El negocio de los pedidos de comida a domicilio
El negocio de la comida on-line y las app de hostelería mueve más de 120 millones de euros en España, revela un estudio de la startup Aloha24. Los pedidos de comida a domicilio a través de apps han crecido más de un 400% en el último…
Lo nuevo de Xavier Pellicer, Sergi Arola y el chef indio Atul Kochhar
Grandes chefs estrenan nuevos conceptos de restauración. Xavier Pellicer está al frente de los fogones de Celerí, donde apuesta por los productos sanos y de proximidad basados en verduras de temporada; el incombustible Sergi Arola revienta el concepto de pollería tradicional con El Pollo Gamberro, y el prestigioso cocinero…
Seis franquicias especializadas en hamburguesas
La hamburguesa es la categoría de producto fresco cuyo consumo más crece en España. El empleo de ingredientes selectos le ha elevado a la categoría de producto gourmet y ha impulsado un modelo de negocio, bajo la fórmula de la franquicia, cada vez más demandado…
Just Eat España compra la plataforma de comida a domicilio Food2U
La firma de comida a domicilio on-line Just Eat España ha adquirido la plataforma española Food2U para acelerar su posicionamiento y penetración en el mercado a través del móvil. Una operación con la que afianza su liderazgo en el sector del delivery en España.
mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación
¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.
La comida rápida crecerá entre un 2% y un 3% en 2015-16
Tras la caída del año anterior, la facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio aumentó un 1% en 2014, hasta situarse en 2.735 millones de euros, revela un estudio de DBK, y las previsiones son mayores para este año y el próximo….
La restauración modera su caída y sigue concentrándose
El volumen de negocio del sector de restaurantes mantuvo en 2013 la tendencia a la baja, pero moderando el ritmo descendente, con una caída de la facturación del 3%. La prolongación de la tendencia de caída de las ventas ha seguido impulsando la concentración, revela el…
Las cadenas ya "se comen" 3 de cada 10 euros del mercado de la restauración
La caída de ventas, consecuencia de la crisis, favorece la concentración en el mercado español de la restauración y hace que las cadenas aumenten su cuota de mercado hasta el 29%, revela un estudio de la consultora DBK. Este año el mercado seguirá cayendo, pero…
Burger King inicia en Asturias su servicio de comida a domicilio
Burger King anuncia el lanzamiento de su nuevo servicio de entrega a domicilio, que llegará a 23 ciudades españolas a finales de noviembre. «Burger King en casa» ya está disponible en Asturias, comunidad a la que seguirán otras ciudades para contar a finales de noviembre con…
Street food y colunching: nuevas tendencias gastronómicas
Atención a dos tendencias gastronómicas que están en auge en el ámbito internacional: el street food (comida callejera de todos los gustos destinada a un público con ganas de experimentar) y el ‘colunching’, el consumo colaborativo llevado a la gastronomía en forma de ‘anfitriones 3.0’. Según el director general…
La caída del consumo frena a la comida rápida por primera vez en 20 años
El mercado de la comida rápida y a domicilio registró en 2013 su primera caída en 20 años: la facturación global retrocedió un 0,4% en 2013, hasta situarse en 2.705 millones de euros. No obstante, los establecimientos de fast food siguieron ganando cuota en el…
Hamburguesas de wagyu: la fórmula para crecer de Pecado Carnal
Cuando no ha transcurrido todavía un año desde la apertura de su primer local, la enseña Pecado Carnal abre un tercer espacio en Madrid (Naciones 5. Tel. 91 213 73 27) en el que sus hamburguesas de wagyu vuelven a ser las protagonistas. Al pequeño…
La comida rápida sigue creciendo, con las hamburgueserías a la cabeza
La comida rápida sigue resistiendo a la crisis en nuestro país, pese al descenso del consumo en los hogares. La facturación del sector registró un aumento del 1% en 2012, superando los 2.700 millones de euros. Y ello gracias a su ventaja competitiva: el precio,…
