Maíz Maya: el éxito de las tortillas mexicanas hechas en España
Las tortillas premium de Maíz Maya han pasado en menos de ocho años de comercializarse a proveedores y hostelería a estar presentes en los mejores restaurantes y en los lineales de los supermercados de El Corte Inglés, Sánchez Romero y ahora también en Costco.
Taiga incorpora el camping Ampolla Playa y apuesta por una nueva generación de campings resorts
El camping Ampolla Playa se convierte en Delta de l’Ebre tras ser reformado y pasar a formar parte de Taiga Camping Resort, que ofrece una nueva generación de campings con todo el confort y servicios necesarios.
La focaccia arrasa en la hostelería por su versatilidad
Cada vez se ve en más bares, cafeterías y restaurantes, en diferentes elaboraciones y formatos. La focaccia se va haciendo un hueco en la hostelería española por su gran versatilidad y facilidad de preparación, como muestra Lanterna, la marca de focaccias italianas de Vandemorteele.
Sunmi V3 Mix, un TPV multifunción perfecto para restauración y retail
Concept International Spain presenta en España el terminal de punto de venta (TPV) Sunmi V3 Mix, que puede ser usado como tableta, dispositivo de escritorio y escáner de inventario all-in-one.
Kricky Pelton amplía su presencia en la zona norte de Madrid
La marca de comida texana llega a la zona norte de Madrid tras la apertura de una dark kitchen que le permite ampliar las zonas de reparto de sus ya famosas burgers, que también pueden disfrutarse en su restaurante.
Manero abre su primer Bikini Cóctel Bar en Alicante, un nuevo concepto de sándwiches premium
Manero ha estrenado en Alicante su original concepto basado en sándwiches premium: comida rápida de calidad acompañada de selecta coctelería y vinos, todo con el sabor y estilo del famoso bar. Y también en formato delivery…
Los productos de Postres Ultzama que triunfan en la hostelería
Los productos frescos y naturales de esta empresa navarra familiar, elaborados con leche fresca de oveja de su propio rebaño, son cada vez más valorados por los hosteleros; de ahí que el objetivo de Postres Ultzama para este año sea crecer en el canal horeca…
KFC: éxito en redes sociales y récord de aperturas en 2023
2023 ha sido un año perfecto para KFC: ha abierto 39 nuevos restaurantes en España y 9 en Portugal, alcanzando los 352 establecimientos en la península ibérica, y consolida su liderazgo en redes sociales al generar un aumento del 85% en interacciones frente a sus…
Ultramarines del Coso, lo nuevo de Grupo Lamucca
Situada en el madrileño barrio de Malasaña, Ultramarines del Coso es una taberna que ofrece la cocina viajera y mestiza del chef Andy Coman, que fusiona sabores tradicionales con toques contemporáneos.
Así es Fantasy Ice, la revolucionaria máquina de Ángel León que transforma los líquidos
Fantasy Ice, la innovadora máquina que Ángel León, el chef de Aponiente, presentó en Madrid Fusión, va más allá de transformar líquidos: crea texturas únicas, con infinitas posibilidades en cocina y coctelería. La distribuye oficialmente la firma Klimer.
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
Productos vistos en Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión es más que un congreso gastronómico; tiene una parte expositiva donde se presentan productos y equipos interesantes para la hostelería. He aquí una pequeña muestra de lo visto en esta edición 2024, con propuestas de Mibrasa, Chef Works, Caviaroli y Balfegó.
Ojo al filtrado de reseñas on-line: lo que los restaurantes deben saber
La progresiva digitalización de la hostelería acelera el filtrado de reseñas o valoraciones on-line por parte de los restaurantes, algo expresamente prohibido por la UE, España y plataformas como Google y TripAdvisor. Las sanciones pueden llegar hasta los 100.000 euros y más…
Ceferino, nuevo «templo» de la parrilla argentina en Madrid
El nuevo restaurante Ceferino ofrece en el madrileño barrio de Salamanca diferentes cortes de carne a la parrilla con la liturgia de los asados argentinos, en una atmósfera cálida y sofisticada.
Beata Pasta: nuevo espacio de la pasta fresca en Madrid de la mano del chef Ciro Cristiano
El ‘pasta bar’ Beata Pasta ofrece una cuidada experiencia donde la autenticidad italiana se combina con la innovación culinaria, abarcando desde la elaboración artesanal de pasta fresca hasta la opción de pedir en mesa mediante una aplicación a través de código QR.
