La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender
Atención al rosado: consultoras como International Wine & Spirit Research prevé que su consumo crecerá un 7,7% (2012-2017) en todo el mundo, mientras blancos y tintos solo lo harán un 4,7%. Bodegueros y analistas coinciden en que el aumento del consumo de vinos rosados secos y de mayor…
El cuchillo que muchos asadores de carne querrán tener
Parece un cuchillo de carnicero, pero su pequeño tamaño lo delata: en realidad es un cuchillo para carne, ligero y resistente, con un corte perfecto, que atraerá todas las miradas en la mesa del restaurante. Es un diseño original y exclusivo de Klimer.
Mantelerías personalizadas: un elemento de distinción
Hoteles y restaurantes buscan diferenciarse y ofrecer la mejor experiencia al cliente. Detalles como la personalización de sus textiles, y muy especialmente de las mantelerías, hablan por sí solos sobre la filosofía del establecimiento.
Los mejores restaurantes clásicos españoles en la lista OAD
Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su nueva lista de los 100 mejores restaurantes clásicos, en la que Michel Bras Toya Japon ocupa el lugar número uno y hay diez restaurantes españoles clasificados.
Las cinco claves para innovar con éxito, según Azti
La innovación y la adaptación a las demandas del mercado son dos ejes fundamentales para el crecimiento sostenible y sostenido de las empresas alimentarias. Así lo explicó Azti, centro tecnológico experto en innovación, en la feria Alimentaria.
Los viajeros españoles ya pueden reservar hotel en TripAdvisor
Los viajeros españoles, junto a los franceses, italianos y alemanes, ya pueden realizar reservas de hotel directamente en cualquiera de las plataformas de TripAdvisor, ya sea web o móvil, sin abandonar la página.
Una abarrotada Alimentaria, más gastronómica que nunca, muestra la recuperación
Alimentaria ha celebrado su 40 edición con un enorme poder de convocatoria que confirma la recuperación del sector de alimentación y bebidas. Las cifras hablan por sí solas, con 4.000 empresas expositoras procedentes de 78 países y 140.000 visitantes registrados, un 32% de ellos internacionales.
Los grandes chefs que participarán en la feria NRA de Chicago
Del 21 al 24 de mayo se celebra en Chicago una de las grandes citas anuales de la hostelería internacional: la feria de la NRA, la Asociación de Restaurantes de EE UU. Ya se conoce el plantel de grandes chefs que cocinarán en directo, en los…
El sector turístico español batirá nuevos récords en 2016
Así lo afirma el informe Expectativas de Turismo 2016 elaborado por Deloitte, que recoge la opinión de los principales directivos del sector turístico – hotelero y augura un 2016 lleno de buenas noticias tras un excelente 2015 cuyos resultados han superado todas las previsiones.
Raúl Resino gana el concurso Cocinero del Año
Raúl Resino, chef del restaurante del mismo nombre en Benicarló (Castellón), es el ganador del VI Concurso Cocinero del Año, cuya final se ha celebrado en el marco de la feria Alimentaria. Por su parte Óscar Quintana, del restaurante Culler de Pau de O’Grove (Pontevedra) se ha proclamado vencedor…
Expofooding, Congreso Mundial de Gastronomía y Relaciones Internacionales
Madrid albergará, del 1 al 5 de mayo, Expofooding World Conference Gastronomy International Relations, un macroevento destinado a explorar y aunar las relaciones internacionales y la gastronomía, y que incluye también una feria gastronómica, además de múltiples actividades
El Premio Barista de Nescafé sortea 5.000 euros entre los hosteleros
Hasta el 30 de junio de 2016, todos los profesionales hosteleros españoles que tengan en su bar el estuche de sobres de Nescafé podrán participar en la nueva edición del Premio Barista de Nescafé y ganar 5.000€.
Catalonia y Hotusa, o cómo las hoteleras se convierten en aceleradoras de startups
No sólo venden camas y experiencias: las hoteleras están decididas a apoyar la innovación en el sector turístico y a asumir un papel activo como impulsoras de startups. Este es el caso de Catalonia Hotels & Resorts, que colabora en la creación de FuTUR Impact, la…
Ibepan presenta el Pan Bao, el mollete japonés
Empieza a verse en restaurantes, bares y caterings y encanta a quien lo prueba. El Pan Bao, también conocido como mollete japonés, panecillo gua bao (en Taiwán), Xiao long bao (en Manila) o bonzi, está de moda e Ibepan lo acaba de incorporar a su…
Franquicia: el éxito sólo se logra trabajando en equipo y con una visión a largo plazo
Los últimos escándalos en los medios de comunicación con conocidas cadenas de franquicia en quiebra hacen que un sector que ha crecido un 27% desde el año 2008 esté perdiendo credibilidad. “Se trata de un sector maduro e interesante para invertir, pero en este momento precisa…
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (770)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (274)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (467)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.966)
- Coyuntura turística (548)
- Delivery (96)
- Franquicias (443)
- Hoteles (1.509)
- Proveedores (2.534)
- Restaurantes (3.055)
- Agenda (617)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.742)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (172)
- Decoración (291)
- Equipamiento de cocina (467)
- Equipamiento de hotel (258)
- Equipamiento de restaurante (579)
- Equipamiento tecnológico (384)
- Higiene y limpieza (179)
- Productos y equipos (1.989)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (50)
- Vídeos (194)