Robot Solutions, el nuevo espacio para la robótica y la IA para la hostelería en Hostelco 2024
Ya en su cuenta atrás, Alimentaria + Hostelco 2024 sigue presentando las novedades de su completa oferta, como el nuevo espacio «Robot Solutions», ubicado en el área Horeca Hub, donde se mostrará cómo la Inteligencia Artificial (IA) y los robots colaborativos están revolucionando el equipamiento…
La calidad del wifi afecta a la valoración global de los hoteles
La mitad de los hoteles de 4 y 5 estrellas de España tiene una nota menor en el servicio wifi que ofrecen respecto a la valoración global, señala un informe de Eurona. Ello impacta de forma negativa en la calificación total que les otorgan los clientes, haciendo caer…
Los productos de proximidad, protagonistas de la zona gastro del Salón B-Travel
B-Travel, el salón de turismo de Fira de Barcelona, regresa del 15 al 17 de marzo con una amplia representación de destinos nacionales e internacionales y un amplio espacio enogastronómico, B-Delicious Fest, que potenciará los productos de proximidad.
Las IV jornadas Gastromar l’Ampolla reivindican el equilibrio entre vanguardia y tradición
GastroMar l’Ampolla, las jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los productos del mar y de las Terres del Ebre, regresan del 3 al 5 de marzo de 2024 para poner en valor el patrimonio culinario, con la presencia de grandes chefs en el escenario.
Ojo al filtrado de reseñas on-line: lo que los restaurantes deben saber
La progresiva digitalización de la hostelería acelera el filtrado de reseñas o valoraciones on-line por parte de los restaurantes, algo expresamente prohibido por la UE, España y plataformas como Google y TripAdvisor. Las sanciones pueden llegar hasta los 100.000 euros y más…
La mejor tapa de España, la mejor croqueta, el mejor bocadillo de autor… El palmarés de los concursos de Madrid Fusión 2024
¿Cuál ha sido la mejor tapa de España según el concurso oficial de Hosteleria de España? ¿Y el mejor bocadillo de autor, o la mejor croqueta de jamón? Además de premiar el buen (y callado) hacer de muchos profesionales repartidos por toda la geografía española,…
Y el restaurante favorito de los españoles en 2023 (según TheFork) es…
The Alchemix Gastro Cocktail Bar, ubicado en Barcelona y bajo la dirección de Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, ha logrado el primer puesto en el ranking Top100 2023 de TheFork, basado en las opiniones. reservas y visitas que realizan los usuarios…
Excelentes perspectivas turísticas para 2024, según Exceltur
Tras un muy positivo 2023, las perspectivas turísticas para 2024 son excelentes: los empresarios agrupados en Exceltur prevén que el PIB Turístico en España superará por primera vez en la historia los 200.000 millones de euros, elevando su participación en el PIB general hasta el…
Así afectan a las hoteleras españolas las novedades fiscales que llegan
2024 llega con novedades fiscales (TicketBAI, la Ley Crea y Crece, la Ley Antifraude con Veri*Factu…) que van a afectar a la operativa de los hoteles españoles y su facturación. Fiskaly analiza cómo…
Aprobado el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
El Consejo de Ministros ha aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Según el mismo, las empresas de hostelería tendrán la obligación de facilitar al consumidor que pueda llevarse los alimentos que no haya consumido en envases reutilizables…
La cocina italiana contemporánea de Leonardo en LaFinca Grand Café
LaFinca Grand Café, el nuevo centro gastronómico de Madrid, sigue ampliando su exclusiva oferta de restauración. El pasado noviembre abría sus puertas Leonardo, el último proyecto del Grupo Garneg: un restaurante italiano con horno de leña, capitaneado por el experto chef Giovanni Borrione.
Star Micronics: las ventajas de las impresoras con tecnología Cloud para la hostelería
Para trabajar en un entorno operativo cada vez más complejo, las empresas hosteleras pueden aprovechar las ventajas de soluciones exclusivas y flexibles, como la que ofrece Star Micronics con sus avanzadas impresoras con tecnología Cloud.
Tork lanza un servicio de asesoramiento para mejorar la higiene en la hostelería
La marca multinacional de higiene profesional lanza Tork Workflow, un nuevo servicio de consultoría profesional para establecimientos hosteleros que ayuda a garantizar un entorno higiénico y sostenible, a la vez que mejora la eficacia operativa y reduce costes.
Los hoteleros pronostican una buena temporada de invierno, superando los niveles pre-pandemia
El nuevo informe Smart Observatory, presentado por la consultora PwC y la patronal hotelera Cehat pronostica una buena temporada de invierno para el sector del alojamiento, con perspectivas superiores a los niveles prepandemia.
Novedades interesantes para horeca vistas en Gastronomic Forum Barcelona
Equipos de cocina integrados, salsa de oliva negra, una burger de autor de La Finca y nuevos aceites y condimentos para restauración son algunas de las novedades para horeca que se presentaron en el Gastronomic Forum de Barcelona, junto a la primera alcachofa de hamburguesa,…
