Grupo Larrumba Holding inaugura Río Grande, su primer restaurante en Sevilla
El grupo Larrumba Holding inicia su expansión nacional con la apertura del restaurante Río Grande en Sevilla, su primer establecimiento fuera de la capital. Ubicado en el barrio de Triana, ofrece una propuesta basada en la brasa y en el producto local y de temporada,…
Inteligencia artificial y digitalización, temas clave en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La XX edición del Congreso Aecoc de Horeca reunirá el 27 y 28 de junio en Madrid a los principales actores de la restauración para analizar, entre otras cuestiones clave, la evolución de los formatos de consumo, el impacto de la inteligencia artificial y el…
Las 100 mejores pizzerías de España
¿Cuáles son las mejores pizzas de España? El jurado del III Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda ha dado a conocer su ranking de las 100 mejores pizzerías del país, como antesala a saber cuál es…
Gastrocanarias, 8º Salón Gastronómico de Canarias, en Tenerife
Del 23 al 25 de mayo el Recinto ferial de Tenerife acogerá la octava edición de Gastrocanarias, Salón Gastronómico de Canarias, que crece en oferta expositiva e incorpora dos nuevos campeonatos.
Concursos gastro: Talento Martiko, Mejor chef paellero, Campeonato de Bizkaia de Pintxos y Langostino de Vinaròs
Atención, profesionales de la hostelería: están en marcha nuevos concursos gastronómicos, como Talentos Martiko, Mejor chef paellero para la World Paella Day Cup, el Campeonato de Bizkaia de Pintxos, y el XX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
Nobu Hospitality abre en Sevilla su sexto hotel en España
La cadena Nobu Hospitality ha abierto su sexto hotel en España, Nobu Hotel Sevilla, que incluye un restaurante Nobu con vistas a la muralla romana y terraza, y una amplia azotea con piscina y espectaculares vistas de la catedral y la Torre del Oro.
Nuevas convocatorias: The Champions Burger y campeonatos de tapas y pinchos en Región de Murcia y Castilla y León
Ya ha comenzado la cuarta edición de The Champions Burger, el festival que este año busca la Mejor hamburguesa de Europa; Alcantarilla acogerá en abril el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, y en junio se celebrará el Palencia el…
Más rentabilidad al fútbol en el bar con la experiencia de Kop Stadium
Cinco millones de personas acuden asiduamente a un local de ocio a ver fútbol. Un partido genera a un bar una media de 13 euros por persona y una estancia mínima de 2 horas, cifras que pueden aumentar con la solución híbrida que propone Kop…
Bar de Fuegos y La Pizzería, las nuevas marcas de Gadea Group
Gadea Group suma dos nuevas marcas a su portfolio: el concepto de parrilla argentina de Bar de Fuegos, y La Pizzería, especializada en pizzas gourmet en un ambiente vintage. El grupo explica que seguirá creciendo a través del modelo de franquicia con ambas marcas, pero…
Un sobresaliente para los restaurantes españoles, según sus clientes
¿Cómo es la experiencia del cliente en los restaurantes españoles? Muy buena, a tenor de la nota media de 4,24 sobre 5 puntos que les otorga el informe elaborado por la plataforma Superpopi, tras evaluar más de 13 millones de reseñas de 17.000 restaurantes de…
Serras Andorra, un cinco estrellas con dos pistas privadas de esquí
Serras Collection ha abierto en Soldeu (Andorra) el primer hotel de lujo con dos pistas privadas de esquí para debutantes, tras invertir más de 4 millones de euros en la remodelación del antiguo hotel Canaro.
La apuesta por la gastronomía y los planes de Derby Hotels Collection
La hotelera catalana presentaba en Fitur sus nuevos proyectos, que contemplan la inauguración de un edificio de apartamentos en Barcelona y la apertura de Os-Kuro, un nuevo restaurante japonés en el hotel Claris.
Michelin encumbra a Atrio y Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas
Los restaurantes Atrio, en Cáceres, y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, logran las ansiadas tres estrellas y elevan a 13 el selecto grupo de los triestrellados de la Guía Roja en España. Con un número de nuevas estrellas similar al registrado en 2022, la Península Ibérica…
Gran año para La Mafia se sienta a la mesa, con una previsión de facturación de 65 millones de euros
El Grupo La Mafia cierra 2022 con 65 millones de euros de facturación, un 38,3% más que en 2021, y un total de 72 establecimientos, que serán 100 a finales de 2023.
Cuatro opciones de kombucha, la alternativa saludable a los refrescos que está de moda
Paulatinamente la kombucha va haciéndose un hueco en lineales y establecimientos hosteleros: el consumidor conoce más el producto y sus propiedades saludables, mientras que los fabricantes lanzan sabores y formatos cada vez más adecuados para el canal horeca. Es el caso de Víver, Komvida, Cupper…
