Las nuevas salsas gourmet para hostelería de Ybarra
Ybarra lanza una gama de cuatro nuevas salsas de autor en formato PET de 500 ml: Chipotle Ahumado, Jalapeño Asado, Trufa y Cebolla Caramelizada, para satisfacer las necesidades de la hostelería de hoy.
Digitalización de albaranes, amenities sostenibles, máquinas de hielo y soluciones de pago en HIP 2024
De un recorrido por HIP 2024 recogemos innovaciones interesantes para la hostelería, como la digitalización del albarán con tecnología OCR que presenta Gstock; las amenities sostenibles de Groupe GM; las innovadoras máquinas de hielo de ITV o la solución de pago completa de Cashlogy.
Smöoy presenta oportunidades de franquicia adaptadas y planes de expansión para 2024
La franquicia de yogur helado Smöoy planea expandirse dentro y fuera de nuestras fronteras en 2024. Para ello cuenta con modelos de franquicia innovadores y adaptados a todo tipo de inversores, acuerdos financieros estratégicos y productos innovadores.
Una nueva generación de snacks más saludables, también para horeca
Los nuevos lanzamientos de snacks son alternativas más saludables que los tradicionales, respondiendo a las nuevas demandas de consumo, y también miran al canal hostelero. He aquí tres ejemplos: «Popped Lentejas» de Anaconda Foods; los snacks saludables de B3tter (granolas y barritas) y los originales…
Beata Pasta: nuevo espacio de la pasta fresca en Madrid de la mano del chef Ciro Cristiano
El ‘pasta bar’ Beata Pasta ofrece una cuidada experiencia donde la autenticidad italiana se combina con la innovación culinaria, abarcando desde la elaboración artesanal de pasta fresca hasta la opción de pedir en mesa mediante una aplicación a través de código QR.
Las margarinas veganas de Violife Professional para la hostelería
Violife Professional presenta a la hostelería tres margarinas 100% veganas y sin alérgenos. No contienen lactosa, gluten, soja, frutos secos o aceite de palma, por lo que son ideales para cualquier tipo de comensal con dietas especifícas.
Nuevos concursos profesionales, y candidaturas a los IX Premios Castilla y León de Gastronomía
Nuevos concursos gastronómicos a la vista: Madrid Fusión estrena los de Carajillo y Patatas Bravas: la ginebra Monkey 47 presenta Botanicals Kings, competición de mixología por parejas, y el Salón Gourmets organiza el 3º Campeonato de España de Pizzas Gourmet. Además, está abierta la presentación…
La Tortilla de Senén, las mini tortillas de patata y el tortillero para los bares de tapas
¿Es posible ofrecer en un bar sin salida de humos o sin cocina una tortilla de patata de calidad, jugosa y recién hecha? La Cocina de Senén demuestra que sí con su premiada tortilla de patatas, sus mini tortillas y el tortillero, que están triunfando…
Los planes de expansión de la cadena de restaurantes saludables GreenVita
Profesional Horeca GreenVita
Laduc amplía su gama plant-based en el Gastronomic Forum Barcelona
Laduc ha obtenido un gran éxito en el Gastronomic Forum Barcelona, con una gran acogida a su nuevo proyecto La cuisine du chef; el triunfo de uno de sus productos estrella, la Alcachofa confitada en aceite de oliva, y la ampliación de su gama de productos plant-based, con nuevos quesos, pizzas…
Grosso Napoletano llega a Asturias con su primera apertura en Gijón
La primera mejor cadena de pizza artesanal del mundo, según 50 Top Pizza, llega a una nueva comunidad autónoma, Asturias, con su primera apertura en Gijón, que supone el local nº 41 de la compañía.
Novedades interesantes para horeca vistas en Gastronomic Forum Barcelona
Equipos de cocina integrados, salsa de oliva negra, una burger de autor de La Finca y nuevos aceites y condimentos para restauración son algunas de las novedades para horeca que se presentaron en el Gastronomic Forum de Barcelona, junto a la primera alcachofa de hamburguesa,…
El auge de las bebidas vegetales para el café
El consumo de bebidas vegetales para acompañar al café crece tanto dentro como fuera del hogar en España, y cada vez son más los bares y cafeterías que las ofrecen. Cada vez más conseguidas en textura y sabor, la bebida de avena gana terreno a…
Longaniza de conejo, cerveza de castaña, churros de boniato y más premios en Gastronomic Forum Barcelona
Concluye la edición más grande de la historia de Gastronomic Forum Barcelona, con más de 350 empresas expositoras y la asistencia de 18.500 profesionales, superando las previsiones iniciales. Nuevos productos gastro, interesantes ponencias, numerosas actividades y en general un aire de efervescencia y optimismo que…
Y los galardonados de los Premios Nacionales de Hostelería 2023 son…
Hostelería de España ha anunciado a los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2023, destacando la excelencia y el compromiso en aspectos como la innovación, sostenibilidad y responsabilidad social.
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