La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad
El prestigioso concurso mundial de cocina ha creado en nuestro país esta asociación de carácter nacional con el fin de promocionar el desarrollo de jóvenes talentos de la gastronomía española, a través de metodologías de trabajo que promuevan el perfil de chef que requiere esta exigente competición.
La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España
La marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses, cuenta ya con su primer restaurante en nuestro país. El establecimiento se encuentra situado en el madrileño barrio de Salamanca y su apertura es fruto del acuerdo, sellado el pasado mes de julio, entre Wagamama y Grupo Vips.
Planchadoras a bandas PB de Girbau: acabado perfecto y ahorro energético
Sentir en la piel el crujir de las sábanas recién planchadas, desplegar una servilleta cuidadosamente doblada, el tacto de un mantel perfecto… Nadie duda del poder de los detalles en un establecimiento hostelero, donde cada pieza textil puede convertirse en una sensación única. Las planchadoras PB Series de…
Productos y novedades interesantes en el Salón de Gourmets 2017
El Salón de Gourmets es un gran escaparate de alimentos y bebidas de calidad, así como de equipamiento de especial utilidad para los profesionales hosteleros. Esta es una selección de productos y novedades interesantes que se presentan en la feria y que pueden ayudar a incrementar…
Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras
Este mes de abril, los hunters o caza-tendencias de Hostelco presentan las cifras de 2016 para los sectores de hotelería, restauración y equipamiento. Un repaso al crecimiento que está experimentando la hostelería en nuestro país, a las tendencias y a las previsiones de futuro.
Ceviche tibio de corvina y marisco, de Luis Arévalo (Kena)
El chef peruano Luis Arévalo, pionero en introducir la cocina nikkei en España, comparte esta receta de Ceviche tibio de corvina y marisco al mismo tiempo que presenta las novedades de su restaurante madrileño Kena, desde donde cada día ejerce su maestría a la vista de los…
Barceló se hace con el 100% de la gestora hotelera estadounidense Crestline
El Grupo Barceló ha adquirido el 60% que todavía no detentaba de la gestora hotelera estadounidense Crestline Hotels & Resorts, por 22 millones de dólares. Ello supone que la cadena Barceló Hotel Group incorpora a su portfolio los 112 hoteles gestionados por Crestline en EE UU, con lo…
Salón de Gourmets 2017: un gran escaparate de los alimentos y bebidas de calidad
Excelentes perspectivas para el Salón de Gourmets 2017, que se celebrará en Ifema, la Feria de Madrid, del 24 al 27 de abril. Mayor espacio expositivo, más innovación, un área específica para los destilados premium y Canadá como país invitado son algunas de las novedades.
Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona
¿Pensando en iniciar un negocio hostelero o gastronómico? El taller Culinary Action! vuelve a Barcelona el lunes 24 de abril de 2017 para mostrar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas.
Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga
¿Cómo mejorar la gestión de un restaurante?, ¿cómo fidelizar a los clientes?, ¿cómo sorprenderlo?, ¿cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? Éstas y otras preguntas se analizarán en el próximo encuentro de Barra de ideas, el 24 de abril en Málaga. La inscripción es gratuita.
La gastronomía pitiusa, protagonista de Eivissa Sabor 2017
Del 20 de abril al 28 de mayo, Ibiza acoge este evento en el que se rendirá tributo a los productos y sabores más emblemáticos de la isla balear. Bajo esta iniciativa, en la que participarán más de 50 restaurantes, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de Primavera…
HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición
Entre el 25 y 27 de abril se celebrará en La Habana el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones…
Nuevas experiencias turísticas en el salón B-Travel, que celebra sus bodas de plata
Del 21 al 23 de abril, tendrá lugar una nueva edición de B-Travel, la feria turística que anualmente se desarrolla en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Esta será una convocatoria muy especial ya que el certamen festejará sus 25 años de vida…
La hostelería y la restauración, grandes protagonistas de Expofranquicia 2017
¿Interesado en franquiciar o en emprender con un negocio como franquiciado? El Salón Internacional de la Franquicia se celebrará del 20 al 22 de abril en el pabellón 7 de Ifema.
Ifema y Madrid Golf lanzan la feria Unigolf
El nuevo certamen, dirigido tanto a profesionales como al público en general, celebrará su primera edición del 20 al 22 de abril en Feria de Madrid.
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