La gran oportunidad del «listo para comer»
Atención al filón de los platos preparados: hipermercados, supermercados y discounts comienzan a aprovechar la oportunidad que ofrecen las opciones ya cocinadas. El listo para comer es una de las principales tendencias de consumo, y el retail se apunta al carro, compitiendo con la hostelería,…
El café y la comida rápida disparan el gasto fuera del hogar
Es un hecho: los consumidores están gastando más que nunca en alimentos para consumir fuera de casa, y especialmente en comida para llevar y bebidas calientes, revela un estudio de Kantar. El delivery y take away ya representan el 7% del consumo total fuera del hogar.
Verde, inteligente, hogareño… las nuevas tendencias de la hostelería se ven en Host Milano 2019
Actividad efervescente y asistencia masiva de público en la 41 edición de HostMilano, que se está celebrando en Milán del 18 al 22 de octubre y se erige de nuevo como centro neurálgico de innovación y nuevas tendencias en la hostelería y la alimentación fuera…
La restauración organizada sigue creciendo y alcanza una cuota del 26%
La restauración organizada se «come» al restaurante tradicional en España: alcanza ya una cuota de mercado del 26%. En el éxito de las cadenas no sólo influye la estandarización de operaciones y servicios: también lo hace el delivery.
El empuje del turismo y la hostelería provoca que el consumo de cerveza en España alcance su récord
El consumo de cerveza en España lleva cuatro años de crecimiento y en 2018 se superaron por primera vez los 40 millones de hectolitros. Cifra a la que ha ayudado el incremento del turismo y el empuje de la hostelería; ya que según indica el…
El 33,5% del gasto en alimentación ya se realiza fuera del hogar
El gasto total de los españoles en alimentación en 2018 ascendió a 103.077 millones de euros, un 0,5 % más que el pasado año; de ellos, un 33,5% se efectuó fuera del hogar, porcentaje que va al alza. Son datos del Informe de consumo de…
El boom del gin-tonic continúa y desata la guerra entre las tónicas
Nada puede con él: el gin-tonic sigue gozando de una posición privilegiada y se mantiene como el combinado más consumido fuera del hogar en España. Más aún: está dinamizando la categoría de mixers o tónicas. que compiten con continuos lanzamientos para sorprender y atrapar al…
Las cadenas acaparan ya casi el 40% del negocio de la restauración
Las ventas de la restauración continúan al alza en España, impulsadas por el consumo privado, el mayor gasto fuera del hogar y el crecimiento del gasto de los turistas. El sector cierra 2018 con una cifra de negocio superior a los 24.500 millones de euros,…
Dos de cada tres españoles han utilizado los servicios de delivery o take away
Nuevos tiempos, nuevos hábitos. El 66% de los españoles ha utilizado alguna vez los servicios de envío de comida a domicilio (delivery) y comida para llevar (take away); una cifra que muestra que estas emergentes formas de consumo ya han sido utilizadas en España por 22…
Dani García, nuevos libros y vinos, restauración casual, delicatessen para banquetes… lo más visto en ProfesionalHoreca en diciembre
La decisión de Dani García de cerrar su restaurante con tres estrellas Michelin ha sido lo más leído en Profesional Horeca en diciembre. Libros para cocteleros y chefs, los restaurantes más valorados en TripAdvisor y la comida informal o casual food también han interesado especialmente…
El crecimiento de la restauración organizada: las cadenas concentran ya el 40% del negocio de los restaurantes
La facturación de los restaurantes en España sigue al alza, impulsada por el crecimiento del consumo privado, el mayor gasto en restauración fuera del hogar y el gasto de los turistas. Al cierre de 2018 la cifra de negocio del sector superará los 24.500 millones…
La comida informal o casual food gana terreno en España y representa el 42% del gasto total en restauración
El consumo de tapas, hamburguesas, bocadillos y ensaladas se ha disparado en España en los últimos cinco años, revela el primer Barómetro de Tendencias en Restauración. La comida informal o casual food se percibe como ‘gourmet’ por cuatro de cada diez españoles, y representa ya el 42% del gasto…
Un mercado en crecimiento: la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas se realiza fuera del hogar
El consumo fuera de casa ya supone la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas, revela un estudio de la consultora Kantar Worldpanel. Un mercado con un enorme potencial y que muestra otros hábitos, con nuevas oportunidades de conectar con el consumidor.
El delivery y la comida saludable, tendencias en auge entre los consumidores de núcleos urbanos
Más de la mitad de los españoles que viven en ciudades pide como mínimo una vez al mes comida a domicilio, una tendencia que irá aumentando cada año. La comida saludable es otra de las tendencias en auge, principalmente entre el público femenino de edad…
El consumo continúa al alza: la hostelería registra un incremento del 5,7% en 2017
La mejora de la economía y el empleo en España se traducen en más confianza del consumidor: en 2017 el gran consumo creció un 3,7%; un aumento que se refleja en la cesta de la compra y también fuera del hogar, según el último informe Nielsen….
