Casa Marcial, el representante español en la VII Copa Jerez
El restaurante Casa Marcial representará a España en la final internacional de la VII Copa Jerez, al imponerse a otros grandes como Atrio, El Cenador de Amós y La Curiosidad de Mauro Barreiro en una emocionante final nacional celebrada en la n la Escuela de Hostelería de…
Convocado el Concurso Fripan de Bocadillos de Autor
La firma de masas congeladas Fripan convoca la IV edición de su Concurso Bocadillos de Autor, cuya final se celebra en Madrid Fusión. El ganador se llevará 1.500 euros.
Arte-Sa: II Encuentro del Pan Artesano en la Restauración
El próximo 14 de noviembre, el Centro Cultural San Marcos de Toledo acoge la segunda edición de Arte-Sa, Encuentro del Pan Artesano en la Restauración. Un evento atractivo, contado, demostrado y expuesto por panaderos y cocineros que ven el mundo del pan «con otros ojos».
Gastrónoma 2016 unirá las cocinas del Mediterráneo y el Atlántico
El Mediterráneo y el Atlántico se van a unir en la próxima edición de Gastrónoma, Gran Evento de la Gastronomía, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. Uno de los grandes atractivos del certamen será su Cocina Central, con un amplio…
Medidas para ahorrar energía en bares y restaurantes
Bares y restaurantes pueden ahorrar energía y reducir su factura de consumo energético con una serie de medidas de aplicación relativamente sencilla y con elevado potencial de ahorro, como estas que propone proyecto europeo Pyme Energy Check Up:
Simposium sobre fermentación en el BCulinary Lab, en San Sebastián
El próximo 14 de noviembre se celebra en el Basque Culinary Center de San Sebastián el BCulinaryLAB Symposium, que se centrará en un tema culinario de máxima actualidad en centros de investigación y restaurantes líderes: la fermentación.
Le Coq by The Kirikí Co: la franquicia que reinventa el pollo asado
Atención, emprendedores: llega una «rotisserie» que da una vuelta al tradicional concepto del pollo asado, apostando por una fórmula innovadora en la que aúna un producto gourmet con un sabor internacional que gusta a todos.
Madrid Fusión albergará el I Campeonato Milksology by Président Profesional
Atención, baristas: la firma Lactalis Food Service organiza el primer Campeonato Milksology by Président Profesional, que tendrá lugar en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión.
Riu crece en Europa con el emblemático hotel Gresham de Dublín
La hotelera española firmaba en septiembre la compra de este majestuoso hotel ubicado en O’Connell Street por 92 millones de euros. El Riu Plaza The Gresham Dublín, su segundo hotel en Europa, se suma a la colección de hoteles urbanos RiuPlaza, ya presente en Nueva York, Miami, Panamá, Guadalajara y Berlín.
Nuevas profesiones en la industria turística del siglo XXI: seminario de Fernando Gallardo
“Nuevas profesiones en la industria turística en el siglo XXI” es el título del seminario que Fernando Gallardo impartirá el próximo 10 de noviembre en Bilbao, dentro de la serie «Seminarios de innovación turística» con los que está recorriendo la geografía española.
II edición del Foro Gastronomía y Salud, en Zaragoza
Los días 15 y 16 de noviembre Zaragoza acogerá la segunda edición del Foro Gastronomía y Salud, un evento único que pretende demostrar que se puede disfrutar de la gastronomía de forma saludable, y en el que participarán reconocidos cocineros.
Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational
La nueva generación de los hornos inteligentes SelfCookingCenter de Rational incorporan interesantes funciones que los mejoran sustancialmente y que suponen, ademas, algo fundamental: un importante ahorro económico.
Las futuristas vitrinas de ISA: el helado como nunca se ha visto
Unas de las estrellas del espacio La Plaza de la feria Hostelco fueron las espectaculares vitrinas de heladería de la firma ISA, que revolucionan la forma de exponer los helados.
Ahorros de hasta el 40% en la segunda subasta de gas natural para hoteles
La segunda subasta de gas natural para hoteles se ha cerrado con ahorros de entre el 15 y 40% para los más de 100 establecimientos adheridos al grupo de compra colectiva impulsado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). La comercializadora ganadora del lote subastado ha sido…
Los hoteleros europeos aplauden que Airbnb acepte el registro de viviendas turísticas en Nueva York
La ciudad de Nueva York va a implantar una normativa sobre alquileres de vivienda vacacional a corto plazo, y justo antes que la ley pueda sancionar a los propietarios que utilizan las plataformas on-line para comercializarlas, violando las leyes del estado, Airbnb ha aceptado establecer un registro de estas…
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