Francisco Vicente (Andalucía) y Juan Pablo Retes (Navarra), ganadores del XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros
Finalmente, un chef de Andalucía y un repostero de Navarra serán los representantes españoles en el Bocuse d’Or, el más prestigioso concurso de cocina. El cocinero Francisco Vicente y el repostero Juan Pablo Retes ganaron el XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros celebrado en…
Mini hornillo a gas recargable
En estos tiempos en que triunfan las tapas, pinchos y pequeñas raciones de presentación impecable resulta muy práctico este Mini hornillo a gas recargable que cocina, calienta y mantiene la temperatura. Se puede utilizar con mini paelleras esmaltadas, mini cazuelas, mini sartenes, mini coquettes, platos…
Londres, ciudad invitada en San Sebastian Gastronomika 2013
La próxima edición del congreso San Sebastián Gastronomika: será del 6 al 9 de octubre de 2013. Una de las grandes novedades de este año es que Londres y su cocina metropolitana y de mestizaje, con gran variedad de sabores y colores, serán las invitadas…
Salon du Chocolat Professionnel, en París
El Salon du Chocolat Professionnel, que se celebrará en París (Porte de Versailles) del 28 al 30 de octubre, es el único salón dedicado únicamente al sector del chocolate y el cacao. El Fòrum Gastronòmic organiza el programa del área profesional del salón, en el que participarán…
Cómo va a ser elBullifoundation, que mantendrá el legado histórico de elBulli
elBullifoundation, el gran proyecto de Ferran Adrià tras el cierre del mítico elBulli, empieza a tomar forma. Ya está operativa su primera web oficial, ‘Work in progress’, que muestra el acceso a la subasta de vinos de elBulli en Sotheby’s y a este vídeo que pretende…
Casa Carola: más 15 años ofreciendo exclusivamente cocido madrileño
Un restaurante emblemático en la Comunidad de Madrid es Casa Carola, templo indiscutible del cocido madrileño y el único en España que lleva más 15 años ofreciendo exclusivamente este contundente plato de cuchara en su carta.
XI Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en Madrid
El XI Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Nutrición reunirá el próximo 6 de marzo en Madrid a los responsables en materia de seguridad alimentaria y nutrición de las principales empresas de la industria y la distribución alimentaria y horeca, administración pública y entorno académico, a…
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