El nuevo interiorismo estilo ‘Dolce Vita’ del hotel Ángela de Fuengirola
El hotel Ángela de Fuengirola un nuevo interiorismo que, a través de una visión muy contemporánea, destaca por su exquisito diseño en tonos pastel que retrotrae a los años 50 italianos, obra de Ilmiodesign.
Colecciones Grosfillex de mobiliario sostenible para las terrazas hosteleras
La empresa de origen francés ofrece a la hostelería colecciones de mobiliario para terrazas como Sunset y Cannes, innovadoras, sostenibles y duraderas, que contribuyen a una perfecta experiencia de los usuarios.
La firma de helados artesanales Bibì e Bibò prepara su expansión a través de franquicias
La firma de helados artesanales Bibì e Bibò comenzará a abrir establecimientos franquiciados en toda España a partir de la primavera de 2025, para lo que empezará a seleccionar candidatos en septiembre.
Un pincho tentador con el queso Mont Brie Bleu de Entremont
La receta original de Mont Brie Bleu combina a la perfección la dulzura del brie con el carácter del queso azul. En frío, en una rebanada de pan, o en caliente junto a otros ingredientes, este queso ofrece infinidad de posibilidades gastronómicas.
Concursos en marcha: Ajo Morado, Una de Bravas, Ecovalia y Cartas de vinos de Canarias
Atención a estos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía: el Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras; el V Concurso Internacional «Una de Bravas«; la V edición de BioRestauración, concurso de cocina ecológica, y el XXI Concurso Regional de Cartas de Vinos…
Dine Brands busca master franquiciado para entrar en España
Dine Brands International, una de las compañías de restauración más grandes del mundo, matriz de las cadenas Applebee’s, Ihop y Fuzzy’s Taco Shop, busca master franquiciado para desembarcar en España, tras triunfar en Canadá, Dubái, Kuwait y México.
Borja Insa, mejor bartender de España según World Class
El bartender de Moonlight Experimental triunfa en la final española de World Class y competirá por el cetro mundial en la gran final de Shanghái. Además, se han otorgado los premios a las mejores coctelerías del país.
Los bármanes son los auténticos prescriptores de la coctelería
Atención a los maestros de la coctelería: en España, los bármanes son quienes influyen realmente en los consumidores a la hora de elegir una copa.
El plan de expansión de Salat’SHH, grupo de hostales boutique en la Costa Brava
Salat’SHH, grupo de capital 100% nacional que cuenta con cinco hostales boutique en propiedad, anuncia dos nuevos proyectos para 2025. En tres años quiere ampliar su cartera a diez alojamientos recuperando edificios emblemáticos de la Costa Brava cerca del mar.
El festival gastro Meat & Fire reúne en Barcelona a más de 40 grandes parrilleros del mundo
El fuego vuelve a Barcelona con Meat & Fire, el festival de la carne y las brasas. Se celebrará, un año más, en el Moll de la Fusta del Port Vell durante los días 7, 8 y 9 de junio, y reunirá a más de…
Boom de la demanda de alimentos saludables en la restauración española
La preocupación por una dieta y unos hábitos de alimentación más saludables se extiende del hogar a la restauración, donde se demandan más productos vegetales, frutos secos y productos sin gluten, mientras que lo «veggie» ya no es tendencia, señala un estudio de Delectatech.
De las últimas listas de restaurantes… y una renuncia
Como cada año, llegan las listas de mejores restaurantes. Diez españoles están entre los 30 mejores nuevos establecimientos de Europa según la selección de Opinionated about Dining (OAD); por su parte, la lista 51-100 de The World’s Best Restaurants reconoce a tres establecimientos patrios… Y…
El auge de los vinos y espirituosos sin alcohol
Marcas de vinos y espirituosos están lanzando referencias sin alcohol para satisfacer una demanda creciente en el mercado por parte de aquellos que, por diversas razones, han optado por abstenerse del consumo de alcohol, pero no de brindar o de disfrutar de una buena copa….
El aceite de orujo de oliva reclama su sitio en la hostelería
Es un producto del olivar, saludable, sostenible, económico y con un gran rendimiento en cocina. Lo tiene todo para triunfar, pero sin embargo es (todavía) un gran desconocido en las cocinas profesionales. O por lo menos hasta ahora: la subida de precio de los aceites…
The Egg Lab, cadena de brunch, abre su tercer local en Barcelona
The Egg Lab está decidida a expandir su particular concepto de brunch e inaugura su tercer local en el Born barcelonés, que luce una cuidada estética retrofuturista.
