Más de 7.400 establecimientos se han sumado a Hostelería #PorElClima
Cada vez son más los bares y restaurantes que se preocupan por el medio ambiente. La iniciativa Hostelería #PorElClima ha vivido un crecimiento del 95% en el último año y suma más de 7.400 establecimientos adheridos. Su última acción: los bonos climáticos de 1.000 euros…
La restauración supera los 41.100 millones de euros en España y lidera el crecimiento europeo
El sector de la restauración en su conjunto ha superado de nuevo la barrera de los 41.100 millones de euros en España en 2023, con un crecimiento cercano al 10% que sitúa a España como el país europeo con mejor evolución. Atención a la restauración…
Soleti lanza Inno4Food, soluciones de software para optimizar la gestión de la materia prima
Soleti Group presenta Inno4Food, división especializada en soluciones de software integral diseñada para optimizar la gestión de la materia prima en cocinas profesionales. Ofrece innovaciones como un software con inteligencia artificial para predecir la demanda de los distintos negocios del canal horeca.
Una solución versátil: la Base de tortilla de patatas de Findus Food Services
Findus Food Services ha llevado a Madrid Fusión uno de los productos de su catálogo con mejor acogida entre los hosteleros españoles: la Base de tortilla de patatas, un producto versátil y que ahorra muchas horas de trabajo en las cocinas.
Alimentaria FoodTech 2023 mostrará la revolución digital en la industria alimentaria
Más de 350 empresas y alrededor de mil marcas participarán en el salón Alimentaria FooodTech, que se celebrará del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona para mostrar los últimos avances en tecnología alimentaria.
Rational lanza el kit de cocción al vacío y pasteurización para sus hornos iCombi Pro
Con este kit de cocción al vacío y pasteurización para todos los equipos iCombi Pro, Rational pone a disposición de los hosteleros un accesorio que aumenta significativamente la vida útil, el aprovechamiento y la seguridad de los alimentos.
Portahuevos para reforzar la seguridad anti-salmonella
Araven presenta sus nuevas bandejas portahuevos, perfectas para evitar el riesgo de transmisión de salmonella en las cocinas profesionales. La normativa sanitaria recomienda no mantener los huevos en cámaras dentro de los clásicos envases de cartón, ya que este material puede ser un posible foco…
Valencia acoge en junio la gala de The World’s 50 Best Restaurants
La gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará el próximo 20 de junio en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. Los días previos se celebrarán diversas actividades gastro de gran interés, y ya se…
El gran proyecto de restauración de Ifema Madrid, que se convertirá en un hub gastronómico
El recinto ferial de Ifema, en Madrid, proyecta una transformación integral de su oferta de restauración, que contempla el diseño de 32 restaurantes y 14 terrazas en el exterior e interior de pabellones, con la presencia de algunas de las enseñas más actuales. Todo el…
Llega Yippin: la app de delivery, take away y reservas, todo en uno, para restaurantes
Tras triunfar en Suecia y en Estados Unidos, Yippin llega a España con su plataforma que concentra «el mayor número de servicios y con las mejores condiciones» para los restaurantes: delivery, take away y reservas personalizadas, y un sistema de CRM con la comisión más…
Novedades en cerveza: rosé, session, con menos alcohol, con ingredientes originales…
Un repaso a los nuevos lanzamientos de cerveza muestra cómo las marcas se adaptan a las demandas de los consumidores con propuestas más refrescantes, con menos alcohol o directamente «sin«, y también con sabores e ingredientes originales para satisfacer a un público abierto a probar…
Los profesionales de cocina apuestan por Hellmann’s como ingrediente estrella para elaborar sus recetas
La ensaladilla se corona como una de las tapas más populares de nuestro país, pero ¿cuál es el secreto para preparar la mejor? He aquí todos los trucos para elaborar esta receta paso a paso.
La importancia de una política de reservas y cancelación clara y visible
Las cancelaciones de última hora y la no presentación (no shows) de los comensales suponen un serio perjuicio para los hosteleros, tanto de gestión como de imagen y, además, pueden provocar importantes pérdidas económicas. La reciente sentencia por el cobro de un “no show” en…
Menús del futuro: las 8 tendencias que van a marcar el futuro de la restauración
¿Cómo va a ser la restauración que viene? Un estudio de la división de restauración de Unilever revela las principales pautas de consumo que van a marcar el futuro de la gastronomía en los próximos años, entre ellas el mínimo desperdicio, los platos “positivos” o…
De la inteligencia artificial a lo FiGital: ocho tendencias clave en el sector turístico
Para mejorar la competitividad del sector turístico hay que poner en el centro a las personas. Por ello, es necesario adaptarse a las exigencias de los clientes mediante el uso de tecnologías y políticas sostenibles, que quedaron de manifiesto en el foro Fiturtechy, en Fitur.
