Habitual, el nuevo restaurante de Ricard Camarena
Ricard Camarena estrena su cuarto restaurante en Valencia: Habitual. Situado en en la planta inferior del Mercado de Colón, va a ofrecer cocina mediterránea, reconocible y basada en el producto local: el 80% de los platos estarán protagonizados por las verduras.
I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba
La cocina también tienen sus protagonistas femeninas. Prestigiosas chefs, empresarias, enólogas y sumilleres se darán cita en I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, que se celebrará en la Facultad de Filosofía y Letras de Córdoba entre el 23 y 24 de febrero de 2015, coincidiendo con…
Un paseo por Millesime 2013: tapas clásicas y nuevos chefs a tener en cuenta
La VII Edición de Millesime Madrid, celebrado en la Casa de Campo de Madrid, ha reunido a grandes chefs y a nuevas generaciones de los fogones de la cocina española con una puesta en escena espectacular. La tapa tradicional, que vuelve con fuerza, y las…
El palmarés de los Premios Nacionales de Hostelería 2024
Ya se conocen los ganadores de los XVIII Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán en una gala el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía.
La mejor tortilla de patatas de España se hace en A Coruña…
Y concretamente en el restaurante O Cabo. Su tortilla «de siempre, la de toda la vida» ha convencido al jurado en la XVII edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado en el marco de la feria Alicante Gastronómica. Han participado 17 cocineros…
Auténtica 2024 premia a empresas y profesionales que impulsan la transformación de la alimentación
La segunda edición de Auténtica Excellence Awards ha premiado al restaurante Tragatá, Too Good to Go y el chef Javi Olleros, entre otros empresas y profesionales que impulsan un futuro más saludable y sostenible de la industria agroalimentaria. Se han otorgado en el marco de…
La «bomba» de Ramón Freixa: cierra su restaurante biestrellado en Madrid y anuncia nuevo proyecto
Conmoción en el sector gastronómico ante el anuncio del chef catalán: en diciembre cerrará su actual dos estrellas Michelin en el hotel Único de Madrid, y en verano de 2025 abrirá el restaurante Ramón Freixa en el centro de la capital, que será un doble…
El nuevo y luminoso look del restaurante Atalaya
El restaurante Atalaya de Alcossebre (Castellón), dirigido por los chefs Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, ha sido objeto de una reforma que incluye nuevos diseños en salas, terraza y cocina, fusionando tradición y modernidad con la piedra sinterizada de Techlam.
Es Figueral Nou, nuevo hotel boutique rural de Nybau en Mallorca
Es Figueral Nou es el nuevo proyecto de Nybau Hotels & Restaurants: un exclusivo hotel boutique rural de 40 habitaciones con una cuidada oferta gastronómica, construido en una histórica finca mallorquina del siglo XVIII.
Marcos Granda reinventa Skina: nuevo concepto y ubicación en Marbella
El restaurante Skina, fundado por el sumiller y empresario asturiano Marcos Granda, celebra su 20 aniversario con una reformulación completa y una nueva ubicación en la Milla de Oro de Marbella, con el objetivo de lograr la tercera estrella.
Maca de Castro, nueva presidenta de Euro-Toques España
La chef mallorquina se convierte en la primera mujer al frente de Euro-Toques, la delegación española de la asociación europea de cocineros, que por primera vez en su historia tiene un presidente de fuera del País Vasco.
El palmarés de los I Premios Faro a la excelencia tecnológica en hospitality
Entre los galardonados en esta primera edición de los Premios Faro están Eneko Atxa, premio al Chef a la vanguardia digital, y Mario Sandoval, por su trayectoria tecnológica; también el Grupo Dani García (Mejor Negocio gastronómico on-line) y Ugo Chan, Premio la innovación digital como…
Cocinas profesionales: Dimasa adquiere la mayoría de Foodsat
Dimasa, empresa especializada en cocinas profesionales, ha adquirido una participación mayoritaria en Foodsat, firma con amplia experiencia en soluciones integrales de equipamiento para hostelería.
Sinestesia, lo nuevo de Kiko Moya: tecnología y alta cocina en Madrid
En plena era de las experiencias gastronómicas, el chef Kiko Moya coordina la original propuesta del restaurante Sinestesia, que combina tecnología y alta cocina para ofrecer al comensal una inmersión multisensorial única.
Y los galardonados de los Premios Nacionales de Hostelería 2023 son…
Hostelería de España ha anunciado a los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2023, destacando la excelencia y el compromiso en aspectos como la innovación, sostenibilidad y responsabilidad social.
