III Jornadas GastroMar L’Ampolla, evento referente en la cocina marinera
Todo a punto para la 3ª edición de GastroMar L’Ampolla, jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los productos del mar, la cocina marinera, la pesca y los productos de las Terres de l’Ebre. Se celebran del 12 al 14 de marzo en el hotel…
El congreso Diálogos de Cocina 2023 viajará por la gastronomía actual para descubrir nuevas perspectivas
San Sebastián acogerá los días 13 y 14 de marzo la novena edición Diálogos de Cocina, en la que se promoverá la diversidad de miradas hacia el sector gastronómico, que es hoy un ecosistema amplio y un movimiento transformador.
Los Tortillez: tortillas de patata, tapeo y cocina casera tradicional en Barcelona
Los Tortillez, el segundo local del chef Liad Finkelstein en Barcelona, recupera el espíritu ochentero nacional, con una carta de clásicos del tapeo y de platos caseros de toda la vida, en la que reinan las tortillas de patata que le dan nombre.
El Parque, el proyecto de cocina informal de Grupo La Milla en Marbella
Una cocina de producto, sin grandes artificios, perfecta para compartir y que se puede disfrutar a cualquier hora del día: es la ofrece El Parque, el último proyecto gastronómico de Grupo La Milla en Marbella.
Madrid Fusión 2023 reivindica la diversidad de la cocina contemporánea
Bajo el lema «sin límites» Madrid Fusión 2023 reivindica el momento de diversidad que vive la cocina actual, que nunca como hasta ahora se había manifestado de forma tan diferente y sin barreras. El congreso gastronómico calienta motores: se celebrará del 23 al 25 de…
Remy Robotics impulsa el primer delivery de comida a domicilio cocinada enteramente por robots
La startup Remy Robotics ha desarrollado en Barcelona una cocina robótica impulsada por inteligencia artificial, donde los robots elaboran platos saludables y de temporada bajo la enseña OMG. Ojo: están conquistando a muchos barceloneses…
Jay’s Japanese, el restaurante de Gatsby con cocina gourmet de inspiración japonesa
Ha sido una de las sorpresas gastro del año en Barcelona. El nuevo restaurante «hermano» de Gatsby, con entrada independiente en la calle Tuset, ofrece cocina gourmet japonesa y alta coctelería, en horario de tarde y noche y en un ambiente inspirado en los años…
7 Portes abre una «barra» en la zona alta de Barcelona
Profesionalhoreca, barra de La Barra del 7 Portes Galvany
Rasif, auténtica cocina callejera libanesa en el centro de Madrid
La cocina callejera libanesa ha llegado a Madrid de la mano de Rasif, que sirve recetas tradicionales en formato de entrantes y bocadillos, como el shawarma de pollo, el de moussaka o portobellos. Toda una experiencia gastro viajera…
Cocina Hermanos Torres, el nuevo tres estrellas que cocina con la inducción invisible de TPB Tech
Sergio y Javier Torres se alzaban recientemente con la tercera estrella para Cocina Hermanos Torres, su templo gastronómico de Barcelona, donde ofrecen una experiencia de producto para los cinco sentidos que se elabora sobre las encimeras con inducción invisible de TPB Tech.
Michelin encumbra a Atrio y Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas
Los restaurantes Atrio, en Cáceres, y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, logran las ansiadas tres estrellas y elevan a 13 el selecto grupo de los triestrellados de la Guía Roja en España. Con un número de nuevas estrellas similar al registrado en 2022, la Península Ibérica…
El Boulevard, cocina fusión y copas en el corazón de Paseo de Gracia
El nuevo local del Grupo Costa Este ofrece la cocina fusión asiática y mediterránea del chef José Vega en el centro de Barcelona. Con un cuidado interiorismo, no falta un lounge bar donde tomar copas después de cenar.
Las posibilidades de la ciencia en la cocina, en Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, contará con un gran espacio de debate en torno a la alimentación y la gastronomía, Forum Lab, que analizará las posibilidades de la ciencia en…
La cocina peruana de Llama Inn aterriza en Madrid tras triunfar en Nueva York
Con dos exitosas sedes en La Gran Manzana, el chef Erik Ramírez y su socio Juan Correa comienzan un nuevo reto con Llama Inn Madrid, donde ofrecen una propuesta gastronómica que combina lo mejor de la cocina peruana con un punto de inspiración madrileña.
Barra Alta llega a Madrid de la mano de Daniel Roca
Tras el éxito alcanzado en Barcelona, el restaurante Barra Alta llega al madrileño barrio de Salamanca manteniendo su ADN de trabajar con la mejor materia prima.
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