Innovación o defunción: quien no innova camina hacia el cementerio
En este mercado de oferta supercompetitivo, galopante, mediático y global donde los clientes pueden escoger entre las muchas y variadas formas de ser felices (y opinar en las redes sociales) la realidad de las empresas está cambiando a toda velocidad. Las que no innoven “pensando y…
La máquina que expende platos preparados y menús del día
¿Se imagina poder despreocuparse de tener que preparar y llevar la comida cada mañana? ¿Y recogerla directamente de una máquina expendedora? Eso es precisamente lo que facilita Samba Food Vip, la última apuesta de Ibervending en máquinas expendedoras, exclusiva para platos preparados y menús del día….
Mandos, soportes para TV, secadores y más en Click & Hotels
Click & Hotels, empresa especialista en el suministro de artículos a hoteles, campings, apartamentos y colectividades, celebra su primer año de vida incorporando nuevos productos y estrenando tienda virtual para profesionales y también para particulares. Entre las novedades, un robusto secador de pelo; un mando…
Promoción especial de productos para el desayuno en Coperama
Atención, hoteleros: la central de compras Coperama ha lanzado una promoción por la que los establecimientos adheridos obtendrán una bonificación de un 5% en la compra de productos para el desayuno. ¿Su objetivo? Impulsar el uso del catálogo electrónico. Esta promoción estará vigente hasta el 31…
Chaqueta de cocina revolucionaria, polo de pizza y más novedades para el foodservice en Anuga
Una chaqueta de cocinero de última generación, que parece una prenda deportiva de alto rendimiento; un polo que en vez de ser de helado es de pizza; un aparato de filtración del aceite de fritura que mejorará la vida en muchos restaurantes, y una vajilla…
El viajero 3.0, las TICs en el transporte y la accesibilidad, en el 4º Congreso Centac
El viajero 3.0, la reinvención del transporte con las TIC’s y la accesibilidad como palanca de éxito en el turismo serán los temas clave del 4º Congreso organizado por el Centro Nacional de Tecnologías de la Accesibilidad (Centac), que se celebrará en Toledo los próximos…
Onnera Group, el nuevo nombre del Grupo Fagor Industrial
El Grupo Fagor Industrial, que integra las marcas Fagor, Asber, Edesa, Danube, Domus, Primer y Efficold, estrena marca e imagen corporativa y pasa a denominarse Onnera Group, nombre bajo el que seguirá aportando soluciones de equipamiento para restauración, lavandería y aplicaciones de frío. El grupo…
Moléculas puente y street food en San Sebastián Gastronomika
Intensa actividad, largas colas y un Kursaal atestado en la segunda jornada profesional del congreso San Sebastián Gastronomika. Del amplio plantel de cocineros de dentro y fuera de nuestras fronteras que desfiló por el auditorio destacamos el concepto de “moléculas puente” de Heston Blumenthal. Y atención…
Bebidas y artículos de limpieza e higiene, lo más comprado en horeca
Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas y los artículos de limpieza e higiene, imprescindibles en el mantenimiento de los locales, lideran el ranking de los productos más comprados en el sector horeca español. Así se desprende del estudio sobre “Hábitos de aprovisionamiento en horeca”, que ha elaborado…
Los objetivos de un departamento de compras
El objetivo de toda compra es conseguir la mejor relación calidad precio para que la empresa obtenga el máximo posible a cambio de su dinero. Pero existen varios factores, a veces contradictorios entre sí, que se deben valorar al tomar decisiones de compra, explica el…
Curso on-line «Diplomado en administración de restaurantes»
La Escuela de Hostelería Formahostel inicia un curso de especial interés para profesionales de la restauración: el curso on-line «Diplomado en Administración de Restaurantes», cuyo objetivo es enseñar a los alumnos de las técnicas más innovadoras en la gestión de la restauración. Al finalizar este…
Novedades en software y apps para hostelería presentadas en Gastrónoma
No todo es gastronomía en la feria Gastrónoma de Valencia; también se presentan interesantes soluciones tecnológicas para los establecimientos hosteleros, como estas de Dual Link, Internacional de Soft o Shopping Leeks. ¿Su punto en común? Facilitan la gestión diaria del establecimiento hostelero, y además, desde el móvil.
El café en cápsulas: la opción más rentable para los locales con poco consumo
La crisis ha reconfigurado las pautas de consumo en general en nuestro país, y el café no es la excepción. En los últimos tiempos se ha registrado una disminución de las ventas de esta bebida, lo que impacta de manera notable en los establecimientos hosteleros:…
La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad
Ante la cada vez mayor competencia y la debilidad de la demanda actual, los hoteles optan por nuevas vías de comercialización de sus habitaciones vacías. Una de ellas es la subasta on-line o venta mediante puja de habitaciones de lujo, que permite lograr unos precios…
T. Zaragoza: "En Interihotel el expositor recibe ofertas y cierra proyectos"
InteriHotel, marketplace para el interiorismo de hoteles, estrena este año emplazamiento, el Palau Sant Jordi de Barcelona, y también duración: se concentra en cinco días: del 11 al 15 de noviembre. Preguntamos a uno de sus responsables, Toni Zaragoza, al frente de Màrqueting i Investigació de Mercats…
