Nueva apertura en Madrid: Chispa Bistró, fusión de cocinas internacionales
Abre sus puertas en el madrileño barrio de Chueca Chispa Bistró, el primer proyecto de los chefs Gabriel Sodré y Juan D’Onofrio, con una cocina de sabores internacionales resultado de sus experiencias por el mundo.
La cocina japonesa de Monster Sushi llega a la milla de oro de Madrid
La cadena especializada en comida japonesa Monster Sushi llega a Madrid, donde va a abrir un restaurante en la céntrica calle Jorge Juan en Madrid. Con esta apertura comienza su expansión por la península, donde ya cuenta con dos restaurantes en Barcelona y un servicio…
Accesorios para la cocina profesional: llegan las ofertas de Horecatiger
Atención, hosteleros: comienzan las Tiger Sales, una selección de accesorios para las cocinas de restaurantes, bares, escuelas, hoteles o foodtrucks, a precios muy especiales. Están disponibles en la web de Horecatiger, durante todo el mes de septiembre.
La gastronomía de alta montaña, protagonista en Andorra Taste
Andorra Taste, primer evento de Gastronomía de Alta Montaña, tendrá lugar del 14 al 18 de septiembre de 2022. En esta primera edición mostrará cocinas de alta montaña de todo el mundo, poniendo en valor especialmente la gastronomía andorrana.
El restaurante, más allá de la cocina, será protagonista en Gastronomic Forum Barcelona 2022
Bajo el lema “Detrás de la cocina”, Gastronomic Forum Barcelona 2022 abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones, además de tendencias como la puesta en valor de la cocina clásica, la promoción del talento profesional y las propuestas plantbased o…
Ronda 14, la cocina nikkei de Mario Céspedes, llega a Pozuelo
El chef peruano Mario Céspedes abre en Pozuelo de Alarcón su tercer restaurante Ronda 14, junto a su mujer y jefa de sala, Conchi Álvarez. Se trata de un exitoso concepto de cocina nikkei, fusión entre lo japonés, lo asturiano y lo andino que combina…
Dabiz Muñoz llevará Diverxo a La Finca, que será el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid
Dabiz Muñoz trasladará en 2024 su restaurante Diverxo a la localidad madrileña de Pozuelo, concretamente a la exclusiva urbanización La Finca, que se convertirá en el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid también con la apertura paralela de LaFinca Gran Café, impulsado por Lew…
Así cambia iVario la forma de trabajar en las cocinas profesionales
Es un revolucionario equipo todoterreno y «todo en uno» que cuece, sella, fríe y cocina al vapor. Con iVario, la firma Rational está logrando cambio de paradigma en las cocinas profesionales, que pueden ahora trabajar de forma más rápida y sencilla.
Babette, la cocina «francesa» de Dani García en Marbella
El chef malagueño abría a principios de abril en Marbella Babette, un nuevo restaurante dedicado a la cocina francesa y donde se mima el servicio de sala en un entorno sumamente elegante. Pero no va a ser, ni mucho menos, la única apertura de Dani…
La cocina móvil y la cortadora de Electrolux Professional ganadoras de un premio Red Dot 2022
Dos innovadores equipos de Electrolux Professional, la línea de cocinas móviles LiberoPro y las cortadoras /rebanadoras TrinityPro, han sido galardonados con el premio de diseño Red Dot 2022, el galardón internacional más reputado en el campo del diseño industrial.
El auge de TPB Tech, la primera encimera sobre la que se puede cocinar
Cada vez más hoteles y restaurantes de todo el mundo optan por la inducción invisible de TPB Tech, que ofrece la primera encimera sobre la que se puede cocinar directamente.
Bases de cocina Cuick: los sofritos y picadas naturales que aman los chefs
La firma catalana Cuick elabora sofritos y picadas naturales elaboradas de forma artesanal con ingredientes frescos que seducen a los chefs más exigentes; además, ahora cuenta con una asesora de excepción, Carme Ruscalleda, que colabora activamente en el desarrollo creativo (R+D) de la empresa.
Las nuevas vajillas para la alta restauración de Vista Alegre
La marca portuguesa de porcelanas mostró en Hostelco sus nuevas vajillas para la alta restauración, desarrolladas en colaboración con prestigiosos diseñadores y chefs. Piezas resistentes, funcionales e innovadoras, diseñadas para satisfacer a los profesionales más exigentes. Estas son sus novedades:
Llega Sol y Roll, ‘fast good’ de cocina de Oriente Medio en formato roll
Ha abierto sus puertas en Madrid, concretamente en el barrio de Chueca, el primer local de Sol y Roll, una enseña de ‘fast good‘ basada en la gastronomía tradicional de Oriente Medio y reinterpretada en formato roll.
Chef Balfegó, Cocina con ibérico, Gamba roja de Denia y más concursos gastronómicos para profesionales
Atención, profesionales de la cocina: llegan nuevas ediciones de concursos ya consolidados como Chef Balfegó, el Concurso Internacional de Gastronomía con Atún Rojo; el IV Concurso Internacional de Cocina con Ibérico; el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, y el…
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