Adiós a atascos y malos olores con los separadores de grasas Aco
La firma Aco presenta sus nuevos separadores de grasas para cocinas profesionales, que garantizan una limpieza eficiente de las tuberías y evitan problemas como atascos, malos olores y corrosión.
Abre Madrí Madre, la taberna de Berasategui en el centro de Madrid
Ya ha abierto sus puertas Madrí Madre, la nueva taberna en el centro de Madrid asesorada por Martín Berasategui. Ofrece una propuesta gastro que fusiona la gastronomía vasca con recetas madrileñas, capitaneada por el chef vitoriano Iñaki Rodaballo.
FéminAs 2023, III Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, se celebrará en Asturias del 24 al 26 de abril
La mejor chef de Asia y las cocineras bolivianas que escalan montañas de más de 6.000 metros estarán en FéminAs 2023, el tercer Encuentro Internacional de Gastronomía, Mujeres y Mundo Rural, que se celebrará de nuevo en Asturias, está vez en las cuencas mineras.
Hermanos Vinagre, el bar que reivindica el aperitivo, llega a Chamberí
Hermanos Vinagre ha inaugurado su tercer local en el madrileño barrio de Chamberí, extendiendo su exitosa propuesta basada en conservas de elaboración propia, con el escabeche como protagonista.
Los fondos de atún rojo Balfegó para la restauración
La firma especializada en atún rojo Balfegó lanzaba hace unos meses sus fondos elaborados con atún rojo, con numerosas posibilidades en la cocina profesional y especialmente en la alta restauración.
Carpisa lanza una gama de smash burgers para hostelería
La firma cárnica Carpisa Foods presenta a la hostelería su nueva gama de hamburguesas que responden a la tendencia gastronómica de moda: las smash burgers.
El ambicioso plan de expansión de Paellitas Tradición: abrirá hasta 50 locales en 5 años
Paellitas Tradición ha inaugurado su segundo restaurante en Madrid, donde se pueden degustar paellas y arroces en formato individual, recogerlos para llevar o pedirlos a domicilio. Además, la marca planea expandirse y abrir hasta 50 locales franquiciados en 5 años.
Este es el primer hotel 100% eléctrico de Iberostar en España
Iberostar Cristina, ubicado en Playa de Palma (Mallorca), ha reabierto sus puertas convertido en el cuarto hotel del Grupo Iberostar, y el primero en España, que funciona con energía eléctrica libre de emisiones de CO2. El objetivo de la hotelera es alcanzar la neutralidad en…
Dani García desembarca en París con La Chambre Bleue, inspirado en Picasso
Con una capacidad de 170 comensales, La Chambre Bleue es el primer restaurante de Dani García en Francia, a donde lleva un trozo de la Costa del Sol, y forma parte de una serie de aperturas previstas en los próximos meses en lugares como Dubái…
Brabo, el asador de los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre en Barcelona
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, abrían hace unos meses en Barcelona Brabo, un asador moderno enfocado en el producto y la brasa.
Grupo La Mafia factura 72 millones de euros en 2022, un 53,2% más
Excelentes resultados para Grupo La Mafia: la compañía de restauración organizada ha cerrado el ejercicio 2022 con un aumento de ventas del 53,2% respecto de 2021. Su objetivo es terminar 2023 con un crecimiento de un 35%, tras cerrar enero y febrero con un 36% más…
Middleby España inaugura su centro culinario de última generación en Madrid
El nuevo centro culinario Middleby Innovation Kitchen (MIK), de 700 m2, ofrece más de 80 equipos en vivo, de 27 marcas del grupo, que muestran las últimas innovaciones en cocina, panadería, bebidas y automatización de Middleby.
El grupo Coya abre en Marbella su primer restaurante en España
La cadena internacional de restaurantes Coya, reconocida por su experiencia gastronómica basada en la cocina peruana, ha abierto su primer restaurante en España en Puente Romano Beach Resort.
Vilak y Beret, de Morgui Clima: grandes campanas para grandes proyectos
Las grandes cocinas industriales necesitan campanas extractoras con grandes prestaciones. Las campanas Vilak y Beret, de Morgui Clima, son las más recomendadas para equipar estas grandes cocinas.
Todo a punto para HIP 2023
Excelentes previsiones para la séptima edición de HIP – Horeca Professional Expo, que se celebra del 6 al 8 de marzo en Madrid: reunirá a 35.000 profesionales del sector horeca, 619 firmas expositoras y 607 expertos ponentes. Todo con un objetivo: transformar la hostelería en…
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