Comienza la edición más internacional de Alimentaria & Hostelco
Del 18 al 21 de marzo Alimentaria & Hostelco celebran en Barcelona una de las ediciones con más participación de empresas y profesionales internacionales de su historia. Con más de 3.200 empresas expositoras (900 internacionales), prevé recibir a 100.000 visitantes. El canal horeca será uno…
Dos tentadores pasteles Erlenbacher a base de cremas vegetales
Deliciosos y especialmente vistosos, capaces de atraer todas las miradas; así son los dos nuevos pasteles de Erlenbacher, que atendiendo a las demandas del mercado, en vez de nata llevan cremas veganas caseras que se aplican generosamente en diferentes capas de manera espectacular.
Buenas perspectivas hoteleras para Semana Santa y primavera
La recuperación progresiva de los grandes mercados europeos, la mayor estabilidad del entorno macroeconómico y el creciente interés por viajar hacen que los hoteleros españoles se muestren optimistas de cara a Semana Santa y primavera. Hosteleros y el Gobierno también se suman a estas buenas…
InnBrew: The Brewers Convention llega a Barcelona del 22 al 23 de marzo
InnBrew: The Brewers Convention, el apartado profesional del Barcelona Beer Festival, se celebra los días 22 y 23 de marzo de 2024 consolidado como la única convención profesional de cerveza artesanal del estado. Reunirá a más de 1.000 profesionales y contará con charlas específicas para…
Foros interesantes para hosteleros en Alimentaria + Hostelco 2024
Con todo a punto para Alimentaria + Hostelco 2024, que se celebran en Barcelona del 18 al 21 de marzo, seleccionamos de entre el amplio programa de actividades programadas algunas citas de especial interés para los profesionales hosteleros:
Prueba los cursos de Scoolinary e impulsa tus habilidades culinarias al máximo
Atención, profesionales y estudiantes de hostelería y gastronomía: Scoolinary impulsa la formación continua en hostelería con un amplio catálogo de cursos para ampliar técnicas y desarrollar las habilidades en cocina.
Optimismo de Paradores para 2024: apuesta por la digitalización, accesibilidad y sostenibilidad
Paradores ha cerrado 2023 con unas ventas de 328 millones de euros (+6%) y un beneficio cercano a los 25 millones, las cifras más altas en la historia de la hotelera pública. Tras un excelente inicio de año, las perspectivas para este 2024 son muy…
KFC: éxito en redes sociales y récord de aperturas en 2023
2023 ha sido un año perfecto para KFC: ha abierto 39 nuevos restaurantes en España y 9 en Portugal, alcanzando los 352 establecimientos en la península ibérica, y consolida su liderazgo en redes sociales al generar un aumento del 85% en interacciones frente a sus…
La restauración colectiva tendrá su propia área en Alimentaria + Hostelco 2024
Una de las novedades de esta edición de Alimentaria + Hostelco es que se presenta por primera vez un área dedicada a la restauración colectiva, que contará con espacio expositivo propio y la celebración del VI Congreso de Restauración Colectiva, con cuatro días de ponencias…
Amadeus anuncia la compra de Voxel
Amadeus anuncia la adquisición de Voxel, compañía española proveedora de facturación electrónica y soluciones de pago B2B para agencias de viajes, hoteles y otros agentes del sector.
Diez interesantes equipos que se presentan en Hostelco 2024
La feria de equipamiento hostelero es un auténtico escaparate de las últimas tendencias en equipamiento hostelero; he aquí una selección de 10 interesantes equipos que destacan bien por ser lanzamientos, o bien por ser auténticos best-sellers favoritos de muchos profesionales.
Cheftop-X, el horno con inteligencia artificial que reconoce los alimentos
Con los nuevos hornos mixtos Cheftop-X, de Unox, la inteligencia artificial abre una nueva etapa en el equipamiento de cocina. Aprenden con los chefs, responden a su voz, reconocen los alimentos y lo hacen con un ahorro de hasta el 38,6% en el consumo de…
Esferiko, la máquina que realiza esferificaciones en segundos
Llega Eskeriko Pro, una revolucionaria máquina que con sólo apretar un botón permite hacer automáticamente y en pocos segundos esferificaciones de diversos tamaños, tanto dulces como saladas.
El innovador sistema de autolimpieza para los hornos de mesa iCombi Pro, de Rational
iCareSystem AutoDose es el sistema de limpieza autónomo para los hornos de mesa iCombi Pro, de Rational, basado en cartuchos; toda una innovación que permite programar y automatizar la limpieza del horno, usando la dosis exacta de detergente sólido.
La solución para eliminar/reducir el uso de detergente en los lavavajillas industriales
Se llama Wash by Ecofrog y consigue que los lavavajillas industriales ahorren hasta un 90% de detergente, lo que, además del impacto positivo en el medio ambiente, genera un importante ahorro económico y logístico para las empresas hosteleras.
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