El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina
¿Le gustaría ofrecer sus propios helados artesanos en su restaurante, tanto dulces como salados, y diferenciarse totalmente de la competencia? Puede hacerlo con la Crema Base de La Menorquina, que permite lograr un nuevo sabor en menos de 45 segundos. Una herramienta a disposición de…
Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona
Comienzan las semifinales de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020. En la primera semifinal, que se celebra el próximo 28 de noviembre de 2018 en Barcelona, competirán ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña, en una jornada con numerosas actividades…
Repagas Concept Hoteles proyecta a medida la cocina de su hotel
Cada hotel es único, al igual que sus necesidades y las de sus clientes. Consciente de ello, Repagas lanza Repagas Concept Hoteles, un servicio que ofrece un proyecto a medida de la cocina del hotel para lograr una óptima experiencia gastronómica. Proyectan desde cero la cocina ideal o…
CBRE y Pygmalion adquieren nueve hoteles propiedad del grupo Urvasco
Nueve hoteles españoles de cuatro estrellas propiedad del grupo constructor Urvasco han sido adquiridos por CBRE GIP y Pygmalion para reposicionarlos en el mercado. La operación se ha realizado mediante la adquisición de deuda NPL de una cartera que comprende un total de 1.650 habitaciones en hoteles…
Black Friday: una oportunidad para la restauración
Llega el Black Friday, una oportunidad de negocio no sólo para el comercio, sino también para los restaurantes, que pueden beneficiarse de la euforia de consumo pre-navideña, detectar carencias en la sala y en la cocina e identificar preferencias de los clientes. Descuentos, promociones y…
El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional
La localidad cántabra de Torrelavega volverá a convertirse, del 19 al 21 de noviembre, en un referente para los profesionales del sector gastronómico con la celebración de la quinta edición del congreso nacional Cocinart. En su completo programa participan reconocidos cocineros regionales y nacionales que ofrecerán interesantes ponencias, charlas…
El VII Salón de las Estrellas volverá a reunir los vinos españoles con mejor relación calidad-precio
Vinos españoles con puntuaciones cercanas a los 100 puntos, es decir valorados con 3, 4 y 5 estrellas en la Guía Peñín 2019: estas joyas encontrarán los asistentes a la VII edición del Salón de las Estrellas Madrid, que se celebra el próximo 29 de…
Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer
Chefs que se mueven: Sergi Arola vuelve a Madrid tras dos años de ausencia asesorando a V Club Feat, en la sala V de Vegas; Luis Arévalo inicia una nueva etapa en Gaman, en Madrid, donde se puede disfrutar de su mejor cocina nikkei, y el…
La restauración continúa creciendo en España: 1.300 aperturas en 18 meses
La restauración está viviendo un buen momento en España: en tan solo 18 meses se han abierto 1.300 establecimientos nuevos, y en los últimos cuatro años se han registrado más de 4.500 aperturas, desvela un informe de Cushman & Wakefield. El mercado ha evolucionado, y ahora operadores de restauración compiten con…
CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería
Comercial CBG presenta a los profesionales hosteleros tres nuevas referencias de productos italianos de alta calidad: la Pasta di Camerino; el arroz Pastasí de cocción rápida y la pasta Garofalo, que se adaptan a los requerimientos de la restauración más exigente.
Startups en movimiento: la solución CheKin, el programa Orizont y nuevos concursos de Booking y Basque Culinary Center
Atención a startups tan interesantes como CheKin, ganadora de la IV edición de Red INNprende de la Fundación Cruzcampo o las participantes en l IV edición de la aceleradora Orizont, con interesantes soluciones en los sectores del alojamiento, gastronomía y agroalimentación. Las startups de turismo sostenible tienen, por…
Las colectividades miran al futuro: puntos clave del Congreso de Restauración Colectiva 2018
El Congreso de Restauración Colectiva (CRC), único evento en España dedicado específicamente al sector de la restauración social y colectividades, ha reunido en Madrid a cerca de 300 profesionales para debatir sobre un futuro de nuevas oportunidades que implican renovación y compromiso en todos los ámbitos.
Éxito de la feria Gastrónoma 2018, que reúne a más de 17.000 visitantes
La feria Gastrónoma se consolida como el evento gastronómico de referencia en Valencia tras una edición en la que ha batido su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes. Expositores y visitantes, la mayoría profesionales, se muestran satisfechos.
La II edición de GastroWoman se centrará en la gestión y mejora de la eficiencia en la restauración
Eva Ballarín, consultora experta en gastronomía, ofrecerá en la segunda edición de GastroWoman las claves para liderar negocios más rentables y felices. La fábrica de Cervezas Victoria en Málaga acogerá, el próximo 19 de noviembre, la segunda edición de este encuentro que volverá a dar relevancia a las…
Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida
Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.
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