El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça, Mejor Arroz de España 2018
Un arroz caldoso a base de carne y verduras, con coliflor y patata: así es el arroz de carbonero que elabora la chef Catalina Pons en Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), y que acaba de ganar el concurso Mejores Arroces de España 2018.
El Salón Vinoro mostrará vinos con categoría de oro, alimentos gourmets y cerveza artesana
La edición de otoño del salón Vinoro 2018 se celebrará el próximo 5 de noviembre en el hotel Miguel Ángel de Madrid. Siguiendo la filosofía de este certamen, sólo se expondrán vinos galardonados con medallas de oro y los que hayan obtenido las mejores puntuaciones en guías de…
Los parasoles que reducen la contaminación
Sí, como lo está leyendo: los nuevos parasoles desarrollados por la firma Ezpeleta para Mahou San Miguel son capaces de purificar el aire y reducir niveles de sustancias nocivas. El secreto está en la nanotecnología aplicada al tejido del parasol.
Sello de Pyme Innovadora para Repagas, que ha realizado una fuerte inversión en I+D+i
Repagas ha sido reconocida con el sello Pyme Innovadora que concede la Dirección General de Investigación, Desarrollo e Innovación. Esta distinción es un reconocimiento a la inversión en I+D+i llevada a cabo por la empresa en el ámbito de la fabricación de equipamiento profesional de hostelería.
Cuatro cocineras forman el jurado permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Ya se ha dado a conocer el jurado profesional permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que en esta ocasión estará compuesto por cuatro prestigiosas cocineras: Susi Díaz, del restaurante La Finca, como presidenta, y Amaia Ortúzar, del restaurante Ganbara de San Sebastián; Pepa Muñoz, de…
El Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá el V Campeonato Nacional de Cocina y Repostería
Los días 22 y 23 de octubre Zaragoza será la sede del V Certamen Nacional de Cocina y Repostería. Además de seleccionar a los mejores profesionales de la gastronomía española, Aragón aprovechará la ocasión para promocionar productos de su gastronomía como: ternasco, el esturión de…
Encuentros Gourmet con la gastronomía francesa
¿Le gustaría conocer una selección de productos gourmet franceses? La Cámara Franco-Española de Comercio e Industria organiza el martes 9 de octubre los Encuentros Gourmet en el hotel Miguel Angel de Madrid.
Campeonato de España de Heladería, Cuenca Abstracta y más concursos gastronómicos para profesionales
Llegan nuevos concursos gastronómicos de interés para profesionales. Ya está abierto el plazo de inscripción para participar en el III Campeonato de España de Heladería; en octubre se celebra el II Concurso de Gastronomía “Cuenca Abstracta”; la final del Concurso dTapas Covap tendrá lugar en San Sebastián Gastronomika,…
La final del concurso Mejores Arroces se celebrará en León, Capital Gastronómica 2018
¡Pon tu arroz en boca de todos! Participa en el Concurso Mejores Arroces 2018 que organiza Unilever Food Solutions. Esta segunda edición, cuya final se celebrará el próximo 31 de octubre en El Palacín León, Capital Gastronómica 2018, espera batir récord de participación, con más de 1.000…
I Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, el 22 y 23 de octubre en Cuenca
Cuenca será la sede del I Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, que reunirá en dos intensas jornadas formativas a los profesionales de la región. Tendrá lugar días 22 y 23 de octubre y presentará las nuevas tendencias, técnicas y procedimientos de la nueva cocina, además de iniciar un…
Mr. Noow: mira la carta, pide y paga desde el móvil
El cliente mira la carta del restaurante en su móvil y selecciona lo que quiere pedir. Al momento envía su pedido a cocina. Tras comer, paga con un click. Así funciona la app Mr. Noow, con interesantes ventajas tanto para el restaurante, al que permite mejorar…
Aecoc organiza la I Semana contra el desperdicio alimentario
Aecoc celebra a partir del 24 de septiembre en todo el país la 1ª Semana contra el desperdicio alimentario, con acciones en toda la cadena de valor, incluida la hostelería. Además, en el marco de esta semana tendrá lugar, el 27 de septiembre en Madrid, el…
Cocina y sala acaparan 4 de cada 10 ofertas de empleo turístico
Cuatro de cada diez ofertas de empleo en el sector turístico español son para trabajar en cocina y sala, revela el último informe de Turijobs. Las ofertas de trabajo en turismo y hostelería han aumentado un 11% en el segundo trimestre.
Soluciones interesantes para la gestión de bares y restaurantes
La tecnología está a disposición de los hosteleros para facilitarles el día a día en la gestión de sus negocios; ¿por qué no aprovechar sus considerables ventajas? He aquí una selección de soluciones avanzadas que contribuyen a agilizar el trabajo, ayudar a obtener valiosa información…
La comida es la nueva tecnología
Esta fue una de las conclusiones del foro Food Business Innovation, celebrado en Madrid, en el que se presentó el informe sobre nuevas tendencias alimentarias realizado por Eatable Adventures. Según el mismo, estamos en un momento revolucionario en el sector, y las startups tiene un…
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