
Ángel León, «el chef del mar·, elabora directamente desde su cocina del restaurante Aponiente una de sus recetas más exitosas, el Cochinillo del mar, a base de ventresca de lubina y piel de morena.
La cadena de comida argentina Chipa inicia su expansión en franquicia
Este novedoso concepto de restauración basado en la gastronomía argentina cuenta en Madrid con tres locales y ahora inicia su expansión nacional bajo el modelo de franquicia. Su previsión es finalizar el año con 10 locales en España.
Campanas Garós: extracción a medida para grandes cocinas
Morgui Clima presenta su nueva línea de campanas Garós, ideada para ofrecer una extracción a medida en cocinas de alto requerimiento técnico y el máximo confort al equipo de cocina.
De S.Pellegrino Young Chef al Salón de Gourmets: próximos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía
En los próximos meses se van a realizar numerosos concursos de interés para estudiantes y profesionales de la gastronomía: desde S.Pellegrino Young Chef hasta las numerosas convocatorias que se celebran en el marco del Salón de Gourmets, pasando por el Concurso Jóvenes Talentos de la Cocina…
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