Jornada sobre el Radisson Collection Gran Vía Bilbao, primer hotel Leed Hospitality del mundo
El 24 de noviembre BioEconomic y el Plan REIH organizan una jornada en el Radisson Collection Hotel Gran Vía Bilbao para dar a conocer todos los detalles que han llevado a este establecimiento a ser el hotel con mayor puntuación Leed Hospitality del mundo.
Lo último en limpieza e higiene profesional, en la feria Hygienalia 2023
Todo a punto para Hygienalia 2023, certamen de limpieza e higiene profesional, cuya sexta edición se celebrará del 7 al 9 de noviembre en el pabellón 3 del recinto ferial de Ifema, en Madrid.
El 65% de los hoteleros españoles espera que 2023 sea un año récord
Pese a todas las adversidades, los hoteleros españoles se muestran optimistas con la evolución del sector y casi dos tercios esperan que su negocio alcance ingresos récord en 2023. Además, el 39% se muestra dispuesto a invertir más en su establecimiento durante los próximos seis…
Vayoil Textil, proveedor sostenible según las Naciones Unidas
La firma valenciana de textiles para el sector hostelero ha obtenido el Certificado de Proveedor Sostenible que otorga el Pacto Mundial de las Naciones Unidas y reconoce a las empresas que demuestran su compromiso con la sostenibilidad en sus procesos de producción y suministro.
Los cubiertos comestibles de Voilà llegan a los barcos
Los ferries también pueden reducir significativamente los residuos que generan. Durante los meses agosto y septiembre, dos barcos de Baleària han sustituido los tradicionales agitadores de café de madera de «usar y tirar» por los cubiertos comestibles «usar y comer» de la firma barcelonesa Voilâ.
Orígenes, el festival gastronómico que da voz a los productores, llega a Madrid en su 3ª edición
Tras dos primeras ediciones en Barcelona, Orígenes desembarca en Madrid: se celebrará los días 22 y 23 de septiembre en la fundación Ortega-Marañón. Allí se reunirán productores, chefs, emprendedores y profesionales de la alimentación para poner en valor el trabajo artesano que supone cultivar, preparar…
Auténtica Premium Food Fest presentará las últimas tendencias en productos gourmet
Ya están abiertas las acreditaciones para la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, que se celebrará en Sevilla los próximos 25 y 26 de septiembre. Contará, además, con un Forum Horeca.
Tork lanza una gama de dispensadores con certificación Carbono Neutro
Tork lanza en el mercado español una gama de 27 dispensadores de jabón, papel higiénico y toallas de mano con certificación Carbono Neutro, que no solo garantizan una óptima higiene, sino que contribuyen a reducir el impacto medioambiental.
Más de 34.000 profesionales de la hostelería ya son ‘Ecohosteleros’
Desde que la iniciativa ‘Ecohosteleros’ se puso en marcha en 2016, ya son 34.603 los establecimientos que se han sumado a ella, haciendo posible el reciclaje de los envases de plástico, latas y briks y papel y cartón que generan en su día a día.
Miguel Sánchez Romera regresa a la alta cocina en el lujoso hotel Alàbriga de la Costa Brava
El hotel boutique de lujo Alàbriga, enclavado en Sant Feliu de Guíxols, ha fichado al prestigioso neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera para dirigir toda su oferta gastronómica: desde la alta cocina del nuevo restaurante L’Esguard hasta la oferta más informal y multicultural del Sea…
El veneciano Cipriani, mejor hotel del mundo según La Liste
La Liste, conocida internacionalmente por su selección anual de los mejores restaurantes, se pasa al mundo hotelero y ha presentado los 1.000 mejores hoteles del mundo. Encabeza el ranking el hotel Cipriani de Venecia, aunque también hay españoles en los primeros puestos.
Las principales tendencias mundiales de alimentación para 2023, según Kantar
¿Cuáles son las grandes tendencias mundiales de la alimentación para este 2023? Un estudio de Kantar destaca la proteína vegetal, la salud intestinal, el ‘swicy’ como nuevo sabor, la comida casera sofisticada y la sostenibilidad.
Fiab y Alimentaria renuevan su acuerdo de colaboración
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) y el salón Alimentaria han renovado su acuerdo de colaboración para la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 18 al 21 de marzo de…
Así es el hotel de Pepe Vieira: «deconstruido» e inmerso en la naturaleza
El reconocido chef gallego acaba de inaugurar junto a su restaurante un hotel sostenible muy especial, compuesto por 14 habitaciones diseñadas como cubos de luz en plena naturaleza, con vistas a la Ría de Pontevedra.
La iluminación, una asignatura pendiente en muchos locales hosteleros
Una buena iluminación es clave en la experiencia hostelera y afecta al tiempo que el usuario decide permanecer en el local y el número de bebidas o comidas consumidas. Más aún: un buen proyecto lumínico disminuye el gasto energético del local. ¿Son los hosteleros conscientes…
