Repsol y Cenador de Amós desarrollan un modelo pionero en restauración para generar energía 100% renovable
El Cenador de Amós y Repsol se han unido para desarrollar un modelo energético pionero de generación distribuida y autoconsumo. Así, el restaurante cántabro generará su propia energía 100% renovable y será el primer restaurante en España que podrá compartir parte de la energía con…
Eurofred presenta la vitrina para heladería más sostenible
Eurofred presenta la renovada vitrina para heladería profesional New Millenium con gas refrigerante R290 de ISA, más sostenible, eficiente y silenciosa que nunca. Forma parte de su nuevo Catálogo horeca, con las últimas novedades de hostelería, heladería y frío comercial.
Pavimentos antideslizantes para una cocina profesional segura
Las cocinas profesionales deben reunir unas condiciones higiénicosanitarias óptimas para minimizar los riesgos en la salud de los trabajadores y consumidores, y son múltiples las normativas a seguir: entre ellas, los pavimentos han de ser antideslizantes.
El purificador de aire de Miele para restaurantes y pequeños hoteles
Air Control es el purificador de aire de Miele que elimina eficazmente virus y bacterias en espacios cerrados, así como humo y malos olores, por lo que es perfecto para establecimientos hosteleros como bares, restaurantes y pequeños hoteles.
Las mejores cerveceras artesanas, según el VI Barcelona Beer Challenge
El VI Barcelona Beer Challenge, uno de los concursos internacionales de cervezas artesanas más prestigiosos, ya tiene ganadores: Basqueland Brewing ha sido elegida Mejor Cervecera 2021, mientras que la italiana Torre Mozza se lleva el Premio a la Mejor Cervecera Novel, y los murcianos de…
Mahou San Miguel destinará más de 40 millones a impulsar la recuperación de la hostelería
El nuevo Plan para la transformación de la hostelería que ahora pone en marcha la cervecera contempla una inversión de 40 millones de euros en 2021 en diversas iniciativas para contribuir a la evolución del sector, con el foco puesto en la digitalización y la…
ElTenedor dará visibilidad a los restaurantes que cuenten con el sello Garantía Madrid
La Comunidad de Madrid se alía con ElTenedor para promover el sello Garantía Madrid, que destaca las buenas prácticas contra el coronavirus entre la hostelería madrileña.
La nueva generación de proteínas sostenibles que viene
Atención a la alimentación que viene: proteínas diferentes e innovadoras como las algas, el pollo cultivado en laboratorio o la carne cultivada premium, que estarán disponibles en la mayoría de lineales en un plazo de dos años, según ha quedado de manifiesto en una nueva…
Burger King pone en marcha un plan de autoconsumo energético con paneles fotovoltaicos
Burger King y EDP han firmado un acuerdo a través del cual la cadena de restauración rápida instalará paneles fotovoltaicos en cerca de 300 restaurantes en España, con lo que podrá autoabastecerse de la energía necesaria para cocinar casi el 40% de sus hamburguesas. Además,…
Itel lanza la desinfección total sin necesidad de productos químicos
Es novedad mundial para la eliminación de virus y bacterias: el Instituto Técnico Español de Limpieza (Itel) presenta el generador de nieve carbónica Tempano, un sistema de desinfección, desinsectación y descontaminación sin necesidad de productos químicos.
Las claves del nuevo buffet de hotel, en el I Congreso de F&B Hotelero
La pandemia ha obligado a reinventar el buffet de hotel y está dando cada vez mayor importancia al departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) no sólo desde el punto de vista de los ingresos, sino también cómo repercute en la reputación del hotel. Así ha…
17 establecimientos hosteleros logran las ‘cero emisiones’ con Hostelería #PorElClima
Un total de 17 establecimientos hosteleros han logrado reducir su huella de carbono y sus emisiones en más de 770,6 toneladas de CO2, tras participar en el programa piloto de la plataforma Hostelería #PorElClima. Ahora lucen orgullosos el cartel de «cero emisiones».
Hostelería #PorElClima propone iniciativas sostenibles para la recuperación económica del sector
La plataforma Hostelería #PorElClima propone a los hosteleros diferentes iniciativas para luchar contra el cambio climático que les ayuden a dar un impulso a sus negocios. Además, ha ofrecido a 30 establecimientos adheridos calcular de forma gratuita su huella de carbono, para que conozcan su…
Llega la hamburguesa vegetal 2.0 de Heura
Se anuncia como «la hamburguesa más sana del mundo» porque tiene un 64% menos de grasa que una hamburguesa de carne de vacuno. La burger 2.0 de Heura, 100% vegetal, reduce un 85% la grasa saturada de la ternera y se elabora a base de…
Menús vegetales en las universidades: así se lucha contra el cambio climático
Un menú diario 100% vegetal como opción en todas las universidades del país: esta es la sencilla propuesta de Menú por el Planeta, un movimiento estudiantil que, en colaboración con ProVeg España, plantea a los centros educativos “en beneficio del planeta, las personas y los animales”.
