La marca Curio de Hilton entra en España recuperando el hotel Montesol de Ibiza
La marca Curio – A Collection by Hilton llega a España recuperando todo un clásico de la hotelería balear: el Gran Hotel Montesol, el establecimiento más antiguo de Ibiza, que ha sido objeto de una reforma integral.
Gastronomía para ayudar a Amatrice, también desde España
La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) promueve en nuestro país la iniciativa “Un futuro per Amatrice”, que ha puesto en marcha la asociación Slow Food para ayudar a los afectados por el terremoto del centro de Italia. Por cada plato de…
Del grano al horno: todo el sector de la panadería, en la feria Host 2017, en Milán
El emergente sector de la panadería tendrá un protagonismo muy especial en la próxima edición de la feria internacional de hostelería Host, que se celebrará el próximo año en Milán. Allí se mostrarán las nuevas tendencias y se verá representada toda la cadena de valor…
Hobart: lavavajillas que ahorran agua y extraen automáticamente los residuos
Innovación en el lavado de vajilla: la firma Hobart mostrará en Hostelco 2016 una nueva generación de lavavajillas que destacan por su eficiencia energética, logrando un ahorro de agua de hasta el 50% , y por la función Permanent-Clean, que realiza la extracción automática de residuos y permite colocar…
La apuesta por la internacionalización de Host 2017, que mira al mercado norteamericano
Excelentes perspectivas para la edición 2017 de la feria de hostelería Host, que se celebrará en Milán del 20 al 24 de octubre. Un certamen cada vez más internacional, que en esta edición pone el foco en el muy prometedor mercado norteamericano: desde 2011 los expositores…
Picos de pan para la alta gastronomía… hechos en 3D
La impresión 3D llega a la panadería, y de rebote a la alta gastronomía, gracias a la empresa cordobesa Singular Bread, que emplea esta innovadora técnica para diseñar picos de pan exclusivos para restaurantes.
Cinco startups con proyectos innovadores para la hostelería
Una app de pago móvil para restauración, una solución que facilita la experiencia en bares de personas invidentes, una cartera virtual, menús digitales y una iniciativa de Internet de las Cosas aplicada al bar son los interesantes proyectos de las cinco startups elegidas por la aceleradora Barlab,…
Las mejores coctelerías de España, según World Class
¿Cuáles son las mejores coctelerías de España? Ocho son los locales que conforman este año la selecta lista de las coctelerías premiadas con un Coaster Award, galardón que premia el trabajo y esfuerzo que realizan los bares por ofrecer a los clientes un servicio de calidad…
Las claves para emprender en turismo
Alentados por el boom turístico y por los desarrollos tecnológicos, muchos emprendedores deciden crear su propia empresa en este sector. Un camino con fases muy diversas y en el que las startups también pueden encontrarse con muchas dificultades a la hora de poner en marcha su negocio…
Así ahorra el hotel MB Boutique de Nerja un 40% en agua
El hotel MB Boutique de Nerja ha logrado un ahorro de agua de hasta un 40% gracias a la solución de eficiencia hídrica desarrollada por BNStar con tecnología de de Schneider Electric basada en pantallas táctiles modulares.
Cuatro ginebras premium con espíritu internacional
Mientras continúa, imparable, el boom del gin-tonic, aparecen nuevas ginebras premium en el mercado para dar respuesta a las demandas de un consumidor cada vez más exigente y conocedor. Esta selección de gins especiales tiene algo en común, además de su origen español, cuidada destilación y botánicos…
La terraza mediterránea del hotel Fernando III de Sevilla
El hotel Fernando III de Sevilla luce una moderna terraza mediterránea, en luminoso blanco, que ha sido equipada con varias colecciones de mobiliario de la firma iSi Mar.
La expansión de Bidroom.com, la web de reservas con bajas comisiones para el hotel
Nacía en 2014 decidida a acabar con los abusos de las OTAs y agencias on-line, y muchos auguraron su inmediato fracaso. Pero la web de reservas de alojamientos Bidroom.com sigue creciendo y reuniendo capital: acaba de asegurarse un millón de euros en una nueva ronda de inversión que destinará a su expansión…
Snacks de bollería salada de rápida preparación
La firma Panamar, del Grupo Panstar, presenta nuevas referencias o snacks de bollería salada de rápida preparación, una solución perfecta para restaurantes y catering.
"El origen del cacao", un plato mexicano del chef Samy Alí
Este chef madrileño de origen sudanés rompe lo establecido con su ‘no-carta’ del restaurante La Candela Restó, donde plasma sus vivencias, sus ideas transgresoras y en su conocimiento sobre el producto. He aquí la receta de «El origen del cacao«, un platocon chocolate, mexicano con acento cantonés, que ¡ojo! no…
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