El café premium Piazza d'Oro llega a la hostelería española
La multinacional holandesa D.E. Master Blenders acaba de presentar en España la nueva marca de espresso italiano Piazza d’Oro, que se comercializará exclusivamente en el canal profesional y que pretende cambiar el concepto de tomar una taza de café. Llega avalada por algunos de los mejores…
El horno más asequible de Rational, ahora con un 20% de descuento
La firma alemana Rational celebra sus 40 años de historia desarrollando maquinaria para cocinas profesionales con una promoción que satisface las demandas de muchos profesionales de la hostelería actual. Ahora, su modelo de horno CombiMaster Plus, el más asequible de su gama pero que ofrece…
El potencial de Soria como destino gastronómico en otoño
Tres pilares sustentan la oferta turística de Soria: su riqueza medioambiental, el patrimonio histórico y cultural, y la diversidad gastronómica. Una gastronomía soriana que en otoño vive su punto álgido gracias a la temporada micológica y que va a ser la protagonista de interesantes iniciativas……
El restaurante Clou de Conpenhague gana la 5ª Copa Jerez
La 5ª Copa Jerez se va a Dinamarca. Tras más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas que han llegado a la gran final, el jurado ha proclamado vencedor al equipo del restaurante Clou por la «excepcional maestría» con la que el chef…
Adolfo Muñoz, Café del Norte e Ibérica Londres, entre los VII Premios Nacionales de Hostelería
El Teatro Campoamor de Oviedo acogerá en 29 de octubre la entrega de los VII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año reconocen la labor y el esfuerzo de empresas o personas que contribuyen «a engrandecer y dignificar» el sector hostelero. Entre los premiados están…
Cómo ahorrar tiempo en cocina, según Unilever Food Solutions
El tiempo es una de las mayores preocupaciones de los cocineros en una cocina profesional; manejarlo no es precisamente una tarea fácil. Por eso Unilever Food Solutions ha lanzado una campaña protagonizada por chefs reales para ayudar a los profesionales a ahorrar tiempo y agilizar los procesos de…
Siete países compiten en la final de la 5ª Copa Jerez
Siete países, 21 propuestas gastronómicas, grandes joyas de la enología y un solo vencedor: el mejor maridaje con vinos de Jerez, que se alzará con la 5ª Copa Jerez. La fecha: el 15 de octubre, en Jerez de la Frontera. Los representantes españoles son el…
Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare
La mixóloga francesa Amanda Boucher se ha proclamado ganadora el concurso internacional de coctelería Mediterranean Inspirations, organizado por la ginebra Gin Mare. El italiano Luca Vezzali ha sido el segundo y el español Juan José Saber, de la coctelería 41 Grados de Barcelona, ha quedado en…
Miguel Ángel Monroy y Javier García, ganadores del IV premio Origins by Schweppes
Ya se conocen los barmans ganadores del IV premio Origins, el concurso mixológico organizado por Schweppes. Miguel Ángel Monroy, bartender de Wine&Cocktail, en Madrid, vencía en la categoría de Mejor gin-tonic, mientras que Javier García Vikuña, de Coctelería Real, en Logroño, lo hacía en la de…
Paco Torreblanca, tras presentar concurso voluntario de acreedores: "seguimos adelante"
«Gracias por vuestro apoyo. Seguimos adelante«, ha dicho el prestigioso repostero Paco Torreblanca en su cuenta de Twitter, una vez que se conocía a través del BOE que él y su mujer han presentado un concurso voluntario de acreedores de sus negocios de pastelería, que…
El mejor alumno de la Escuela de Hostelería Gambrinus tendrá una beca para el Basque Culinary Center
Heineken España anuncia el inicio de un programa de becas por el que premiará cada año al mejor alumno la Escuela de Hostelería Gambrinus con una beca formativa en el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas del país. Una de las novedades presentadas…
ESCP Europe lanza un ciclo de seminarios para hoteleros para este verano
La escuela de negocios ESCP Europe, en colaboración con el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), acaba de poner en marcha a partir de este mes de junio un ciclo de seminarios dirigidos a profesionales hoteleros con el objetivo de dar respuesta a los…
La gran final de La Nariz de Oro, en el hotel Puerta América de Madrid
El 14 y 15 de junio se celebra la gran final del concurso La Nariz de Oro en el hotel Puerta de América de Madrid. Un total de 72 sumilleres semifinalistas, procedentes de toda España, que se enfrentan este año al lance con la copa negra. Todo…
Monkey 47, la ginebra de la Selva Negra
De la mano de la distribuidora Wkyregal llega a España Monkey 47. Agresiva y deliciosa, es la única ginebra que procede de la Selva Negra y es la única también que está compuesta por 47 botánicos recogidos a mano y preparados con el agua extremadamente blanda de…
Ferran Centelles, el nuevo hombre de Jancis Robinson en España
El que fuera sumiller de elBulli de 2001 a 2011, Ferran Centelles, se ha convertido en la mano derecha en España de la reconocida crítica de vinos internacional Jancis Robinson, en sustitución de Luis Gutiérrez. Fundador de Outlook Wine y cofundador de Wineissocial, Centelles es el…
