Hostelero: ¿te sumas a la Gran Cadena del reciclado de vidrio?
Los hermanos Roca han puesto en marcha #lagrancadena, una campaña que empieza en el Celler de Can Roca y pretende llegar a 10.000 restaurantes españoles. El objetivo es movilizar a la hostelería en el reciclado de vidrio y la protección del medio ambiente: no en vano este…
Accor "rompe" el concepto hotelero con Jo&Joe, su nueva cadena para millennials
A medio camino entre el hotel, el albergue y el apartamento de alquiler, AccorHotels revoluciona la hotelería con Jo&Joe, una innovadora marca que rompe con los códigos tradicionales para atraer a los millennials. El hotel del futuro ya está aquí.
Trucos de la cocina al vacío: sacos aromáticos (infografía)
La firma Distform presenta esta práctica infografía en la que el chef Martín Lippo enseña a los cocineros un truco muy práctico para aromatizar productos que vayan a cocinarse al vacío.
Saludables, naturales, de diseño… cuatro bebidas de nueva generación
Un repaso a los nuevos lanzamientos de bebidas denota cómo las categorías de «saludable» y de «natural» ganan terreno para responder a un consumidor joven, exigente, que se cuida y que valora mucho la imagen, así como la innovación. He aquí cuatro ejemplos:
Jornada Smart Hotels: soluciones inteligentes para hoteles
El Clúster de Iluminación Cicat, junto con Domotys, organizan la jornada técnica Smart Hotels sobre soluciones inteligentes para hoteles, que tendrá lugar el 4 de octubre en el Palau Macaya de Barcelona.
Nuevo catálogo de Makro para sacar mayor provecho a la carne
Makro lanza su catálogo “Es tiempo de… carne”, con una amplia oferta de producto e información para que el hostelero saque el máximo provecho a cada pieza.
Lo último en decoración, interiorismo y contract en C!Print
El presente y el futuro de la decoración y el interiorismo se dan también cita en C!Print Madrid, que se celebrará en la Casa de Campo del 4 al 6 de octubre. Un evento que es mucho más que un salón dedicado al mundo de la impresión…
Grifo dispensador de cócteles
¿Por qué no servir cócteles perfectos con la facilidad que se tira una caña, desde la propia barra del bar? Esto es precisamente lo que ofrece el innovador grifo dispensador de cócteles con alcohol de Hamilton Beach, que se presentó en Hostelco.
Marriott completa la compra de Starwood: nace la primera hotelera mundial
Marriott International ha completado la adquisición de Starwood Hotels & Resorts Worldwide, lo que da lugar a la mayor empresa hotelera del mundo, con más de 5.700 hoteles y 1,1 millones de habitaciones.
Las nuevas tendencias de consumo de cerveza y de vino
La cerveza y el vino son dos de las bebidas alcohólicas de mayor consumo en España. ¿Cómo se están consumiendo? ¿Qué pide el consumidor? ¿Se están adaptando a las exigencias del público? Un estudio de Now/Unit, la unidad de innovación y estrategia de dommo.x, nos da…
JSF, nueva escuela de formación turística de postgrado y para directivos
Nace JSF Travel & Tourism School, una escuela especializada en formación turística de postgrado y para directivos, promovida por firmas líderes de la industria del turismo en cooperación con IESE Business School y The Wharton School, que han diseñado el programa académico. Su actividad arrancará en…
Dos nuevos cafés Nespresso para la alta restauración
Nespresso presenta su nueva gama de café para la alta restauración: Exclusive Selection. Se compone de dos Grands Crus diseñados específicamente para los mejores restaurantes, con el objeto de que el ritual del café alcance la máxima expresión.
Nuevas superficies ultra brillantes de Dekton inspiradas en la piedra natural
Glacier, Fiord y Tundra son las tres las nuevas propuestas de la superficie Dekton de Cosentino, inspiradas en la piedra natural. A su belleza estética unen brillo y gran calidad técnica, por lo que son perfectas para instalaciones hosteleras.
Fruit Fusión, el espacio gastronómico de Fruit Attraction 2016
Bajo el lema “Sabores de Vanguardia” vuelve Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la feria Fruit Attraction, con demostraciones, degustaciones de productos y showcookings de la mano de reconocidos chefs, que mostrarán el potencial en la cocina de frutas y verduras.
K3: sillas ergonómicas para la alta gastronomía
La gastronomía ha avanzado en muchos conceptos… salvo en la silla. «Degustamos platos del siglo XXI en sillas del siglo XVIII», explican desde la firma catalana Ergonomika/Kadira. ¿Por qué no cambiar la forma de sentarse adaptando los criterios económicos de eficacia, confort y estética, y mejorar…
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