Más de 34.000 profesionales de la hostelería ya son ‘Ecohosteleros’
Desde que la iniciativa ‘Ecohosteleros’ se puso en marcha en 2016, ya son 34.603 los establecimientos que se han sumado a ella, haciendo posible el reciclaje de los envases de plástico, latas y briks y papel y cartón que generan en su día a día.
Las prioridades y planes de crecimiento de Accor a medio plazo
El gigante hotelero francés desvela sus planes de crecimiento a medio plazo, basado en marcas fuertes, procesos simplificados y optimizados y un desarrollo basado en la sostenibilidad para lograr un crecimiento rentable.
Tenerife acogerá el V Encuentro de los Mares, el congreso que vincula ciencia, gastronomía y pesca
El V Encuentro de los Mares se celebrará por primera vez en Tenerife, del 16 al 19 de julio. El lema de esta edición será ‘Conservar’, en la doble vertiente de conservación de los ecosistemas y de los alimentos marinos. Ángel León, Quique Dacosta, Andoni…
Meliá Hotels y Grupo Hesperia: dos ejemplos de gestión sostenible del agua
Los hoteles apuestan por una gestión sostenible del agua. A través del proyecto Magnum, Meliá ha creado un gemelo digital para optimizar el consumo de agua en sus hoteles, mientras que el Grupo Hesperia aplica diversas medidas, como aireadores y reutilización de agua, para reducir…
Cortadoras de hortalizas profesionales en formato compacto, de Sammic
Sammic presenta su nueva línea de cortadoras de hortalizas Compact, diseñada para proporcionar un rendimiento profesional en un formato compacto, con producciones de hasta 350 kg/hora.
Incendio en la pizzería de Madrid: la importancia de cumplir con las medidas básicas de seguridad
La combustibilidad de los materiales y los humos que desprenden los incendios han desencadenado la tragedia del incendio en la pizzería Burro Canaglia en Madrid, que ha provocado dos fallecidos y 8 heridos de gravedad.
La importante apuesta de Vayoil Textil por reducir su huella de carbono
La empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades ha sido inscrita en el Registro de Huella de Carbono, Compensación y Proyectos de Absorción de Dióxido de Carbono por el Ministerio de Medio Ambiente.
Tecnologías innovadoras para el ahorro de agua en el hotel Samba de Lloret de Mar
Este hotel catalán ha cumplido diez años como laboratorio de pruebas del ICRA, que ha implementado cuatro proyectos para mejorar la gestión del agua con tecnologías más eficientes.
Hinojosa lanza una línea de envases reciclables para foodservice
Hinojosa presenta su nueva línea de envases para el sector foodservice, 100% reciclables, y algunos de ellos compostables y personalizables. Están destinados a bebidas frías o calientes y platos de 4ª y 5ª gama.
Vayoil Textil se suma a Better Cotton, un compromiso para trabajar con algodón responsable
Vayoil Textil acaba de ser admitida como miembro de la asociación internacional Better Cotton (BCI), con lo que se compromete a obtener y trabajar con algodón de origen responsable: un paso más en su camino hacia la sostenibilidad.
Avatar, el generador de ozono in situ eco-friendly de Ecofrog
Este generador de ozono de Ecofrog permite la limpieza y desinfección de todo tipo de superficies sin necesidad de utilizar químicos, gracias a la acción biocida del agua ozonizada.
Radisson se estrena en Lanzarote con la apertura de un hotel Radisson Blu
Radisson Blu Resort Lanzarote es el octavo hotel que el grupo Radisson abre en España, con el objetivo de triplicar su oferta para 2025. Es, además, un hotel sostenible, capaz de generar el 100% del consumo de energía que necesita durante el día con sus…
Neo Q, la máquina vending que sirve café recién molido y agua filtrada
Recién premiada por los European Product Design Awards, Neo Q, de Grupo Azkoyen, es una máquina vending 2 en 1 que garantiza la sostenibilidad, ofreciendo agua fresca filtrada y café recién molido en una misma solución.
El auge de la restauración organizada: 8 de cada 10 cadenas prevén aumentar su facturación en 2023
Pese a la inflación y al complicado momento actual, la restauración organizada prevé crecer en 2023 en facturación, aperturas y plantilla. Los consumidores muestran su intención de seguir saliendo a comer y cenar, aunque eso sí: ajustando sus pedidos para controlar el gasto.
El desperdicio alimentario, una asignatura pendiente de la hostelería española
Así lo revela el primer estudio sobre gestión de residuos en el sector hostelero, elaborado por Facyre, que evidencia el largo camino que hay todavía contra el despilfarro alimentario. Bares y restaurantes son responsables de casi dos tercios de la comida que no se consume en…
