Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas
Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la…
La cadena de destilerías craft DStillBar impulsa su crecimiento vía franquicia
DStillBar Destilería Urbana, un nuevo concepto de destilerías craft o artesanales, acelera su crecimiento con el que prevé crecer bajo el sistema de franquicias asociadas. Actualmente Actualmente opera cinco locales propios y franquiciados, que serán 40 en el año 2021.
30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería
Está a punto de abrirse el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, dotada con 100 millones de euros, de los que 30 millones van destinados específicamente a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el…
Adiós a las escobas y recogedores, con Kärcher
Fuera escobas y recogedores en las zonas de entrada y recepción de bares, hoteles y restaurantes. Kärcher ofrece dos soluciones de barredora y escoba eléctrica de pequeño tamaño, silenciosas y manejables que encantarán a los hosteleros.
Seis concursos para profesionales y estudiantes de hostelería
Llegan nuevos concursos de interés para profesionales y estudiantes de diferentes sectores hosteleros: el concurso de coctelería Cava Mixology Cup, el I Concurso Cocinando con trufa, el V Campeonato de Tiraje de Cerveza de Canarias, y el I Concurso Online de Cortadores de Jamón, a los que se…
Los mercados hoteleros de Madrid y Barcelona mantienen su evolución positiva
El mercado hotelero madrileño se encuentra en plena tendencia de crecimiento y poco a poco va recuperándose de las fuertes caídas de ingresos experimentadas entre 2008 y 2013, según el estudio que anualmente realiza la división hotelera de Irea. En cuanto a Barcelona, los hoteles…
Restaurant Training, el programa para mejorar tu restaurante en dos días, llega a Valencia y Málaga
Dirigido a propietarios de restaurantes, gerentes, chefs y directores de food & beverage, este seminario para mejorar un restaurante en dos días se celebrará los días 27 y 28 de noviembre en Valencia, y a finales de enero en Málaga.
El nuevo restaurante Coque, en el corazón de Madrid
El restaurante de los hermanos Sandoval, que ha cambiado de emplazamiento, ha abierto por primera vez sus puertas en el centro de Madrid. Desvelamos cómo es ahora el nuevo Coque, con una cocina integrada en la sala, una bodega de 2.800 referencias y un interiorismo de…
Todo listo para la undécima edición de Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos
El 6 de noviembre tendrá lugar en el hotel Miguel Ángel by Bluebay de Madrid la convocatoria de otoño de este exclusivo certamen en el que únicamente pueden participar aquellos vinos que, en los últimos doce meses, han sido premiados con una medalla de Oro,…
Los empresarios turísticos alertan de un posible enfriamiento de la industria en el cuarto trimestre
Tras una excelente temporada veraniega en España, los empresarios turísticos agrupados en Exceltur advierten de un posible enfriamiento y más cautela de cara al cuarto trimestre. ¿Las causas? El menor consumo británico, la recuperación de destinos rivales y la inestabilidad surgida tras el 1-O en Cataluña.
Tartas con marca: garantía de éxito en la hostelería
¿Le gustan los chocolates After Eight? ¿ O los cereales con caramelo Lion? Ahora puede disfrutar de su sabor en forma de tarta, de la mano de la casa alemana de pastelería Erlenbacher.
Así es la nueva cocina sobre ruedas de Jamie Oliver
Llantas que baten mantequilla, una olla bajo el capó o una tostadora en el reposabrazos son algunos de los ingeniosos artilugios culinarios con los que ha sido equipado el Land Rover Discovery creado al alimón por el televisivo chef británico y la división Special Vehicle…
Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo
Los Premios Travelers’ Choice de TripAdvisor, que reconocen los mejores restaurantes de alta cocina del mundo, han incluido dentro de los diez primeros puestos de su lista a los españoles Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, en 5ª y 10ª posición del ranking mundial.
Curso intensivo sobre transformación digital en el sector turístico
JSF Travel & Tourism School organiza, del 29 de noviembre al 1 de diciembre en el hotel Barceló Illetas Albatros (Mallorca), este programa de formación cuyo objetivo es dotar a los directivos de la industria turística de las herramientas necesarias para entender e implementar efectivamente la…
Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro
Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema…
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