Leonardo Hotels estrena su marca Leonardo Royal en Barcelona
Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira es el primer hotel aprobado en la Ciudad Condal tras la moratoria de seis años para el sector turístico en la ciudad. Este establecimiento es también el elegido por Leonardo Hotels para el lanzamiento en España de su marca Royal.
Adiós al Ticket Restaurant en papel
Edenred España apuesta por la digitalización y elimina el mítico Ticket Restaurant en papel, que se convierte ahora en Ticket Restaurant Zero y se puede utilizar directamente a través del móvil.
La innovación en la cocina del cerdo, en el III Foro Internacional del Ibérico
Carne fresca, embutidos, parrilla, repostería, texturas modificadas, grasas, mohos, fermentaciones, helados, aplicaciones de la manteca… El III Foro Internacional del Ibérico acercará a Salamanca, del 27 al 28 de septiembre, nuevas formas de cocinar, aprovechar o conservar la carne de cerdo ibérico.
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
Máquina más seis variedades de discos: la propuesta de L’Or para un café superior en hostelería
L’Or, la división profesional de JDE Coffee, lanza L’Or Suprême, una solución compuesta por una avanzada máquina y seis variedades de discos reciclables, para ofrecer una experiencia de café de la más alta calidad en el establecimiento hostelero.
Más vino, pan y cocina sostenible en Mediterránea Gastrónoma
Ya se conocen más novedades en Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia: el vino gana protagonismo de la mano de Verema; la sostenibilidad es el eje central de esta edición; se retoman…
Ideas para un restaurante sostenible y rentable en Gastronomic Forum Barcelona
El restaurante del futuro es sostenible… y rentable. Sus características se van a analizar en el Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y…
Las franquicias de restauración facturan más de 6.000 millones de euros
A pesar de las dificultades vividas por la pandemia, el sector español de franquicias de restauración se compone de 286 enseñas que suman 10.141 establecimientos, y han logrado una facturación de 6.193 millones de euros, revela un estudio de por Tormo Franquicias y Franquiciashoy.
Jesús Sánchez y su Cenador de Amós desembarcan en Madrid, en el nuevo hotel Rosewood Villa Magna
La gran apertura hotelera de este otoño en Madrid, la del Rosewood Villa Magna, llega con otra sorpresa: la inauguración del restaurante Amós, que significa el desembarco en la capital del chef Jesús Sánchez, con el producto, sabor e historia del emblemático Cenador de Amós.
Nuevos hábitos de consumo en el sector turístico y hostelero a raíz de la pandemia
La demanda de experiencias, el auge del delivery y take-away en todo tipo de restaurantes, el boom de las terrazas, los viajes seguros… forman un nuevo escenario de juego post-pandemia. El CEO de Growz Consultants analiza las claves de este nuevo escenario y los cambios…
Host 2021 celebra la recuperación del sector hostelero
Ha comenzado la recuperación del consumo fuera del hogar, y con el la de la hostelería: lo dicen los datos del comercio mundial, y lo confirman los estudios de mercado. La feria Host 2021, que se celebra del 22 al 26 de octubre en la…
Sollo, el restaurante que ofrece gastroacuaponía y el primer caviar ecológico del mundo
El restaurante Sollo del chef Diego Gallego en Fuengirola (Málaga), utiliza un sistema propio de acuaponía, gracias al que el 90% de su oferta procede de sus propios recursos y es completamente sostenible. Entre sus ingredientes estrella se encuentra el caviar de Riofrío, el primero…
Así va a ser el nuevo InterContinental Barcelona, el primer cinco estrellas de la ciudad de este año
Así va a ser el primer cinco estrellas que se inaugura en Barcelona este año, con un diseño cosmopolita e innovador que lleva la firma el estudio Brime Robbins. El nuevo InterContiental Barcelona llega decidido a reinventar el turismo urbano de lujo.
Nuevos hábitos de consumo post-pandemia que afectan a la hostelería
La pandemia ha traído cambios en los hábitos de consumo que afectan de lleno a la hostelería. El nuevo consumidor se preocupa más por la sostenibilidad, la alimentación y la salud; sigue recurriendo a la comida a domicilio y para llevar, y es más digital…
Lo último en alimentación ecológica, en Organic Food Iberia
Organic Food Iberia, la mayor feria para profesionales del sector ecológico de España y Portugal, se celebra los días 8 y 9 de septiembre en el pabellón 8 de Ifema, la Feria de Madrid, mostrando interesantes novedades en alimentación ecológica. La entrada es gratuita para…
