El pincho ganador en el XI Concurso Nacional de Valladolid
Isabel González, del restaurante Don Bacalao de Valladolid, se ha proclamado vencedora en la undécima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su creación «Lechazo Taj Mahal», de la que presentamos la receta.
Rubén Osorio y Cristóbal Muñoz, nuevos finalistas de Cocinero del Año
Rubén Osorio, del hotel Vía Norte de Miranda de Ebro (Burgos), y Cristóbal Muñoz, de Le Cordon Bleu de Madrid, son los vencedores de la última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año que acaba de celebrarse en Madrid. Por su parte Óscar Quintana, maitre y head…
Condé Nast, Worldwide Hospitality Awards y más premios hoteleros
Avalancha de premios para hoteles españoles: tres han sido galardonados en los Premios a la Excelencia de Condé Nast Johansens; NH y Room Mate han resultado distinguidos en los Worldwide Hospitality Awards; el madrileño Only You Hotel & Lounge destaca como mejor hotel boutique; los usuarios de TripAdvisor destacan a…
Programa para fomentar el reciclado de vidrio en el sector hotelero
Ecovidrio ha puesto en marcha en Canarias el programa piloto Glasstar Hotels para fomentar el reciclado de envases de vidrio en el sector hotelero. En su fase de lanzamiento, el plan ha conseguido la colaboración de 670 establecimientos, y el objetivo es superar los 800.
José Luis Bonet: "El enoturismo no está plenamente desarrollado en España"
“El turismo es el petróleo español”, ha afirmado José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España y de Grupo Freixenet, en el congreso “Enoturismo, una estrategia para todos”, que se ha celebrado en Logroño organizado por la Red de Capitales y Grandes Viñedos-Great Wine…
Bacalao, salmón ahumado y selectas conservas gourmet
Del mar procede toda esta selección de delicatessen perfectas para elaborar platos exquisitos y para ofrecer un picoteo de alta gama en muchos establecimientos hosteleros.
La nueva parrilla de Rational: dos marcas, un solo accesorio
La familia Rational crece con una nueva parrilla que permite dejar dos apetitosas marcas distintas en los alimentos: en rombos o las clásicas líneas en paralelo.
Guestperience: todos los servicios del hotel en una app
Guestperience es una innovadora plataforma tecnológica diseñada para aquellos hoteles y alojamientos que quieran evolucionar hasta convertirse en espacios inteligentes. Es mucho más que una interfaz o app al uso: logra la interactividad con el huésped. La firma IP+D (IPmasD Hospitality Solutions) presenta Guestperience, una innovadora app hotelera, que…
Los precios hoteleros suben un 15% en noviembre
Los precios hoteleros han subido un 15% en noviembre en España en comparación con el año pasado, revela el estudio tHPI de Trivago.es. Así, una noche de hotel cuesta 105 euros de media, mientras que en Europa se sitúa en 120 euros por noche.
La cadena de restaurantes americanos Diner inicia su expansión en franquicia
Diner, enseña mallorquina de restaurantes ambientados en la América de los años 40 y 50, acaba de iniciar su expansión en franquicia. Su objetivo: llevar a la península su modelo de negocio probado y rentable.
HotelYou: creando el buscador inteligente de hoteles
¿Se imagina un buscador inteligente de hoteles donde cada usuario pida lo que necesita a su manera, y se le ofrezcan resultados sobre sus gustos y necesidades reales? Es precisamente lo que busca el proyecto HotelYou, que pretende integra la inteligencia artificial en la comercialización hotelera.
Evite sorpresas (y fraudes) en la revisión del gas
Muchos establecimientos hosteleros emplean gas envasado (bombonas). Sin embargo, sus responsables desconocen cada cuánto tiempo hay que hacer la revisión de las instalación de gas, que es obligatoria, o quién puede realizarla. Desde Repsol ayudan a despejar estas y otras dudas, a fin de evitar los numerosos fraudes que se producen.
Visto en Hygienalia+Pulire: fregado en plano, bayetas de microfibra, palo ergonómico
Nuevos sistemas de fregado de suelos, paños de microficha y palos ergonómicos de nueva generación son algunas de las novedades para el canal horeca presentadas en la feria Hygienalia+Pulire.
Croquetas, empanados y mucho más en el nuevo catálogo de La Cocinera
La Cocinera de Findus Professional, la división especializada en el canal foodservice de Findus en España, presenta su nuevo catálogo de productos para 2016 con una amplia oferta en platos preparados precocinados. Entre sus novedades están las croquetas de jamón ibérico, el San Jacobo o el escalope…
Los especiales Tempranillos de Rioja Vega
Con su Colección de Tempranillos, la bodega Rioja Vega se ha propuesto rendir homenaje a una variedad de uva que es la esencia de los vinos de Rioja. Su nuevo tinto de Tempranillo, que se suma al Blanco y al Rosado, refleja a la perfección su…
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