Merrychef Connex y Convotherm maxx pro: dos hornos Welbilt de nueva generación
Welbilt presenta en Hostelco 2024 lo último en tecnología de cocción: los nuevos hornos de alta velocidad Merrychef Connex, los más compactos del mercado, y el horno Convotherm maxx pro, que mejora sustancialmente el trabajo diario en las cocinas profesionales y supone un paso adelante…
El primer espumador inteligente que reconoce el tipo de leche
Tras tres años de desarrollo Iberital presenta Aēralab, el primer espumador de leche inteligente del mundo, que reconoce cualquier tipo de leche y la convierte en espuma de alta calidad.
El tren de lavado modular de Winterhalter
La Serie MT que presenta Winterhalter es el primer tren de lavado modular del mercado, que crece conforme va creciendo el establecimiento hostelero.
Horno de agua y envasadora al vacío de nueva generación
Orved mostrará en Hostelco la revolución de la cocina al vacío con dos equipos innovadores: el horno de agua SV Lab, que permite cocinar y refrigerar en un solo toque, y la envasadora VM Cuisson, con ilimitadas posibilidades en cocina.
Grills de contacto de alta velocidad Velox
Unos auténticos «todo terreno», los grills de contacto de alta velocidad Velox cocinan los alimentos por ambos lados en sólo unos minutos; alcanzan rápidamente la temperatura de trabajo, y garantizan una cocción homogénea y segura.
Máquinas lavautensilios desengrasantes que ahorran hasta un 70% en costes de lavado
Adiós al problema de la grasa incrustada: Inicia presenta una gama de máquinas lavautensilios desengrasantes ideadas para los fogones de hoteles, restaurantes y hostelería en general, que permiten un ahorro de un 70% en luz y agua: trabaja de 2 a 10 semanas sin necesidad…
Ojo al consumo nocturno: es el tercer momento de mayor tráfico en el día
Atención al consumo nocturno en la hostelería en España: el 15% de las visitas realizadas a algún establecimiento de foodservice se realizan entre las 23:00 y las 8:00 de la mañana, con un gasto cercano a los 4.000 millones de euros.
Sercotel lanza su nuevo programa de franquicias
Sercotel lanza su nuevo programa de franquicias, un modelo único en el mercado español que permite a los hoteles mantener su independencia y control operativo y con el que prevé duplicar la facturación de esta área en tres años.
Nuevas tendencias en el consumo de bebidas en hostelería
El consumo de bebidas fuera del hogar disminuyó un 1,4% el año pasado, revela un estudio de NielsenIQ. No obstante, la gran mayoría de los españoles visita al menos un establecimiento hostelero a la semana… El aperitivo, las bebidas premium y las bebidas sin alcohol…
La sueca Loomis adquiere Hosteltáctil, proveedor español de TPV
La multinacional sueca Loomis ha anunciado la adquisición de Hosteltáctil, empresa española especializada en software de gestión para la hostelería.
De la IA al ‘eaterteinment’: las grandes tendencias de la hostelería que se han visto en HIP 2024
En el completo Hospitality 4.0 Congress de la feria HIP 2024 más de 750 expertos han compartido su visión y experiencia sobre las grandes tendencias que están marcando a la industria hostelera, y que se resumen en estos nueve puntos:
CoverManager crece en el ocio nocturno con la compra de Premiumguest
CoverManager anuncia la adquisición de Premiumguest, plataforma especializada en la gestión de entradas para discotecas, hoteles, restaurantes o beach clubs , con lo que refuerza su presencia en el sector del ocio nocturno.
Nuevo asociado a Grupo Abrasador en Ciudad Real: El Mesón de Luciano
El Grupo Abrasador sigue incorporando nuevos restaurantes como asociados. El último ha sido El Mesón de Luciano, en Malagón (Ciudad Real), que supone su sexto establecimiento en la provincia.
Los tres soles Repsol que reconocen la labor de Begoña Rodrigo
La Salita, el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia, con una estrella Michelin, se ha llevado los únicos tres soles que otorga la Guía Repsol 2024. Esta máxima distinción confirma el nivel técnico y de conocimiento de su cocina, su ingente labor de años y su…
Smart Summaries, una interesante herramienta para hoteles impulsada por IA generativa
Lighthouse presenta Smart Summaries, una nueva herramienta impulsada por IA generativa que ofrece a los profesionales hoteleros resúmenes de rendimiento diario personalizados, liberando tiempo para decisiones estratégicas.
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