Nueva etapa de SmartRental Group, que apuesta por la gastronomía
Con la apertura del restaurante Tilda, en el recién inaugurado hotel Akeah Gran Vía, en Madrid, la compañía fundada por Fran García y Fer Rodríguez inicia una nueva etapa, más gastronómica, demostrando que ofrece algo más que alojamientos.
La expansión, nacional e internacional, de Sushimore
La cadena de gastronomía japonesa Sushimore crece dentro y fuera de nuestras fronteras, combinando franquicias convencionales y cocinas virtuales y con recientes aperturas en Andorra y en Barcelona.
Productos innovadores, sostenibilidad, lluvia de premios y mucho más en Gastronomic Forum Barcelona
Más de 16.000 profesionales del sector gastronómico y horeca han visitado Gastronomic Forum Barcelona 2022, contemplando la calidad de la oferta de 300 expositores y un completo programa con más de un centenar de actividades y 140 ponentes.
Masterclasses gratuitas sobre el sistema FitKitchen de Welbilt para todos los negocios hosteleros
Welbilt anuncia sus masterclasses gratuitas para sortear los retos actuales de la hostelería. Se celebrarán mensualmente en ciudades de toda España, con un show culinario innovador en el que se cocinarán nueve platos en menos de veinte minutos.
Casa Felisa, el nuevo proyecto gastronómico de Antonio del Álamo
Esta nueva apertura en el madrileño barrio de las Salesas ofrece un espíritu tabernero neocastizo y gourmet con una combinación perfecta entre tradición y modernidad.
Sigan a estos chefs: los ocho candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023
Ya se conocen los ocho jóvenes chefs que optan al título de Cocinero Revelación en la próxima edición del congreso Madrid Fusión: cocineros a seguir muy de cerca y que forman parte del futuro de la cocina española.
Italia y España, unidas por el equipamiento hostelero
España e Italia son dos países con estrechos vínculos culturales… y comerciales. Así se desprende de las cifras de ExportPlanning de 2021: dos tercios de los flujos en equipamiento hostelero son exportaciones de Italia a España. Un estudio muestra el dinamismo de estas transacciones, con…
Toledo acogerá la gala de la Guía Michelin 2023
La gala de las estrellas gastronómicas ya calienta motores para la celebración de su edición 2023. Toledo ha sido la ciudad elegida, por primera vez, para acoger la presentación de la Guía Michelin 2023, que se celebrará el 22 de noviembre.
Cortes de sushi específicos para horeca, de Trado Aliments
Trado Aliments presenta a la hostelería sus cortes de sushi a base de salmón fresco; una gama versátil que ofrece una gran flexibilidad para su uso en la cocina profesional y reduce al máximo la mano de obra.
El auge de la restauración organizada: 8 de cada 10 cadenas prevén aumentar su facturación en 2023
Pese a la inflación y al complicado momento actual, la restauración organizada prevé crecer en 2023 en facturación, aperturas y plantilla. Los consumidores muestran su intención de seguir saliendo a comer y cenar, aunque eso sí: ajustando sus pedidos para controlar el gasto.
Biocultura Madrid 2022 llega en noviembre cargada de novedades ecológicas veganas
Del 3 al 6 de noviembre tendrá lugar en la capital una nueva edición de la feria Biocultura, donde serán protagonistas la alimentación ecológica certificada y el consumo responsable. Participan más de 400 empresas.
Xantar 2022 convertirá a Ourense en capital internacional del turismo gastronómico
Xantar 2022, feria internacional del turismo gastronómico, vuelve a Ourense del 9 al 13 de noviembre. Esta XXIII edición tendrá como eje central el turismo sostenible, mientras que el Año Santo Xacobeo volverá a ser el hilo conductor, dando protagonismo a la gastronomía de los…
El primer hotel Radisson Red en España abre en Madrid
El primer hotel de la marca Radisson Red trae a la capital 260 habitaciones y un espectacular rooftop con vistas panorámicas, además de una completa oferta gastro que incluye el restaurante NKO de Eneko Atxa.
El concepto de restaurante flexitariano de Flax & Kale llega a Madrid
El nuevo Flax & Kale Trafalgar, sexto restaurante del grupo, fusiona lo mejor de sus exitosos establecimientos de Barcelona para instalar en la capital el concepto de cocina saludable y flexitariana. No falta hasta una carta de coctelería «healthy»…
La recuperación del consumo fuera del hogar tras la pandemia: menos frecuencia, pero más calidad
Los españoles consumen menos veces fuera de casa, pero cada vez buscan más calidad y valor en sus salidas, revela un estudio de Kantar, que estima que una recuperación total del sector va a ser difícil este año.
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