Vuelve Galicia Fórum Gastronómico con una edición centrada en la sostenibilidad
Del 25 al 27 de septiembre vuelve Galicia Fórum Gastronómico a A Coruña, con un amplio plantel de reputados chefs, nuevos espacios, temáticas de actualidad, gastronomía en directo y debates, y con la sostenibilidad como eje central.
Disfrutar, Diverxo y Etxebarri: tres españoles en el Top10 de The World’s 50 Best Restaurants 2022
Geranium, en Copenhague, encabeza el podium de los mejores restaurantes del mundo en la esperada lista 2022 de los 50 Best, que catapulta al barcelonés Disfrutar al tercer puesto y al madrileño Diverxo al cuarto. El vizcaíno Etxebarri, que aparecía en lo más alto en…
Ronda 14, la cocina nikkei de Mario Céspedes, llega a Pozuelo
El chef peruano Mario Céspedes abre en Pozuelo de Alarcón su tercer restaurante Ronda 14, junto a su mujer y jefa de sala, Conchi Álvarez. Se trata de un exitoso concepto de cocina nikkei, fusión entre lo japonés, lo asturiano y lo andino que combina…
40 españoles en la lista OAD 2022 de los mejores restaurantes de Europa
El danés Alchemist ha logrado, un año más, el primer puesto de la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa en 2022. La presencia española se ha multiplicado de manera exponencial con 40 entre los Top 150. El asador vizcaíno Etxebarri es el primer…
El Summit de la Gastronomía de Basque Culinary Center se celebrará en Girona bajo el lema «Comida que acoge»
El Consejo Internacional de Basque Culinary Center celebra por fin de manera presencial su evento gastronómico más importante del año: el Summit de la Gastronomía, que tendrá lugar en Girona del 19 al 21 de junio bajo el título “Comida que acoge”.
Las nuevas vajillas para la alta restauración de Vista Alegre
La marca portuguesa de porcelanas mostró en Hostelco sus nuevas vajillas para la alta restauración, desarrolladas en colaboración con prestigiosos diseñadores y chefs. Piezas resistentes, funcionales e innovadoras, diseñadas para satisfacer a los profesionales más exigentes. Estas son sus novedades:
Pedro Aguilera, Cocinero Revelación 2022 en un Madrid Fusión que bate récords
Pedro Aguilera, del restaurante Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle (Cádiz), ha sido coronado como Cocinero Revelación 2022 en un Madrid Fusión abarrotado que ha celebrado su 20 aniversario batiendo récords de participación, lo que demuestra las ganas de encuentro y disfrute que hay…
Todo sobre Madrid Fusión 2022: más allá del producto
El congreso gastronómico madrileño se celebrará en Ifema del 28 al 30 de marzo con un ambicioso programa de ponencias y muchas sorpresas para celebrar sus 20 años de historia: desde el nuevo congreso de panadería, pastelería y chocolate Pastry Fusión hasta precios especiales para…
La Guía Michelin catapulta a Smoked Room, de Dani García
Desvelado el misterio: la Guía Michelin España & Portugal 2022 asciende a 4 nuevos restaurantes a la élite de las dos estrellas y otorga la primera a 27 establecimientos españoles. Sin novedad alguna en el olimpo de las tres estrellas, la mayor sorpresa ha sido…
La restauración, hacia la economía circular
Las prácticas más innovadoras de la restauración actual sobre economía circular y sostenibilidad han protagonizado el I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, celebrado el 10 de noviembre en Barcelona, donde se mostraron interesantes iniciativas.
I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, en Barcelona
Barcelona acoge el 10 de noviembre el I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, que organiza la Fundación Restaurantes Sostenibles con la colaboración del consistorio de la ciudad y que pretende impulsar una restauración más sostenible.
Arranca la IX Copa Jerez Forum Competition, uno de los mayores encuentros enogastronómicos a nivel internacional
Más de 250 profesionales de ocho países asistirán los próximos 9 y 10 de noviembre a este gran evento enogastronómico en Jerez de la Frontera. La competición incluye un completo programa de actividades, degustaciones y ponencias, así como el concurso internacional de maridajes Copa Jerez.
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
Gastronomic Forum Barcelona tiene ya más del 60% del espacio contratado
Excelentes previsiones para Gastronomic Forum Barcelona, que a menos de cinco meses para su celebración cuenta ya con más del 60% de su espacio contratado. El Salón, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de 2021 en Fira de Barcelona, está teniendo una…
