Dos grandes chefs de América Latina y más noticias "gastro"
Dos grandes chefs, Roberta Sudbrack y Enrique Olvera, serán galardonados en en la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina; ya está en marcha el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2016; la gastronomía gallega sale al exterior de la mano…
Hygienalia+Pulire 2015, feria de la limpieza e higiene profesional
La feria de limpieza profesional Hygienalia+Pulire celebra este año su tercera edición estrenando sede: tendrá lugar en Madrid (Pabellón de Cristal, en el recinto ferial de la Casa de Campo) del 27 al 29 de octubre de 2015.
Paralización de licencias hosteleras: la lucha entre el corazón y la cabeza
El anuncio de que Bilbao va a paralizar las licencias de hostelería en el Casco Viejo durante un año pone en la palestra un problema que afecta a las zonas históricas de muchas ciudades, donde los negocios hosteleros parecen «comerse» a los comercios. ¿Es esta medida…
Resuinsa mira al norte de Europa desde su centro en París
La firma textil valenciana ha reformado sus oficinas y showroom de París, desde donde ofrece un mejor servicio y cobertura a los principales países europeos, y muy especialmente a los países del norte del continente. Paralelamente, Resuinsa ha encontrado en el floreciente sector náutico un nuevo mercado.
Boquerones, salmón, anchoas… y más productos premium para el restaurante
El auge del tapeo de calidad y la vuelta al producto en muchos restaurantes devuelven el protagonismo a ahumados y semiconservas de pescado, auténticas delicatessen que gozan del aprecio del consumidor y ofrecen versatilidad y facilidad de preparación a los chefs. Las empresas, por su parte,…
Tres ejemplos de cómo se acercan los hoteles a su público objetivo
Las nuevas tecnologías y las redes sociales son instrumentos imprescindibles para que los hoteles se acerquen e interactúen con sus huéspedes, puedan transmitirles sus ofertas y servicios y mejoren su experiencia como clientes. Una línea directa que marcas como Sol, Ibis o Novotel aprovechan con ingenio:
El ganador de World Class, concurso de Beefeater y ranking de ginebras
El japonés Michito Kaneko, de Lamp Bar, se ha proclamado vencedor de la World Class Competition 2015 en una dura final celebrada en Sudáfrica; ya está abierto el plazo de inscripción para la II edición del Beefeater MXLDN, concurso con el que esta marca de…
Lo que busca el hotelero y cuánto invierte en su estrategia de distribución
¿Qué busca el hotelero y cuánto invierte en channel managers y motores de reserva? La infografía elaborada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) muestra claramente los factores clave de la distribución hotelera actual.
Nace un portal de reservas hoteleras solidario y sostenible
Ya es posible reservar una habitación de hotel solidaria y sostenible, gracias al nuevo portal de reservas SSSHotels.com. Una iniciativa que da respuesta a una exigencia creciente de los viajeros preocupados por la sociedad y el medio ambiente.
Nuevo Máster en Gestión y Dirección de Restauración Moderna
Tras dos ediciones en exclusiva para McDonald’s España, Bureau Veritas Centro Universitario presenta el nuevo Máster en Gestión y Dirección de Restauración Moderna, una convocatoria abierta a los profesionales del sector de la restauración.
El lujo discreto: nueva tendencia hotelera en auge
¿Se imagina alojarse en un hotel «escondido» en un piso, totalmente privado, con un servicio exquisito y un diseño a la última? Es lo último en tendencias hoteleras, y un perfecto exponente acaba de abrirse en Barcelona: Margot House. Después de los restaurantes clandestinos, ahora…
Cocineros al volante y próximas citas "gastro" sobre ruedas
La comida callejera o street food sigue ganando protagonismo; a ello contribuyen programas televisivos como Cocineros al Volante, en el que ha triunfado el equipo integrado por Javier Brichetto y Jonatan Arengol, y las continuas citas de eventos como el Citroën Plateselector Food Tour, que llega a…
Oportunidad: el Mercado gastronómico de Toledo abre sus puertas a nuevos operadores
Hostelero: ¿le gustaría disponer de su propio puesto en un espacio gastronómico de referencia? El Mercado de San Agustín, en Toledo, abre ahora sus puertas a nuevos operadores.
Madrid, a la cabeza en la subida de precios hoteleros
Madrid ha registrado la mayor subida en sus precios de hotel en España en el primer semestre de 2015, alcanzando una media de 94 euros por noche, un 12% más que en 2014. Es el cambio más significativo de las principales ciudades españolas y se debe, sobre…
D´Aquí Restaurantes, la nueva enseña de C&R Business
La operadora turística C&R Business acaba de lanzar una nueva línea de negocio, D´Aquí Restaurantes, basados en la gastronomía tradicional y los productos de proximidad, y que estará dirigida por Pedro Lalaguna.
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