EE UU: las grandes tendencias en restauración para 2016
¿Cuáles van a ser las grandes tendencias en restauración para 2016? La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha elaborado un interesante informe que avanza los alimentos y conceptos culinarios que triunfarán en los menús de los restaurante de EE UU y, por extensión, también en Europa.
Johnson, King’s Buffets, Casio: empresas que repiten en Horeq
Continúa a buen ritmo la comercialización de la feria Horeq, Salón Profesional de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico: la mayoría de los anteriores expositores repiten, como es el caso de Johnson Fitness, King’s Buffets o Casio.
La hostelería europea pide regular la economía colaborativa
La patronal y los sindicatos europeos del sector hostelero han firmado un manifiesto en contra de la economía sumergida y la falta de regulación de la economía colaborativa, que pueden afectar gravemente al sector «extendiendo el trabajo sumergido y precario, y por tanto la competencia desleal”.
Horeq 2016 (20-22 de enero) coincidirá de nuevo con Fitur
Vuelve Horeq en 2016, de nuevo coincidiendo con Fitur. La feria de equipamiento para hostelería se celebrará en las instalaciones de Ifema del 20 al 22 de enero, y como novedad incorpora los sectores de «Salud, wellness y fitness» y el de «Proveedores para la industria turística».
Llega Localler, para ayudar a las pymes turísticas a aumentar sus reservas
Localler es una nueva plataforma ‘todo en uno’ que permite a pymes y profesionales del sector turístico gestionar, promocionar y distribuir sus productos vacacionales en Internet. Así, incrementando su visibilidad, las pequeñas empresas turísticas pueden aumentar sus reservas, hasta un 70%.
Food’in Sud, la feria mediterránea de la restauración, en Marsella
Tras el éxito de la primera edición en marzo de 2014, Food’in Sud vuelve a Marsella del 24 al 26 de enero de 2016. Una cita de interés para el sector de la restauración no sólo de Francia, sino de todos los países de la cuenca…
Food’in Sud, la feria mediterránea de la restauración, en Marsella
Tras el éxito de la primera edición en marzo de 2014, Food’in Sud vuelve a Marsella del 24 al 26 de enero de 2016. Una cita de interés para el sector de la restauración no sólo de Francia, sino de todos los países de la cuenca…
Ibtm World, la mayor feria de turismo de negocios
Barcelona acoge del 17 al 19 de noviembre una nueva edición de la feria más importante del mundo dedicada a la industria de viajes de negocios, congresos e incentivos: Ibtm World (antes EIBTM). Se celebra en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona,…
MySmoker: cómo ahumar fácilmente en cualquier horno profesional
Cada vez más chefs quieren dar un toque ahumado a algunos sus platos, un sabor que encanta a los comensales. Ahora, con el accesorio MySmoker de Distform, cualquier horno profesional puede convertirse en una cámara de ahumado.
Claves para emprender en hostelería… sin muchos recursos
El director de Operaciones de la consultora Linkers, David Basilio, desvela en este artículo luna serie de claves para aplicar en el proceso de apertura de un restaurante cuando se disponen de pocos recursos.
Una web de experiencias para el turista foodie
Conscientes del enorme potencial del turismo gastronómico, tres jóvenes emprendedores han creado Foodie&Tours, una plataforma que comercializa a nivel internacional y en tiempo real, diferentes actividades enológicas y gourmet locales. Inicialmente ofrece 200 productos en 25 destinos europeos.
Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes del BCC
Últimas plazas para la sexta edición del Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes que ofrece el Basque Culinary Center (BCC), y que comienza el próximo 19 de octubre.
Ideas para chefs en el Catálogo de Tapas 2015 de Makro
Ya está en la calle el Catálogo de Tapas 2015 de Makro, con ideas inspiradoras para los chefs, recetas y consejos para incentivar el consumo, además un surtido cuidadosamente seleccionado e información de gran utilidad, como los costes de ración de cada producto. Todo con un…
La Asociación Española de Microempresas presenta su Área de Hostelería
La Asociación Española Multisectorial de Microempresas (Aemme) anuncia la constitución de su nueva Área de Hostelería, con el objeto de fomentar el desarrollo y crecimiento de todas las microempresas de hostelería del país.
Tecnológico y ahorrador: así es el perfil del viajero actual
El uso masivo de la tecnología y la necesidad de optimizar el dinero disponible ha dado lugar a un nuevo perfil de viajero de ocio que va a obligar al sector hotelero y turístico a innovar para poder satisfacer satisfacer las necesidades de los clientes, dice una nueva edición del Barómetro…
