Aguila 220, la nueva máquina de Nespresso para la hostelería
Es el último gran lanzamiento de Nespresso para el canal hostelero y ofrece, con solo apretar un botón, diferentes opciones de café de alta calidad. Sus puntos fuertes: adaptabilidad, facilidad de uso y máxima potencia… en menos espacio.
La esencia del cóctel, en esferas y salsas gelatinizadas
Las posibilidades de la coctelería en el maridaje gastronómico no han hecho más que empezar. Consciente de ello, World Premium Spirits ha capturado los sabores de conocidos cócteles y bebidas en forma de esferas y salsas gelatinizadas elaboradas artesanalmente, que aportan un toque único a…
La Plaza, el nuevo espacio para la panadería, pastelería y heladería en Hostelco
Pan, pasteles y helados tendrán un protagonismo especial en la próxima edición de la feria Hostelco. Para mostrar sus diferentes posibilidades de elaboración creativa se ha creado «La Plaza», un nuevo espacio en el que diferentes chefs y expertos llevarán a cabo demostraciones utilizando equipamento de última generación…
Hostelco 2016 aumenta su oferta de equipamiento
Novedades en Hostelco, el salón del equipamiento, maquinaria y servicios para hostelería y colectividades, que va a ampliar su oferta con nuevos sectores y programas especiales dirigidos a los compradores. Todo para consolidar el negocio y dinamizar el mercado nacional, cada vez más activo gracias al…
Cómo ahorra el hotel rural Casa Grande en agua caliente sanitaria
El hotel rural Casa Grande, situado en Almagro, ha optado por utilizar la energía contenida en el aire (energía aerotérmica) para producir agua caliente sanitaria, logrando confort para sus huéspedes y un importante ahorro en su factura energética.
Sin lactosa y sin gluten: una tendencia al alza en la pastelería profesional
Sufrir una intolerancia alimentaria no tiene por qué se incompatible con el disfrute gastronómico; hoy cualquier establecimiento hostelero puede satisfacer a este creciente segmento de consumidores. Así lo demuestran las nuevas planchas de nata, sin gluten ni lactosa, de Erlenbacher.
Marius Robles: "Con el digital dining, España puede liderar la revolución tecnológica en la hostelería"
El CEO de Reimagine Food se refería al “digital dining», o lo que es lo mismo, la experiencia tecnológica de alto impacto aplicada en los restaurantes. Una tecnología que ya está disponible y con la que «podemos llegar a ser un enorme banco de pruebas a nivel…
Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad
La comida callejera puede ser perfectamente un producto gourmet, y así quieren demostrarlo seis operadores de foodtrucks, que se han unido para ofrecer productos y servicios gastronómicos con estrictos criterios de calidad. Así nace Gourmet Street Food, con un objetivo: destacar sobre el resto de ofertas del sector y facilitar…
Así son los nuevos colchones del hotel Rey Juan Carlos I
Este 5 estrellas gran lujo de Barcelona está decidido a ofrecer un descanso óptimo a sus huéspedes equipando sus habitaciones con colchones de las marcas Sealy y Stearns & Foster. Todo se enmarca en el ambicioso plan de renovación emprendido por la cadena Fairmont, que a…
Convocadas las XVII becas Robusta Euro-Toques para estudiantes de cocina
Los estudiantes de hostelería ya pueden optar a las XVII Becas de cocina Calzados Robusta Euro-Toques, que suponen tres meses de prácticas en restaurantes cuyos cocineros pertenecen a esta Comunidad Europea de Cocineros. El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 10 de mayo.
El Salón de Turismo B-Travel permite descubrir el mundo a través del paladar
Se acerca la segunda edición de B-Travel, la feria que releva al Salón Internacional del Turismo de Catalunya. Este año reunirá la oferta de todas las comunidades autónomas y de más de 50 países y regiones, y promete ser «un viaje de emociones por todo el mundo»….
La solución perfecta para manejar los trituradores sin esfuerzo
Muchas veces las soluciones aparentemente más sencillas son las auténticamente geniales. Como el gancho de sujeción de Dynamic, una saludable herramienta que permite a los cocineros manejar los trituradores grandes sin esfuerzo.
Playthe.net ofrece la UEFA Champions League en los bares
Playthe.net ha firmado un acuerdo para emitir beIN Sports a través de las pantallas de su canal de televisión en bares, tras llegar a un acuerdo con Mediapro. Entre otras, la empresa suma a su emisión los partidos de la UEFA Champions League, la UEFA…
Las pizzerías y el delivery, a la cabeza del sector de la comida rápida
El mercado español de la comida rápida continúa creciendo: concretamente lo hizo un 3,5% en 2015, hasta situarse en 2.845 millones de euros. Destaca especialmente el favorable comportamiento de las pizzerías, con un aumento en su cifra de negocio del 6,4%. También el servicio delivery o a domicilio mostró…
Dekton XGloss, la innovadora y brillante superficie ultracompacta de Cosentino
Grupo Cosentino lanza Dekton XGloss, una nueva línea de superficies ultracompactas pulidas de alta tecnología, que se caracterizan por un brillo deslumbrante y cristalino, además de una elevada dureza y resistencia.
