Fiturtech 2016 recreará el hotel del futuro
Fiturtech, la sección especializada de la feria Fitur, mostrará cómo será el hotel del futuro tras el impacto de las nuevas tecnologías. Para ello recreará un espacio con las experiencias y sensaciones que el usuario podrá disfrutar en ese nuevo modelo de alojamiento.
Juan Manuel Salgado representará a España en el Bocuse d'Or
Ya tenemos nuevo representante en la final europea del concurso culinario más reconocido del mundo: Bocuse d’Or. Se trata del chef extremeño Juan Manuel Salgado, que acudirá a Budapest (Hungría) para competir en la clasificatoria europea los días 10 y 11 de mayo de 2016.
Cuestiones clave que hay que saber sobre la revisión del gas
A fin de evitar engaños y fraudes, Repsol pone a disposición de los hosteleros que emplean gas envasado (bombonas) en sus establecimientos una serie de consejos básicos sobre el mantenimiento y las revisiones de sus instalaciones de gas:
Delicatessen: pulpo congelado, escalope de foie gras, paté de ciervo
He aquí tres productos gourmet que gustarán a muchos profesionales hosteleros por su sabor y practicidad: el pulpo gallego congelado de Pulpo Virgen, crudo o cocido; el Escalope de foie gras de pato crudo premarcado y congelado de Rougié, y el auténtico paté de ciervo de Venison Deer.
Cómo vender más en tu restaurante…. ¡con un proyector!
Hostelero: ¿deseas vender más tu establecimiento? Este vídeo muestra cómo utilizando un proyector se puede transformar totalmente un restaurante a través de impresionantes efectos lumínicos. Una solución sencilla y económica para ofrecer una experiencia única al cliente.
Las redes sociales que más usan los restaurantes
La gran mayoría de los restaurantes españoles está presente en redes sociales, con el fin de promocionarse, aumentar las reservas o interactuar con sus clientes de una forma directa, revela un estudio realizado por Facyre y Eltenedor. ¿Cuáles son las que más utilizan?
Pocas novedades en el firmamento español de las estrellas Michelin
Ya se ha desvelado el esperado palmarés de la Guía Michelin 2016, que este año se muestra, una vez más, poco pródiga con los restaurantes españoles. Ningún nuevo tres estrellas (de nuevo Mugariz, Dani García o Nerua, por sólo poner un ejemplo, tendrán que esperar), y…
Seis jóvenes cocineros revelación que hay que seguir de cerca
Ya conocemos los nombres de los seis jóvenes cocineros candidatos al Premio Cocinero Revelación 2016, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en Madrid Fusión. Seis profesionales que ya están brillando por su buen hacer en los fogones y que tienen ante sí un…
Por qué el sector de spa y wellness elige toallas de bambú
Cada vez más centros de spa y wellness, sobre todo de hoteles y resorts de alto nivel, ofrecen a sus clientes toallas de bambú. Las razones son muchas: desde el tacto, el aspecto y la relación con el continente asiático, hasta las muchas ventajas técnicas de…
Los vinos con mejor relación calidad-precio, en el Salón de las Estrellas de la Guía Peñín
Guía Peñín presenta en los vinos con mejor relación calidad-precio en una nueva edición del Salón de las Estrellas. La cita es doble: Barcelona, 30 noviembre y Madrid, 2 diciembre. En el IV Salón de las Estrellas se van a dar cita los vinos españoles que cuenten con la mejor…
V Foro de Turismo Enogastronómico de Rioja Alavesa
El Centro Temático del Vino Villa-Lucía, en la localidad alavesa de Laguardia, acoge los días 3 y 4 de diciembre la quinta edición del Foro de Turismo Enogastronómico de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, con colaboración de Euskadi Gastronomika.
Así será el hotel del futuro
¿Cómo van a ser los alojamientos que vienen? El periodista especializado Fernando Gallardo hace un interesante retrato del hotel del futuro, que reestructurará su propio concepto, sus espacios y su relación con el huésped para dar lugar a un tipo de establecimiento multimodal, muy diferente del…
Más de 700 hoteles trabajan con el software OfiHotel
Ofimática ha superado la cifra de 700 hoteles que trabajan con su software OfiHotel. Además, más de 2.000 establecimientos hosteleros emplean su software para restaurante OfiBarman. Para celebrarlo, la firma tecnológica ofrece dos interesantes promociones.
Se busca al mejor cocinero joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef
Tras una exitosa primera edición vuelve el concurso S.Pellegrino Young Chef, que se propone encontrar al mejor cocinero joven del mundo. Los candidatos pueden inscribirse de enero a marzo, y la final regional del certamen se celebrará el 23 de mayo en Barcelona, con on Joan Roca,…
Brasayleña, o la expansión en franquicia del rodizio brasileño
Brasayleña, única cadena en España de restaurantes de carnes asadas al estilo del rodizio brasileño, acaba de inaugurar un local en el centro comercial Nassica de Madrid con una imagen más moderna y renovada, mientras busca emprendedores para su expansión en franquicia.
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